5 продуктів, які допомагають японцям жити довго.

Риба, суп місо, морські водорості, солодка картопля та редиска – це «золоті» продукти у щоденному раціоні японців, що сприяють їхньому довголіттю.

Японці здавна відомі своєю високою тривалістю життя, яку вважають «блакитною зоною довголіття» у світі. Згідно зі звітом Міністерства охорони здоров'я за 2022 рік, у Японії наразі проживає 90 526 довгожителів, що вп'ятеро більше, ніж 20 років тому.

Окрім факторів навколишнього середовища та генетики, експерти вважають, що традиційний раціон країни відіграє значну роль. Асако Міяшіта, дієтолог, яка зараз працює в США, розповідає про п'ять видів їжі, які японці споживають щодня:

Риба

За словами Асако, білок є незамінною групою продуктів харчування в щоденному раціоні, а риба, особливо лосось і тунець, – це їжа, якій японці надають найбільшого значення. Через своє прибережне розташування, японці споживають більше риби, ніж інші країни регіону. Вони також часто їдять сиру рибу в суші та сашимі, а також деякі мариновані, ферментовані та копчені продукти.

Ця риба не тільки є багатим джерелом поживних речовин, але й омега-3 жирні кислоти, які вона містить, також дуже ефективні для зниження кров'яного тиску, рівня тригліцеридів та запалення в організмі.

Місо-суп

Традиційна японська кухня часто включає ферментовані продукти, а суп місо є одним з найулюбленіших супів серед жителів Країни Східного Сонця.

Місо-суп готується з ферментованої соєвої пасти та бульйону з додаванням м’якого тофу, морських водоростей та різних грибів або зеленої цибулі. Доведено, що ця страва багата на вітаміни групи В, вітамін К, кальцій, залізо, магній, цинк та білок, що робить її дуже корисною для здоров’я.

Дослідження, опубліковане в 2020 році, показало, що люди, які регулярно їдять місо-суп, мають на 10% нижчий ризик смерті порівняно з тими, хто рідко вживає ці продукти.

Корисні бактерії в місо-супі особливо корисні для травної системи, зменшуючи здуття живота, запори або діарею. Він також допомагає зміцнити імунітет, знизити рівень холестерину в крові та покращити серцево-судинну систему.

Згідно з дослідженнями японських експертів, регулярне вживання місо-супу також може допомогти знизити ризик раку печінки та молочної залози на 50-54%.

Раціон, багатий на свіжі рослинні продукти, сприяє довголіттю багатьох японців. Фото: Well Doing — Раціон, багатий на свіжі рослинні продукти, сприяє довголіттю багатьох японців. Фото: *Well Doing*

Морські водорості

Морські водорості містять багато важливих мінералів, таких як залізо, кальцій, магній та фолієва кислота; їх щоденне вживання може збільшити споживання клітковини.

За словами Асако, коли організм отримує достатню кількість клітковини, люди знижують ризик серцево-судинних захворювань, інсульту, високого кров'яного тиску та діабету 2 типу.

Крім того, морські водорості є багатим джерелом фукоїдану – антиоксиданту з протизапальними, протираковими та антивіковими властивостями, що знижує ризик хронічних захворювань.

Солодка картопля

Японці дуже люблять фіолетову солодку картоплю, вирощену в префектурі Окінава. Солодку картоплю готують запіканням, на пару або варінням і вважають улюбленою закускою або десертом.

Фіолетова солодка картопля багата на корисні вуглеводи, що забезпечують енергію. Крім того, вона містить антоціани – природні антиоксиданти з антивіковими властивостями, які допомагають підтримувати організм здоровим та молодим.

Дослідження показали, що щоденне вживання фіолетової солодкої картоплі значно покращує рівень цукру в крові та знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Редиска

У традиційній китайській медицині редиска відома як засіб для профілактики застуди та підвищення імунітету. Редиска також містить велику кількість вітаміну С, антиоксиданту, який допомагає організму боротися з хворобами.

Окрім редиски, морква, буряк та петрушка також є корисними продуктами, які Асако рекомендує людям регулярно вживати.

Кхань Ан (за даними CNBC )

Посилання на джерело