6 найдорожчих регіональних страв у В'єтнамі

1. Піщаний черв'як

Стародавні вважали морських черв'яків однією з відомих страв Куангніня . Морських черв'яків можна використовувати замість глутамату натрію. Якщо морських черв'яків використовувати для приготування страв на бульйоні, таких як фо, вермішель..., бульйон буде особливо солодким.

Сушені морські черви. (Фото: Vinpearl)

Ціна на морських черв'яків досить висока. Фактично, іноді ціна 1 кг готового продукту з цього «морського черв'яка» еквівалентна таелю золота. Морських черв'яків можна переробляти на страви свіжими або сушеними. Залежно від способу обробки, але в кожній страві цей інгредієнт, порівнянний із золотом, задовольнить відвідувачів.

2. Нудьга

Молюски продовжують бути делікатесом Куангніня, захоплюючи багатьох людей їхнім чудовим та поживним смаком.

Молюски – це вид морепродуктів, схожих на молюсків, але більших розмірів, і їх можна знайти лише у водах Куангніня, оскільки наразі їх не вирощують в жодному іншому місці.

Фірмові молюски від Куанг Нінь. (Знімок екрана)

Ціна на молюсків у десятки разів вища, ніж на звичайних молюсків (близько 600 000-800 000 донгів/кг). Молюски вважаються дуже поживними та придатними для покращення здоров'я. З молюсків можна готувати безліч різних страв, таких як каша з молюсків, смажені молюски, вино з молюсків, але найсмачнішою та особливим брендом Халонга є вермішель зі змішаних молюсків.

3. Курка Донг Тао

Курка Донг Тао або Донг Цао — це унікальна та дуже рідкісна порода курей, яка зустрічається лише в Хунг Єні . Винятковою особливістю цієї породи курей є її потворні, великі та грубі ноги, в дорослому віці вона може важити понад 4,5 кг і понад 3,5 кг. У неї не тільки смачне м'ясо, але й особливістю, яка робить ціну цієї породи курей дуже високою, є її ноги. Чим більші курячі ніжки, тим цінніша ця порода курей.

Курка Донг Тао (Фото: Dan Tri)

Ціна продажу цього виду курки на ринку дуже висока, близько 1-1,5 мільйона донгів/кг.

4. Курка з дев'ятьма шпорами

З давніх-давен ця курка була відома як рідкісна порода курей у В'єтнамі. Згідно з легендою, у минулому дев'ятишпорцева курка була продуктом, який пропонували королю, і вона також пов'язана з легендою про Сон Тінь та Тхуй Тінь. У наші дні найкращий розвиток дев'ятишпорцевої курки спостерігається в Таншоні ( Фу Тхо ). Ціна дев'ятишпорцевої курки у багато разів вища, ніж у звичайних курей.

Курка з дев'ятьма шпорами. (Фото: Vietnamnet)

Під час Тет ціна на курей може коливатися від 600 000 до 1 мільйона донгів. Однак, окрім кількох рідкісних чистопородних дев'ятишпорцевих курей, нікому не вдалося успішно вивести цю породу курей. Тим не менш, користувачі все ще погоджуються купувати гібридних курей з 6, 7 або 8 шпорами, щоб поклонятися своїм предкам. Ціна курей з 5-6 шпорами коливається від 400 000 до 500 000 донгів/кг. Кури з 7 шпорами коштують від 900 000 до 1 мільйона донгів/кг. Якщо курей пропонують королю з 8 шпорами, ціна становитиме від 2 до 3 мільйонів донгів/кг. Спеціальний вид курей з 9 шпорами коштує до 9 990 000 донгів за пару.

5. Риба-папуга

Риба Ань Ву, також відома як риба Тьєн Вуа, є однією з найвідоміших риб у В'єтнамі завдяки своїй рідкості та смачності. Ця риба дуже вибаглива, харчується лише водоростями та живе в чистій воді, не всеїдна, як багато інших риб, тому багато людей вважають її уособленням розкоші.

З давніх часів ця риба отримала звання «риба номер один Ван Ланга» і входить до числа найкращих продуктів, яким потрібно віддати належне, тому не дивно, що риба Ань Ву має дуже «величезну» ціну.

Риба-папуга. (Фото: ST)

Ціна риби Ань Ву також залежить від її ваги. Зокрема, кожна риба Ань Ву вагою 2 кг або менше коштує 1,4 мільйона, а кожна риба вагою 5 кг або більше — 1,6 мільйона. Якщо цінність курки Донг Тао або дев'ятишпорцевої курки полягає в її ногах, то широкий рот, також відомий як «свиняче рило» риби Ань Ву, — це та частина, яка коштує гурманам найбільше грошей та зусиль.

Ця риба є річковим спеціалітетом, який часто зустрічається у верхів'ях річок Ред-Рівер, Кі Кунг та Лам (провінції Єн Бай, Фу Тхо, Хоа Бінь, Ланг Сон, Нге Ан)...

6. Сом

Оскільки дзьоб риби дуже довгий і трубчастий, а рот розширюється, як горщик для вапна, рибалки назвали цю рибу «липовим ключем».

Риба-ігла, також відома як Хай Лонг, коп'яна риба, має яскраво-червону шкіру та довге тіло, схоже на вугра, але не така слизька, як вугор. Дорослі особини можуть досягати метра в довжину та важити близько 1 кг. Наразі немає узгодженої інформації про походження цього виду риб. Однак, риба-ігла мешкає у вирах, де зустрічаються річки Сайгон та Донг Най, у місці, також відомому як «чайна» акваторія, оскільки тут є як солона, так і солонувата, а також прісна вода. Наразі кількість природних риб-ігл на річці Нябе є обмеженою через рибальську діяльність людей.

Лаймова риба. (Фото: Хай Єн)

Білочерева риба – це цінний делікатес з морепродуктів, який цінують гурмани за ціною від 1 до 1,3 мільйона донгів. Через надмірний вилов цієї риби стало мало. Саме тому ціна на неї зростає день у день. Але чим вона рідкісніша, тим більше людей готові витрачати гроші, щоб насолодитися нею.

Хао Ньєн

Корисний
Емоція
Креативний
Унікальний

Джерело: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html