КХАНЬ ХОА – Ферма Фуонг Хоанг не лише перетворила безплідну кам’янисту землю на пишну зелену кокосову плантацію, але й власник періодично «підгодовує» кокосові пальми сіллю, в результаті чого дають надзвичайно смачні та солодкі плоди.
Ферма Phuong Hoang, кокосова ферма, збирає врожаї органічно вирощених кокосів. Фото: KS.
Критерій «зелений від коренів до кінчиків».
Серед палючої квітневої спеки ми відвідали ферму Phuong Hoang, кокосову ферму, розташовану біля підніжжя перевалу Phuong Hoang на національному шосе 26 (у комуні Нінь Тай, місто Нінь Хоа, провінція Кхань Хоа ). При вході на ферму нас зустрів пишний зелений простір, від землі до рядів кокосових пальм, обсипаних плодами.
Пан Нгуєн Фі Труонг, власник ферми Phuong Hoang, сказав, що його філософія чистого сільського господарства полягає у збереженні зелених насаджень від землі до верхівок дерев. Тому він підтримує природну траву у своєму саду, щоб покривати та захищати ґрунт, обмежувати ерозію та стік, а також допомагати ґрунту краще утримувати вологу. Це виявилося ефективним навіть у спекотну погоду, оскільки кокосовий сад залишається вологим, а трава пишною та зеленою.
Крім того, скошування трави в саду або її природний догляд допоможе покращити вміст органічних речовин у ґрунті, сприяючи здоровому росту та розвитку кокосового саду.
Кокосові пальми пишні та зелені від кореня до кінчика в цю суху сонячну погоду. Фото: KS.
Це також один із принципів «5 «ні», які включають: жодних гербіцидів, жодних хімічних добрив, жодних хімічних пестицидів, жодних стимуляторів росту, жодного генетично модифікованого насіння та захист природних хижаків, яких ферма Phuong Hoang послідовно дотримується у своєму органічному виробництві з 2018 року.
Проводячи для нас екскурсію своєю кокосовою плантацією, пан Нгуєн Фі Труонг представив нам усю ферму, оточену струмком Чінх, загальною площею приблизно 20 гектарів. Спочатку він посадив 4 гектари кокосових пальм з 1000 саджанців, а також багато фруктових дерев, включаючи яблуні, гуави, сливи та папайї. З них 2 гектари кокосових пальм вже дають стабільний урожай близько 4000-5000 кокосів на місяць. Кокосові пальми посаджені рівними рядами на відстані приблизно 6 метрів одна від одної та використовують сучасну систему зрошення дощувальною системою для економії води.
Те, що пан Труонг має таку велику кількість кокосових пальм, є результатом тривалого та виснажливого процесу, який він провів. Раніше ця земля була дуже сухою та кам'янистою, що унеможливлювало вирощування будь-яких рослин. Придбавши землю у місцевих жителів, пан Труонг перетворив її на пишні кокосові гаї, чого мало хто раніше вдавався досягти на горі.
Пан Нгуєн Фі Труонг, власник кокосової плантації ферми Фуонг Хоанг. Фото: Інженер.
«Для практики органічного землеробства експерти радять дати землі відпочити 24 місяці та дозволити траві рости природним чином для детоксикації ґрунту. Я призупинив виробництво на цій ділянці землі на 3 роки, перш ніж садити кокоси», – поділився пан Нгуєн Фі Труонг, додавши, що сорт кокосів, вирощений на його фермі, – це сіамський кокос Нінь Да (місто Ніньхоа) – один із особливих фруктів у провінції Кханьхоа, який споживачі люблять за його солодку, смачну воду, тонку м’якоть та зелену шкірку. Він ретельно відібрав саджанці зі стародавніх кокосових гаїв у районі Нінь Да, щоб забезпечити якість.
За нашими спостереженнями, на всіх кокосових пальмах висять перфоровані пластикові пляшки, кожна з яких містить камфорні гранули. Бачачи мою цікавість, пан Нгуєн Нонг, працівник ферми, пояснив, що таким чином ферма відлякує комах, особливо кокосових жуків. Наразі ферма не використовує жодних пестицидів.
Працівники ферми «годують» кокосові пальми сіллю, розміщуючи її на кокосовому листі та верхівках дерев. Фото: KS.
Окрім вищезазначених заходів, ферма також висаджує жовтий жасмин, мирт та яскраві дерева навколо саду, щоб привабити природних хижаків, таких як бджоли та метелики, щоб вони жили там та поїдали шкідливих комах. Завдяки цьому методу комах-шкідників у кокосовому саду дуже мало, і фермі ніколи не доводилося використовувати пестициди, навіть дозволені біологічні пестициди, для знищення шкідливих організмів.
Пан Ле Ван Фат, технічний менеджер кокосової плантації ферми Phuong Hoang, підтвердив: «Вирощування кокосів на фермі є абсолютно чистим з точки зору ґрунту, води та добрив. Ґрунт був детоксикований та оброблений відповідно до рекомендацій, а вода, яка використовується для поливу кокосів, — це переважно природна джерельна вода. Як добрива використовуються сидерати із залишків різних зелених рослин у саду та високоякісні органічні добрива, імпортовані з Японії».
Унікальний спосіб "їсти солоні" кокоси.
По суті, органічне вирощування кокосів, за словами пана Нгуєн Фі Трионга, полягає у вирощуванні кокосів у гармонії з природою, як це робили наші предки. Однак, коли пан Трионг почав вирощувати органічні кокоси, більшість людей запитали: «Хіба всі кокоси не є органічними?» Маючи багаторічний досвід у вирощуванні кокосів та захоплення цією культурою, пан Трионг пояснив, що такий спосіб мислення сьогодні більше не є правильним з таких причин:
По-перше, органічні кокоси не містять хімікатів, але якщо фермери розпилюють гербіциди, токсини просочуються в ґрунт, а потім у ґрунтові води. Оскільки кокосові пальми в основному поглинають воду, вони дуже сильно поглинають ґрунтові води. Тому кокоси вже не є органічними, як колись.
Кокосові пальми обвішують пляшками з нафталіном, щоб відлякувати комах. Фото: KS.
По-друге, кокосові пальми схильні до багатьох шкідників і хвороб, таких як жуки, кокосові довгоносики, жуки-носороги тощо, тому якщо за ними не доглядати ретельно та не знищувати шкідників, дерева загинуть. Крім того, якщо фермери поспішно використовують пестициди для знищення шкідників, думаючи, що тверда шкаралупа кокосового горіха не вплине на плоди, вони не усвідомлюють, що кокосові пальми мають багато суцвіть, тому таке обприскування може забруднити кокоси хімікатами з молодого віку.
По-третє, для підвищення продуктивності фермери використовують хімічні добрива замість гною. Надмірне використання хімічних добрив призведе до ущільнення ґрунту та сильного забруднення.
Крім того, за словами експертів, коли свіжі кокоси очищають від шкірки, вони показують білу м’якоть. Однак через короткий час ця м’якоть стає темною або жовтувато-коричневою через соку, що витікає. Багато продавців, щоб зберегти їхній зовнішній вигляд, занурюють кокоси в хімікати, щоб вони залишалися білими. Це також є причиною, чому кокоси більше не вважаються органічними.
Щоб відчути різницю між органічними кокосами та кокосами, вирощеними традиційним способом, фермер розрізав кілька, щоб ми могли насолодитися ними прямо на місці. Випивши кокосову воду, мої колеги похвалили її насичений, солодкий смак, який разюче відрізнявся від сіамських кокосів з інших регіонів.
Почувши це, власник кокосової ферми Phuong Hoang Farm пояснив, що, окрім самого сорту, кокоси тут переважно зрошуються природною джерельною водою. Крім того, кокосові пальми регулярно сіллюють та удобрюють органічними добривами, що призводить до дуже унікального та самобутнього смаку.
Кокоси з ферми Phuong Hoang маркуються кодами відстеження перед доставкою споживачам. Фото: KS.
За словами власника ферми, вирощування органічних кокосів, безумовно, вимагає вищих інвестиційних витрат порівняно з традиційним виробництвом. Однак високоякісний та брендований продукт має значно вищу ціну.
«Наразі кокоси з ферми Phuong Hoang високо цінуються споживачами за їхню якість. Окрім продажу деяким готелям у місті Нячанг, наші кокоси також постачаються місцевим конференціям та підприємствам, які їх потребують, за ціною продажу близько 20 000 донгів за кокос, або близько 15 000 донгів за кокос на фермі – що вдвічі перевищує ціну традиційно вирощених кокосів».
«Щоб допомогти споживачам ідентифікувати кокоси з нашої ферми, ми створили код відстеження, який наклеюється на кожен кокос. Це дозволяє споживачам відстежувати походження та весь процес вирощування органічних кокосів на нашій фермі», – поділився власник ферми.
Пан Нгуєн Фі Труонг, власник ферми Phuong Hoang, розповів, що наразі він співпрацює з Департаментом вирощування сільськогосподарських культур та захисту рослин провінції Кхань Хоа та Департаментом вирощування сільськогосподарських культур, щоб інспектувати, оцінювати, надавати органічну сертифікацію кокосам ферми. Водночас ферма розширює площі вирощування кокосів та створює Кооператив зеленого сільського господарства та туризму Phuong Hoang, щоб об’єднувати, скеровувати та передавати місцевим фермерам методи органічного вирощування кокосів для задоволення потреб ринку.
Джерело
Коментар (0)