Кухня Хюе посідає 28-ме місце у світі.

Кулінарні експерти та іноземні туристи оцінили кухню Хюе на 4,56/5 балів завдяки привабливості таких страв, як суп з яловичиною та локшиною, бань бео (парові рисові коржики) та бот лок (пельмені з тапіокою).

14 лютого всесвітньо відомий веб-сайт про їжу Taste Atlas оголосив свій список найкращих міст світу з їжею 2023 року, вшановуючи місцеву кухню різних напрямків. Хюе посів 28-е місце, а Хошимін – 73-тє.

Пельмені з тапіоки в стилі Хюе . Фото: Нган Дуонг

Кухня Хюе отримала оцінку 4,56/5 балів від міжнародних експертів та відвідувачів. Серед найвідоміших страв, згаданих першими, – яловичий суп з локшиною, пельмені з тапіокою, рис з молюсками, смажені свинячі шашлички, солодкі супи, рисові коржики на пару, тістечка для чоловіка та дружини, кислі креветки та солодкі супи.

Хошимін відомий міжнародним відвідувачам такими стравами, як пномпеньський суп з локшиною, весняні роли, подрібнений рис, тушковані субпродукти, равлики, смажені в кокосовому молоці, та бань мі (в'єтнамські сендвічі).

Топ-100, опублікований Taste Atlas, базується на майже 400 000 голосах міжнародних експертів та відвідувачів ресторанів, які оцінили понад 16 000 міст по всьому світу за такими критеріями, як популярність, широка привабливість та місцеві спеціалізації.

Список найкращих міст світу з точки зору їжі є частиною щорічної премії Taste Atlas Awards. Серед інших згаданих категорій – 100 найкращих страв та 100 найкращих кухонь світу.

В'єтнамський хліб. Фото: Quynh Tran

У категорії «Найкращі кухні світу» В'єтнам посів 22-ге місце. У списку 100 найкращих страв світу бань мі та фо бо були двома представниками В'єтнаму, яких було відзначено. Бань мі посіла 14-те місце, а фо бо – 100-те.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas співпрацює з 9000 місцевими ресторанами, демонструючи своїм читачам понад 10 000 страв, а також тисячі відгуків та досліджень від кулінарних експертів та шеф-кухарів. Вебсайт прагне стати глобальною картою традиційних страв, приготованих з місцевих інгредієнтів.

( Автор: Ань Мінь , за матеріалами «Атласу смаку »)

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/am-thuc-hue-ngon-thu-28-the-gioi-4689723.html