Святкування Тет (В'єтнамського Нового року) з народом Сан-Діу.

У Хайфоні існує багато унікальних та культурно багатих звичаїв святкування Тет (місячного Нового року). Один з них – це звичай святкування Тет народу Сан Діу в районі Нгуєн Трай.

Мешканці Сан-Діу в районі Нгуєн Трай часто збирають листя чіт зі своїх садів, щоб загортати в нього клейкі рисові коржики та медові тістечка під час Тет (місячного Нового року).

Тет (В'єтнамський Новий рік) з різними видами липких рисових коржів.

У селі Чін Тхионг, район Нгуєн Трай, з наближенням Тет, персики в садах у повному розквіті, що сповіщає про прихід весни. Як сільськогосподарські громади, жителі Сан Діу майстерно створили багато смачних та унікальних страв зі своїх сільськогосподарських культур та худоби.

Для народу Саньдіу Новий рік за місячним календарем є найважливішою подією, і кожна сім'я ретельно готує інгредієнти для приготування клейких рисових коржиків (бань чунг гу), липких рисових коржиків (бань гіо) та медових коржиків (бань мат), щоб запропонувати їх своїм предкам. Як і інші сім'ї, родина пані Лу Тхі Гай (78 років) зайнята підготовкою до загортання клейких рисових коржиків. За словами пані Гай, інгредієнти для клейких рисових коржиків схожі на ті, що використовуються для бань чунг, але листя та спосіб загортання відрізняються. Листя, яке використовується для загортання клейких рисових коржиків, - це переважно листя чіт, а листя дон використовується лише для зовнішнього обгортання. У минулому мешканці Саньдіу проводили цілий ранок у лісі, збираючи листя чіт, але тепер кожна сім'я вирощує кілька пучків прямо у своєму саду.

Листя збирають, миють, сушать, обрізають кінці, варять до готовності, а потім розплющують. Бамбукові смужки, якими обгортають клейку рисову коржик, мають бути тонко розколотими бамбуковими смужками, з'єднаними разом у довгі нитки, які потім безперервно обгортаються від початку до кінця коржика. Клейка рисова коржик – це не просто традиційний коржик на Тет (місячний Новий рік), а й цінний подарунок із сільської місцевості друзям та родичам поблизу та далеко.

Цього свята Тет, окрім рисового коржика з горбатим кінцем, родина пані Гай також спекла кілька кілограмів медового коржика, щоб запропонувати його своїм предкам та з'їсти на святі. Завдяки солодкості цукру, жувальній текстурі та аромату рису, медовий коржик разом із рисовим коржиком з горбатим кінцем додає йому особливого смаку святу Тет народу Саньйо, завдяки чому гостям важко забути його після першої ж спроби.

Крім того, багато сімей Сан-Діу також випікають «бань бак дау» (сріблястий коржик) з клейкого рису, який ретельно замочують, потім розтирають у кам'яній ступці до стану дрібної пасти та багаторазово фільтрують. Жінки Сан-Діу зазвичай відповідають за приготування цих коржиків, і це також є критерієм для оцінки їхніх домашніх навичок під час Тет (місячного Нового року). Окрім кулінарної цінності, коржики Тет народу Сан-Діу також відображають унікальну регіональну культуру та яскравий дух їхніх етнічних традицій.

За словами пана Труонг Ван Нама (81 рік) з села Чін Тхуонг, для народу Сан Діу другий день Нового року за місячним календарем вважається головним святом Тет. На вівтарі предків кожної родини готують свинину та курку, а також п'ять мисок клейких рисових галушок, щоб піднести їх своїм предкам. Кожна родина та клан готують бенкет, щоб запросити гостей, включаючи близьких родичів, сусідів та друзів.

За святковим столом Тет люди щасливо їдять і п'ють, обговорюють бізнес-плани на найближчі дні та бажають один одному удачі та добра. «Кожна страва — це не лише підношення, а й символ традиційних цінностей, які народ Сан-Діу завжди зберігає», — поділився пан Нам.

Збереження національної ідентичності

Родина пані Луу Тхі Гай, представниці етнічної меншини Сан-Діу, яка проживає в районі Нгуєн Трай, очищає вівтар своїх предків на Тет (Місячний Новий рік).

Згідно з попередніми опитуваннями, у районі Нгуєн Трай налічується приблизно 470 домогосподарств з понад 1720 особами етнічної групи Сан Діу, розкиданими по селах та житлових районах, переважно в селах Чін Тхуонг та Чін Ха. Пан Ле Ван Хоа, заступник голови Народного комітету району Нгуєн Трай, сказав: «У процесі інтеграції та розвитку співіснування, робота та навчання народу Сан Діу та інших етнічних груп призвели до багатьох змін, але культурні особливості та звичаї народу Сан Діу під час Тет (місячного Нового року) все ще зберігають свою унікальну ідентичність. Традиційно народ Сан Діу в Чі Ліні (нині район Нгуєн Трай) щороку святкує п'ять головних свят: Тхань Мінь, Доан Нго, Чунг Нгуєн, Донг Чі та Тет Нгуєн Дан (місячний Новий рік)».

Ще одним невід'ємним духовним елементом під час Нового року Сан Діу є співоча традиція Сун Ко. З другого дня Тет (місячного Нового року) часто організовуються співочі зібрання на сільській площі, в храмі чи культурному центрі. Одягнені в новий одяг, хлопці та дівчата Сан Діу ніжно обмінюються піснями Сун Ко. Мелодії Сун Ко, коли їх співають, несуть дух весни, любов до батьківщини, країни, людей, життя та праці…

Пані Лу Тхі Кієн (60 років) вважається «передавальницею» народного співу Сун Ко в районі Нгуєн Трай. Пані Кієн сказала: «Сун Ко походить від простого, невибагливого життя трудівників, виражаючи їхні думки, почуття та прагнення, імпровізований та передається через фольклор у багатьох формах. Десь мелодії пісень Сун Ко лунають у весняні дні, змішуючись із радістю процвітання та щастям возз’єднання родини».

Мешканці Сан-Діу також часто організовують багато народних ігор та спортивних заходів на початку весни, таких як кидання ротангових м'ячів, підкидання монети та ігри в кості... Це популярні ігри під час Тет (місячного Нового року) та фестивалів, які передаються з покоління в покоління.

Звичаї народу Сан-Діу, що святкують Новий рік, зазнали багатьох змін. Ритуали поклоніння предкам під час Нового року стали простішими та значно зникли. За словами літніх жителів Сан-Діу в районі Нгуєн Трай, деякі традиційні новорічні звичаї зникли, такі як обклеювання важливих місць у будинку червоним папером для молитви про удачу або підтримка вогнища в новорічну ніч…

Старше покоління глибоко стурбоване збереженням прекрасних звичаїв Тет (місячного Нового року) день у день, передаючи їх молодшому поколінню як нагадування про своє коріння.

ХУНГ АНХ

Джерело: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html