Три в'єтнамські страви серед 100 найкращих сніданків у світі.

З оцінкою 4,4/5 зірок, яловича тушкована страва (бо кхо) посіла найвище місце серед трьох в'єтнамських страв (28-ме місце) у списку Taste Atlas, опублікованому наприкінці квітня.

«Яловичина тушкована – популярна страва на сніданок у Південному В’єтнамі, яку їдять окремо або з хлібом, локшиною, а часто подають із зеленню та цибулею. Інгредієнти включають яловичину, моркву, лемонграс, корицю, перець чилі, чорний перець, часник та шалот, які тушкуються до готовності. Бульйон густий, пряний та ароматний», – пише Taste Atlas.

Точне походження яловичого рагу невідоме, але на цю страву вплинули як східна, так і західна кухні. У сільській місцевості В'єтнаму вона часто гостріша, ніж у містах.

Яловичина тушкована з хлібом – це звична страва на сніданок. Фото: Буй Туй

Ще однією популярною стравою на сніданок на Півдні у цьому списку є ламаний рис (ком там), який посідає 75-е місце. Ком там зазвичай складається зі свинини, маринованої з перцем, часником та рибним соусом, яку подають зі свинячою шкіркою, яйцем, свинячою ковбасою та маринованими огірками, все це полите густим рибним соусом.

Бун бо Хюе – єдина в'єтнамська страва у списку, яка посідає 53-тє місце. Бун бо Хюе описують як «своєрідну, гострішу та смачнішу, ніж багато інших в'єтнамських страв, з досить складним способом приготування». Звичайними доповненнями до миски з локшиною є нарізана яловичина або крабові котлети. Багато хто вважає, що Бун бо Хюе стала популярною завдяки впливу королівської придворної кухні .

«Смачна та доступна страва на сніданок», – коментував кулінарний вебсайт про суп з яловичою локшиною.

«Атлас смаку» – найбільший у світі гастрономічний довідник. Список «100 найкращих страв на сніданок у світі» містить 40 849 відгуків користувачів, з яких 23 691 було визнано системою дійсним. На вершині списку знаходиться кахвалти з Туреччини – традиційний сніданок із сиром, оливками, хлібом, овочами, яйцями та чаєм.

Джерело: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/