Несподівано експорт крабів та грязьових крабів досяг рекордних максимумів.

Експорт крабів, омарів та грязьових крабів за перші шість місяців цього року досяг рекордно високого рівня – понад 173 мільйони доларів.

За даними В'єтнамської асоціації переробки та експорту морепродуктів (VASEP), за перші шість місяців 2025 року експорт крабів, омарів та грязьових крабів продовжував зростати, досягнувши понад 173 мільйонів доларів, що на 38% більше порівняно з аналогічним періодом 2024 року; рекордно високий показник за останні 10 років.

Триплямистий краб став новим експортним продуктом рибної промисловості В'єтнаму.

ФОТО: ДЖІА БАХ

За перші шість місяців 2025 року в'єтнамські краби, омари та інші продукти з ракоподібних експортувалися на 25 ринків світу. Хоча експорт омарів дещо зменшився за останні місяці, продукти з крабів та грязьових крабів демонструють вищі темпи зростання порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Зокрема, на провідному ринку Китаю експорт крабів та омарів сповільнився у другому кварталі після сильного зростання у першому кварталі. І навпаки, на австралійському ринку зростання сповільнилося у першому кварталі, але повернулося до значного зростання у другому кварталі 2025 року на 58%. Також у цьому кварталі ринок ЄС досяг темпів зростання на 71% порівняно з аналогічним періодом 2024 року.

Краби Ка Мау роблять дедалі більший внесок у вартість експорту морепродуктів.

ФОТО: ДЖІА БАХ

У В'єтнамі, хоча краби та омари були популярними товарами експорту протягом багатьох років, триплямистий краб є відносно новим продуктом, який з'явився в останні роки. Триплямистий краб зустрічається в багатьох провінціях дельти Меконгу, але найвідоміша є Камау.

Вироби з трисмугастого краба визнані національною нематеріальною культурною спадщиною.

ФОТО: ДЖІА БАХ

З триплямистих крабів можна приготувати багато смачних страв, найпопулярнішою з яких є солоні триплямсті краби – фірмова страва Ка Мау. У 2019 році Міністерство культури, спорту та туризму визнало ремесло засолювання триплямистих крабів національною нематеріальною культурною спадщиною.

Деякі місцеві жителі інвестували у великомасштабне виробництво солоних грязьових крабів, попередньо змішаних грязьових крабів, грязьових крабів з рибним соусом та тушкованого грязьового краба, всі з яких отримали 4-зірковий сертифікат OCOP. Щороку вони постачають на ринок кілька десятків тонн та отримують прибуток до 1 мільярда донгів.

Джерело: https://thanhnien.vn/bat-ngo-cua-ba-khia-xuat-khau-cao-ky-luc-185250813092846498.htm