Перетворення кав'ярні на мобільний офіс: не перестарайтеся.

У швидкоплинному житті цифрової епохи кав'ярні – це не просто місця для зустрічей чи відпочинку, а поступово перетворюються на «мобільні офіси» для багатьох молодих людей. Від онлайн-навчання та фріланс-роботи до дотримання дедлайнів, багато людей щодня приносять свої ноутбуки та навушники та годинами сидять у кав'ярнях.

Сидіти в кафе по 8-10 годин – це нормально.

Нгуєн Тхі Туєт Нгунг, студентка Університету образотворчих мистецтв міста Хошимін, часто «влаштовує заклад» у кафе, кажучи, що це її звичне місце для навчання та роботи. За словами Нгунг, кафе має просторе приміщення, Wi-Fi та кондиціонер, що робить його зручним для онлайн-навчання, групової роботи або фріланс-роботи.

Багато молодих людей обирають кав'ярні як місце для роботи чи навчання протягом кількох годин поспіль.

ФОТО: МАЙ КЕТ

«Я обрала це кафе через його комфортну атмосферу, де я можу вільно творчо займатися, навчатися в групах або виконувати онлайн-завдання. Відкрите середовище цілком підходить для покоління Z», – поділилася Нґонг.

Хюїнь Тхієн Ан (28 років), який мешкає в районі Тхань Мі Тай міста Хошимін, сказав, що часто «віддає свої послуги» в кав'ярні на вулиці Со В'єт Нге Тінь (район Тхань Мі Тай). Його робота агента з нерухомості з оренди кімнат та квартир з обслуговуванням не вимагає від нього відвідування офісу, тому Тхієн Ан та його колеги ставляться до кав'ярні як до свого офісу. «Я сиджу там з ранку до вечора більше 8 годин, випиваю дві чашки кави та зустрічаюся з клієнтами та друзями в кав'ярні», – сказав Тхієн Ан. Оскільки він сидить там так довго, він краще звик до цього місця та проактивно замовляє більше їжі або запрошує друзів та клієнтів підтримати кав'ярню.

Нгуєн Тхі Зуєн (23 роки), яка працює в компанії на вулиці Дуонг Дінь Нге, район Єн Хоа, Ханой , ходить на роботу до кав'ярні приблизно 3-4 дні на тиждень, проводячи там від 8 до 10 годин щоразу. «Зазвичай напій у кав'ярні коштує від 45 000 до 60 000 донгів. Я часто обираю тиху кав'ярню з кондиціонером, щоб посидіти та попрацювати», – сказала Зуєн.

Багато молодих людей схильні «ночувати» в кафе, щоб вкластися в дедлайни, навчатися онлайн або працювати в групах.

ФОТО: МАЙ КЕТ

Дуєн сказала, що коли їй потрібно зустрітися з клієнтами або виконати роботу, яка вимагає креативності, вона обирає кав'ярню. Хоча вона часто працює в кав'ярнях, Дуєн також визнає незручності: «У переповнених кав'ярнях музика та шум легко знижують концентрацію, що призводить до зниження ефективності роботи. А коли ви звикаєте до роботи в кав'ярні та повертаєтеся до офісного середовища, важко адаптуватися. Не кажучи вже про те, що якщо ви працюєте в кав'ярні щодня, щомісячні витрати на напої є досить значними».

Не лише в Тхієн Ані та Дуєні, в останні роки стало звичайним явищем вигляд молодих людей, які носять рюкзаки, ноутбуки, зарядні пристрої, навушники тощо до кафе на роботу.

Ми відвідали кафе на вулиці Нго Тат То, район Тхань Мі Тай (Хошимін) і помітили, що обидва поверхи завжди були переповнені клієнтами з полудня до 21:00. Більшість клієнтів були молодими людьми: хтось навчався, хтось працював, хтось спілкувався з друзями… Під час обіду вони залишали там свої ноутбуки та рюкзаки або просили когось за ними доглядати; потім вони поверталися на роботу приблизно через 15-30 хвилин. Багато молодих людей сиділи в кафе з полудня до вечора; навіть після того, як ми пішли о 21:00, вони все ще були захоплені своєю роботою.

Коли кав'ярню... знущаються

Ця тенденція вибухнула після пандемії Covid-19, коли віддалена робота, фріланс та створення контенту стали більш поширеними. Той факт, що багато людей розглядають кав'ярні як «мобільні офіси», створює значні незручності як для власників, так і для інших клієнтів. Насправді, явище, коли клієнти затримуються в кав'ярнях, не є чимось новим; ця тема неодноразово обговорювалася на онлайн-форумах.

Деякі клієнти лежали на стільцях у кафе.

ІЛЮСТРАТИВНЕ ФОТО: ТХАНЬ ДА

Минулого року соціальні мережі вирували новинами про мережу кав'ярень, яка нібито маскувала електричні розетки, щоб непомітно відлякати клієнтів. Хоча пізніше мережа опублікувала офіційну заяву, в якій пояснила, що незначні зміни в деяких магазинах мали на меті оновити простір та забезпечити більш повний та приємний досвід для клієнтів, громадська думка залишалася розділеною.

На сторінках фанатів, таких як «Асоціація власників кафе з невеликою кількістю клієнтів», «Власники кафе», «Асоціація власників кафе» тощо, обговорення часто обертаються навколо цієї теми. Багато власників кафе повідомляють про труднощі, коли клієнти замовляють лише один напій, але сидять годинами, займаючи столи, стільці та простір у кафе, не кажучи вже про збільшення витрат на електроенергію та воду. Така ситуація безпосередньо впливає на дохід, особливо в невеликих кафе.

Нещодавній інцидент, коли група клієнтів сиділа в кафе в районі Нхієу Лок (Хошимін) близько 10 годин, замовивши лише один напій, є яскравим прикладом. Зокрема, протягом цього часу група молодих людей вийшла з кафе, щоб пообідати, але залишилася на своїх місцях, а потім повернулася, щоб продовжувати сидіти, навіть спати на стільцях, і принесла їжу та напої ззовні. Кафе оголосило про додаткову плату, і клієнти поставили кафе 1 зірку, оскільки про додаткову плату не було оголошено заздалегідь.

Цей інцидент викликав багато дискусій. Дінь Тхі Хоай (26 років, район Тхань Мі Тей, Хошимін) прокоментував: «Для ресторанів нормально стягувати додаткову плату за занадто довге сидіння, але я думаю, що їм слід було чітко оголосити про це з самого початку. Якщо клієнти можуть це прийняти, то вони повинні приходити. Що стосується клієнтів, вони не повинні дозволяти своїм особистим почуттям впливати на бізнес інших людей», – сказав Хоай.

Нгуєн Кім Дуєн (32 роки, мешкає в районі Фу Лой, Хошимін) вважає, що молоді люди повинні обирати кафе з відведеними місцями для навчання чи роботи, щоб не турбувати інших відвідувачів. За словами Дуєна, якщо клієнти сидять занадто довго, їм слід замовляти більше їжі, а не лише випивати один напій годинами.

З точки зору бізнесу, пан П.Х.К., власник кав'ярні в районі Бінь Куой міста Хошимін, зазначає: «Виживання кав'ярні залежить від клієнтів. Коли ми відкривали кав'ярню, ми з самого початку вирішили, що клієнти, які залишаються надовго, і ті, хто швидко йде, будуть врівноважувати один одного. Однак бувають і випадки, коли клієнти сидять з ранку до вечора, замовляючи лише одну каву з льодом, що еквівалентно лише 18 000 донгів; тоді як кав'ярня несе багато супутніх витрат: електроенергія, вода, персонал, податки... З кавою вартістю 18 000 донгів на цілий день кав'ярня не отримує прибутку або навіть втрачає гроші. Я сподіваюся, що клієнти зрозуміють і поспівчуватимуть власникам кав'ярні».

Стратегії зменшення ризиків

Доктор Фам Тхі Туї, соціолог і викладач Регіональної політичної академії 2, вважає, що кав'ярні – це бізнес, який несе багато операційних витрат. Тому цілком нормально, що молодь платить невелику доплату за тривале сидіння. Якщо клієнти ставлять через це одну зірку, це недобрий і безсердечний вчинок. Однак, за її словами, щоб уникнути суперечок і конфліктів, кав'ярні повинні надавати чітку інформацію з самого початку. «Кав'ярні повинні поводитися належним чином і мати чіткі правила, а також заздалегідь інформувати клієнтів про свою політику», – сказала доктор Туї.

Фінансовий експерт Лам Мін Чан, засновник WikiMoney financial AI (проживає в районі Сайгон, Хошимін), стверджує, що «культура сидіння» протягом 6-10 годин у кав'ярні з невеликим замовленням суттєво тисне на дохід, збільшує витрати на електроенергію, воду та персонал, а також блокує можливості для залучення нових клієнтів.

Пан Чань запропонував кафе розміщувати невеликі оголошення біля столиків, які нагадуватимуть клієнтам про максимальний час бронювання, встановлений кафе. «Розробка моделі «коворкінг-кафе» – окремої зони для працівників з погодинною або комбінованою оплатою, відмінної від простору для клієнтів без попереднього запису – також є способом уникнути непотрібних ризиків та конфліктів. Ця модель поважає потреби обох груп клієнтів, водночас забезпечуючи сталий розвиток бізнесу», – сказав пан Чань.

За словами цього фінансового експерта, кав’ярні пропонують гнучкі навчальні та робочі простори для молоді, але без належного використання вони можуть легко перетворитися на «безкоштовні офіси», що негативно впливає на загальний досвід та ділові операції. Головне не обмежувати цю тенденцію, а радше в тому, щоб кожна молода людина коригувала свою поведінку, щоб використовувати простір цивілізовано та належним чином.

Джерело: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm