Теплий сніданок на ринку Фу Донг

(GLO) – Для багатьох жителів гірського містечка стало звичкою відвідувати ринок Фу Донг (вулиця Тран Кьєн, район Плейку, провінція Гіа Лай), щоб купити сніданок для родини або насолодитися смачним, ситним сніданком. Прогулюючись ринком, я все більше розумію, чому люди називають це місце сніданковим «раєм».

Ранкові продуктові кіоски на ринку Фу Донг налічують 26 закладів з різноманітними стравами. Кожен невеликий, простий кіоск пропонує відвідувачам свої унікальні смаки: від миски вермішельного супу зі свинячою ногою, гарячого яловичого супу з локшиною, тарілки хрусткого бань ксео, ароматних північних булочок, коробки клейкого рису з зеленою квасолею, гарячого клейкого рису з кукурудзою до солодких страв, таких як солодкий суп з квасолі, привабливий флан... У прохолодну ранкову погоду галасливий сміх та теплі вітання зближують людей.

Посміхаючись і вітаючи мене з теплим запрошенням: «Що б ви хотіли з'їсти, вермішель зі свинячою ногою, яловичу вермішель, локшину Куанг чи північний фо», пані Нгуєн Тхі Дуок (№ 02, Труонг Чінь, район Плейку), власниця ресторану Bon Nhat, швидко помішала бульйон у каструлі.

Пані Нгуєн Тхі Дуок готує їжу для клієнтів. Фото: ТУЕ НГУЄН

Побачивши, як я нюхаю та хвалю аромат, пані Дуок сказала: «Я зазвичай прокидаюся о 4 ранку, щоб приготувати продукти, особливо тушкую свинячу ніжку та кістки з мозкового мозку, щоб зробити їх м’якими та солодкими. Щоб отримати горщик прозорого, злегка ароматного бульйону, я часто додаю смажену цибулю-шалот та подрібнений імбир. Я працюю в цій професії понад 30 років, продаючи ще з тих пір, як працювала на тимчасовому ринку. У вдалий день я можу продати понад 10 кг вермішелі, локшини, фо всіх видів; ціна помірна, зараз 30 000 донгів за миску. В останні кілька років мені допомагала моя донька».

Слухаючи нашу історію, пан Ле Нгок Кан (група 6, район Плейку), клієнт, який сидів поруч з нами, насолоджувався своїм яловичим супом з локшиною та посміхався. «Я постійний клієнт ресторану Bon Nhat вже понад 10 років. Сніданки тут смачні та різноманітні, власник щедрий, тому тут багато постійних клієнтів», – поділився пан Кан.

Прогулюючись ринком, я зупинилася біля кіоску з липким рисом пані Чрінь Тхі Хоа та її чоловіка Данга Ван Туана (група 1, район Плейку). Після 7-ї години покупців було досить багато: хтось купував липкий рис з кукурудзою, хтось — липкий рис з рисовими кульками, хтось — липкий рис із зеленою квасолею, а хтось — липкий рис із сіллю. Пані Хоа та її чоловік, один швидко поклали липкий рис у коробки, інший швидко повернув товар, але все одно не забули посміятися з покупцями з сяючою посмішкою.

Пані Чінь Тхі Хоа (ліворуч) подає клієнтам клейкий рис. Фото: ТУЕ НГУЄН

Побачивши, як я уважно розпитую про кожну страву з клейкого рису, пані Нго Тхі Хюе (8-ма група, район Плейку), яка купувала клейкий рис, посміхнулася та сказала: «Ви вперше купуєте клейкий рис у пані Хоа? Клейкий рис дуже смачний, багато людей стають постійними клієнтами вже після першого разу. Моя сім'я, коли хоче їсти клейкий рис, приходить сюди».

За словами пані Хоа, вона та її чоловік продають клейкий рис на ринку Фу Донг вже майже 20 років. Завдяки цьому кіоску вони мають достатньо доходу, щоб піклуватися про своїх дітей. Хоча життя все ще важке, вони задоволені гармонією між чоловіком і дружиною та щасливою родиною.

У розмові з журналістами пан Чрінь Дінь Дик, співробітник служби безпеки (управління ринку Хоа Лу-Пху Донг), сказав: «Він працює в управлінні ринку Хоа Лу-Пху Донг з 2013 року. У минулому оптові торговці на тимчасовому ринку в групі 7, районі Пху Донг (нині район Плейку), з 2016 року були переміщені в цей район. Кіоски акуратно розташовані, чисті, продавці обслуговують з ентузіазмом та уважністю, дороги чисті, тому багато людей часто приходять сюди на сніданок. Сніданок на ринку не лише допомагає людям відчути себе ситими, але й отримує більше позитивної енергії від щирості мешканців гірського містечка».

Джерело: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html