Зігріваючий серцем сніданок на ринку Фу Донг.

(GLO) - Для багатьох людей у ​​гірському регіоні стало звичкою відвідувати ринок Фу Донг (вулиця Тран Кьєн, район Плейку, провінція Гіа Лай), щоб купити сніданок для своїх сімей або насолодитися смачним і ситним сніданком. Прогулюючись ринком, я ще краще зрозумів, чому місцеві жителі називають це місце «сніданковим раєм».

У відділі сніданків на ринку Phù Đổng 26 продавців пропонують різноманітний та багатий вибір страв. Кожен невеликий, простий кіоск пропонує відвідувачам унікальні смаки: від гарячих мисок локшини зі свинячими рульками та яловичого супу з локшиною, хрустких в'єтнамських млинців, ароматних рисових булочок у північному стилі, гарячих коробок з машем та кукурудзяним рисом, до солодких ласощів, таких як солодкий суп з машем та привабливий флан... У прохолодному ранковому повітрі жваві розмови та теплі вітання зближують людей.

Пані Нгуєн Тхі Дуок (вулиця Труонг Чінь, 2, район Плейку), власниця ресторану Bon Nhat, тепло посміхнулася та привітала мене. Вона швидко помішала бульйон у своєму горщику та запитала: «Що б ви хотіли з'їсти, пані? Локшина зі свинячими рульками, локшина з яловичиною, локшина Куанг чи північний фо?»

Пані Нгуен Тхі Дуок готує їжу для клієнтів. Фото: TUỆ NGUYÊN

Побачивши, як я глибоко вдихаю та хвалю аромат, пані Дуок розповіла: «Зазвичай я прокидаюся о 4 ранку, щоб підготувати інгредієнти, особливо тушкую свинячі ножі та кістки, доки вони не стануть м’якими та ароматними. Щоб отримати прозорий, ніжно ароматний бульйон, я часто додаю смажену цибулю-шалот та подрібнений імбир. Я займаюся цим бізнесом понад 30 років, продаючи з часів тимчасового ринку. У вдалі дні я продаю понад 10 кг різних видів локшини та фо; ціни помірні, зараз близько 30 000 донгів за миску. В останні кілька років мені допомагає моя донька».

Слухаючи нашу історію, пан Ле Нгок Кан (група 6, район Плейку), клієнт, який сидів поруч із нами, посміхнувся, насолоджуючись своїм яловичим супом з локшиною. «Я постійний клієнт ресторану Bon Nhat вже понад 10 років. Сніданки тут смачні та різноманітні, а власник привітний, тому у нас багато постійних клієнтів», – поділився пан Кан.

Прогулявшись ринком, я зупинився біля кіоску з клейким рисом пані Чрінь Тхі Хоа та пана Данг Ван Туана (Група 1, район Плейку). Було вже по 7 ранку, і покупців було чимало: одні купували клейкий рис з кукурудзою, інші — з машем, а деякі — солоний клейкий рис. Пані Хоа та її чоловік були зайняті: один швидко пакував клейкий рис у коробки, інший швидко роздавав замовлення, але їм все одно вдавалося спілкуватися з покупцями з сяючими посмішками.

Пані Чінь Тхі Хоа (ліворуч) подає клієнтам клейкий рис. Фото: ТУỆ НГУЄН

Побачивши, як я ставлю детальні запитання про кожен вид клейкого рису, пані Нго Тхі Хюе (8-ма група, район Плейку), яка купувала клейкий рис, посміхнулася та сказала: «Ви вперше купуєте клейкий рис у пані Хоа? Клейкий рис дуже смачний; багато людей стають постійними клієнтами після першої покупки. Моя родина завжди приходить сюди, коли хочемо поїсти клейкого рису».

За словами пані Хоа, вона та її чоловік продають клейкий рис на ринку Фу Донг вже майже 20 років. Завдяки цьому кіоску вони мають стабільний дохід, щоб піклуватися про своїх дітей. Хоча життя все ще важке, вони задоволені своїм гармонійним шлюбом і теплим сімейним життям.

У розмові з журналістом пан Чрінь Дінь Дик, співробітник служби безпеки (управління ринку Хоа Лу-Пху Донг), сказав: «Він працює в управлінні ринку Хоа Лу-Пху Донг з 2013 року. Раніше оптові торговці продавали свої товари на тимчасовому ринку в групі 7, районі Пху Донг (нині район Плейку), але з 2016 року їх перемістили в цей район. Кіоски акуратно розташовані та чисті, продавці надають уважне та уважне обслуговування, а проходи вільні, тому багато людей досі часто приходять сюди на сніданок. Сніданок на ринку не лише зігріває шлунки місцевих жителів, але й заряджає їх позитивною енергією завдяки щирій гостинності людей у ​​гірському містечку».

Джерело: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html