Риба пангасіус з соусом з маракуї

Екотуристична зона ферми Сонг Хау (комуна Тхой Хунг), що займає десятки гектарів, є не лише привабливим місцем, а й різноманітною сільськогосподарською ресурсною базою. Завдяки свіжим інгредієнтам із сільської місцевості та садів, кухня тут зберігає свій унікальний характер. З риби, жаб та прісноводних вугрів створюються численні смачні страви. Родзинкою є риба баса в соусі з маракуйї.

Риба пангасіус з соусом з маракуї. Фото: KIEU MAI

Риба пангасіус, вирощена природним шляхом у ставках та садах, має щільне м’ясо. Цей вид прісноводного сома дуже поживний, багатий на білок, омега-3 жирні кислоти, вітаміни групи В та мінерали. Тому страви, приготовані з риби пангасіус, можуть допомогти доповнити харчування, сприяти здоров’ю серцево-судинної системи та підтримувати розвиток мозку.
Основним інгредієнтом риби баса в соусі з маракуї є філе риби баса. Рибу очищають, видаляють кістки, і використовується лише м’якоть. М’якоть риби приправляють невеликою кількістю солі та перцю, потім покривають кляром або смажать у фритюрі до хрусткої скоринки.

В екотуристичній зоні ферми Сонг Хау маракуйю збирають безпосередньо в саду, що забезпечує її свіжість та аромат. Маракуйю розрізають навпіл, а м’якоть використовують для приготування соусу. М’якоть і сік змішують з невеликою кількістю цукру, солі та борошна, а потім перемішують на гарячій плиті, щоб отримати соус з правильним балансом смаку та консистенції.

Риба пангасіус є гарним джерелом білка та багатьох поживних речовин, тоді як маракуйя забезпечує вітамін С та багато клітковини, що добре для травлення. Риба пангасіус у соусі з маракуйї – це не тільки смачна страва з гармонійним поєднанням солодкого та кислого, але й допомагає покращити травлення, зміцнити здоров'я, забезпечити баланс поживних речовин та допомогти у здоровому схудненні.

МІНЬ НХІЕН

Джерело: https://baocantho.com.vn/ca-ba-sa-sot-chanh-day-a204571.html