Мариновані баклажани, смак сільської місцевості.

«Коли я їду, я згадую свою батьківщину / Я згадую суп зі шпинатом на воді, я згадую мариновані баклажани з соєвим соусом». Протягом тисячоліть мариновані баклажани залишалися простою, звичною стравою для кожного в'єтнамця. Як син батьківщини героя Святого Зьонга (комуна Фу Донг, Ханой), який з'їв «сім кошиків рису, три кошики маринованих баклажанів і випив цілу частину річки залпом», щоб швидко подорослішати та перемогти армію Ань, що загарбала країну, я маю глибоку любов до маринованих баклажанів та до сімейних обідів, сповнених тепла та любові до рідного міста.

Báo Quân đội Nhân dân•27/06/2026

Мариновані баклажани в північному стилі, з їхньою хрусткою текстурою, насиченим смаком від просочених сіллю баклажанів, гострим перцем чилі та ароматом галангалу, полонили багатьох. Мешканці мого рідного міста часто кажуть, що коли приходить літо, простої страви з вареного шпинату з кислою карамболою та кількома маринованими баклажанами достатньо, щоб відчути себе щасливим і радісним.

Конкурс з приготування рису, рисових кульок та маринування овочів для Святого Зйонга 2026 року відбудеться в комуні Фу Донг.

В'єтнамські страви зараз мають набагато більше привабливих страв. Мариновані баклажани більше не є основною стравою, як це було у важкі часи, а радше доповненням до смаку домашніх страв або новим варіантом страв у ресторанах. Для мене мариновані баклажани асоціюються не лише з сімейними обідами, а й з багатьма іншими спогадами. Є історія про Зіонг, юну дівчинку початкової школи, яка захоплювалася легендою про те, як Зіонг з'їла величезну кількість рису та маринованих баклажанів, щоб перемогти ворога. Є сільські свята (фестиваль Зіонг у храмі Фу Донг), де люди в моєму рідному місті готують рис та мариновані баклажани, щоб піднести їх Святому Зіонг у храмі та у своїх домівках. Є літні післяобіддя після школи, коли я з цікавістю дізналася від бабусі, як маринувати баклажани, щоб вони були смачними та хрусткими...

Вам також може сподобатися

Розпалювання бажання зробити свій внесок серед молоді в нову еру національного розвитку - Частина 2: Молодь опановує знання, формуючи майбутнє.В епоху цифрових технологій конкурентна перевага нації більше не полягає переважно в ресурсах чи дешевій робочій силі, а визначається якістю її людських ресурсів. Тому формування покоління в'єтнамської молоді, яка є обізнаною, здібною, досвідченою в науці та технологіях та постійно впроваджує інновації, стало стратегічною вимогою, створюючи імпульс для національного розвитку.

Храм, розташований у провулку Хошиміна, прикрашений майже 400 фігурками драконів.Пагода Пхат Бао (Хошимін), збудована на фундаменті стародавнього храму, якому понад 140 років, була перебудована та прикрашена приблизно 400 унікальними статуями драконів.

Маловідомі факти про життя олімпійського чемпіона Хоанг Суан Вінха«Остання куля», натхненна подорожжю Хоанг Суань Віня, представлена. Витвір мистецтва відтворює історію історичної золотої олімпійської медалі В'єтнаму.

Баклажани для маринування можуть бути як круглими, так і маленькими, але моя сім'я все ще віддає перевагу маленьким баклажанам. Я досі пам'ятаю пораду моєї бабусі з давніх-давен: «Вибирайте зелені баклажани, які не надто молоді, не надто старі та однакового розміру. Після покупки дайте їм трохи підв'янути на сонці; вони будуть набагато хрусткішими». Я часто допомагала їй обережно зішкребти зовнішню шкірку та зробити чотири надрізи навколо кожного баклажана, щоб створити невеликі сегменти, щоб баклажан увібрав смак і швидше дозрів. Вона навчила мене готувати розсіл для маринування: візьміть кип'ячену воду, змішайте її з сіллю, поки вона ще тепла, і зачекайте, поки розсіл охолоне. Вона поклала баклажани в чисту банку, чергуючи їх з подрібненим часником, нарізаним галангалом та перцем чилі. Вона щільно притиснула їх бамбуковим ситом, потім залила баклажани розсолом, закрила банку та залишила її в кутку кухні. «Чим щільніше ви їх притиснете, тим плоскішими та хрусткішими будуть баклажани, коли дозріють», – сказала вона. Тепер моєї бабусі вже немає в живих, і рецепт маринованих баклажанів, якому вона мене навчила, залишиться зі мною назавжди.

Мої сімейні обіди часто були простими: мариновані баклажани, тарілка шпинату, варене м’ясо та миска овочевого бульйону... проте вони були такими теплими та радісними. Мариновані баклажани та сімейна трапеза викликали в мене спогади про любов, наполегливу працю та вмілу турботу про мою бабусю та матір, про міцні сімейні зв’язки. Завдяки цим сімейним обідам, коли всі присутні ділилися маринованим баклажаном, а також постійній турботі та турботі одне про одного, досвід та життєві уроки, які мені навчили дорослі, виховували мою душу та характер.

Проста страва з маринованих баклажанів викликає у мене глибоку вдячність за родину, за мою батьківщину та ще глибшу любов до кольору шкіри та крові, які я несу в собі. Можливо, як би далеко я не подорожував, з'ївши миску білого рису та насолоджуючись насиченим, гострим смаком маринованих баклажанів, я наповню своє серце любов'ю до своєї родини та моєї улюбленої мирної сільської місцевості.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.