Урожай кави рясний завдяки пересадженню.

Кава в Хошиміні зараз у сезоні збору врожаю, спостерігається як високий урожай, так і хороші ціни, що приносить прибуток виробникам і мотивує фермерів розвивати цю культуру.

Родина пана Чуонг Ван Міня (село Лок Хоа, комуна Бінь Зіа) має 7 сао (приблизно 0,7 гектара) карликових зелених кавових дерев, на яких зараз збирають врожай. Пан Мінь зазначив, що має майже 20-річний досвід вирощування кави. Раніше він садив місцевий сорт з низькою врожайністю, тому перейшов на вирощування карликової зеленої кави. Цього року він очікує зібрати понад 1,4 тонни кавових зерен зі своїх 7 сао карликової зеленої кави. Поточна ціна продажу кави становить від 95 000 до 98 000 донгів за кілограм.

«Цьогорічна ціна на каву нижча, ніж минулого року, і становила 100 000 донгів/кг, але високий урожай кави компенсує це, тому фермери все ще отримують прибуток. За поточної ціни продажу зелених кавових зерен, після вирахування витрат, моя родина очікує отримати понад 100 мільйонів донгів прибутку», – радісно сказав пан Мінь.

Кавові ягоди стиглі, червоні та рівномірно великі, що демонструє ефективність пересадки та відбору карликових зелених сортів кави. Фото: Сон Бінь .

Тим часом пан Нгуєн Ван Куонг (селище Лак Лонг, комуна Кім Лонг) має понад 1 гектар карликових зелених кавових кущів віком 6-7 років, які зараз збирають. Він очікує, що цьогорічний урожай з понад 1 гектара дасть понад 3 тонни. Пан Куонг оцінює, що витрати на догляд за кавовими кущами щосезону становлять понад 90 мільйонів донгів. За ціною продажу близько 100 000 донгів/кг, після вирахування витрат, він очікує отримати прибуток приблизно 200 мільйонів донгів з гектара. «Кава зараз продається за хорошими цінами і її легко продати. Нам, фермерам, не вистачає її на продаж; торговці купують усе, що ми виробляємо», – сказав пан Куонг.

Після тривалого періоду низьких цін, ціни на каву почали зростати у 2023 році, подвоївшись з 65 000 донгів до 115 000-120 000 донгів/кг у 2024 році. Цього року ціни на каву нижчі, ніж минулого року, але все ще залишаються високими, коливаючись близько 100 000 донгів/кг. Цей рівень цін все ще забезпечує прибуток виробникам кави, навіть попри те, що погода цього року дещо вплинула на виробництво. Кавові фермери кажуть, що якщо ціни на каву залишаться стабільними, як зараз, вони отримають прибуток і матимуть сильний стимул для підтримки та розширення своїх посівних площ, а також для інтенсифікування пересадки кавових дерев.

Спостереження в таких комунах, як Кім Лонг, Бінь Зя та Суан Сон, які є основними районами міста з вирощування кави, показують, що багато фермерів зберегли та розширили свої площі для вирощування кави.

Пан Хо Сюань Хыонг (селище Сон Лап, комуна Сюань Сон) має понад 6 сао (приблизно 0,6 гектара) пересаджених кавових дерев, з яких зараз збирають врожай. Пан Хыонг сказав: «Після багатьох років переходу на різні культури я усвідомив, що кава все ще є легкою культурою для вирощування, а витрати на догляд та збір врожаю не такі дорогі, як у деяких інших культур».

Фермери в комуні Кім Лонг, район Бінь Зя, оглядають свої карликові зелені кавові сади, які повністю цвітуть і є високоврожайним, простим у догляді сортом. Фото: Сон Бінь .

«Цього року ціни на каву різко зросли, що принесло фермерам непогані прибутки. Однак я не збираюся без розбору розширювати площу своїх посадок. Від посадки до збору врожаю проходить щонайменше три роки, а ціни коливаються непередбачувано. Тому я зосереджуюся на догляді та покращенні якості відновленої кавової плантації моєї родини, щоб виробляти високоякісну та безпечну для харчових продуктів продукцію», – сказав пан Хьонг.

Пан Нгуєн Ван Куонг (селище Лак Лонг, комуна Суан Сон) нещодавно, рік тому, посадив 5 сао (приблизно 0,5 гектара) карликових зелених кавових дерев і вже зібрав свій перший урожай. Пан Куонг обрав сорт карликової зеленої кави, оскільки він менш схильний до хвороб і добре росте. Примітно, що 5 сао кавових дерев, посаджених у жовтні 2025 року, коли вони були заввишки лише близько 50 см, зараз мають висоту понад 1 метр, широкі крони, рясне цвітіння та вже дали свій перший урожай з великими, рівномірними плодами.

«Після кількох змін у вирощуванні культур я зрозумів, що кава все ще є найлегшою культурою для вирощування та догляду, з низькими витратами на добрива та пестициди, а збір врожаю не надто виснажливий. Тому, окрім моєї поточної кавової плантації, я також видалив старі, низьковрожайні рослини перцю, щоб посадити нову каву. Якщо ціна продажу залишиться стабільною, як зараз, фермерам не доведеться мати труднощів під час вирощування цієї культури», – поділився пан Куонг.

Крім того, кооперативи співпрацюють з підприємствами для постачання сировини для виробництва кави. Пан Ле Нгок Кан, голова кооперативу Chau Duc Cocoa, сказав, що сільськогосподарський сектор забезпечив добривами та іншими матеріалами 17 членів кооперативу Chau Duc Cocoa – підрозділу, що безпосередньо займається вирощуванням кави та має виробничий зв'язок з компанією Non La Production and Import-Export Co., Ltd.

«Ця модель буде впроваджена з 2023 по 2027 рік, з пов’язаною площею 8,2 гектара, що охоплює 17 домогосподарств, що дасть в середньому 3-3,5 тонни кавових зерен з гектара. Обсяг кави, закупленої та гарантованої для домогосподарств-учасників ланцюга зв’язків, становить 25,2-29,4 тонни. З моменту впровадження ця модель допомогла виробникам кави забезпечити належні методи вирощування, що призвело до стабільної якості та гарантованого врожаю», – сказав пан Джан.

Кава вважається основною культурою у східній частині Хошиміна. Висока ціна на каву з 2023 року по теперішній час принесла високі доходи, що спонукало багатьох кавових фермерів повернутися до повторного плантації. Згідно зі статистикою Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Хошиміна, загальна площа вирощування кави в місті наразі сягає майже 3000 гектарів.

У найближчому періоді галузь продовжуватиме підвищувати обізнаність про пересаджування кави, посилюватиме просування торгівлі, рекламу, створення бренду та відстеження для створення високоякісної кавової продукції. Водночас Департамент також посилюватиме навчання та передачу технологій щодо пересаджування кави з використанням високотехнологічних методів та належної сільськогосподарської практики для створення високоякісної кавової продукції з ринковим потенціалом.

З огляду на відновлення цін на каву та покращення попиту, Департамент сільського господарства та навколишнього середовища міста Хошимін радить фермерам не пересаджувати кавові дерева у великих масштабах, а зосередитися на догляді за існуючими кавовими плантаціями для покращення якості.

Крім того, фермери, які мають намір пересаджувати кавові дерева, повинні вибирати сорти кави, що підходять для ґрунту та клімату, а саджанці кави повинні мати чітке походження, щоб гарантувати якість рослин. Фермери повинні ретельно досліджувати ринок та попит на кавові зерна, і не повинні поспішати з посадкою, коли ціни високі, щоб потім не зрубувати дерева, коли ціни падають.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-duoc-mua-nho-tai-canh-d789810.html