Глибока обробка та цифрова трансформація підвищують цінність кориці Tra My.

Перехід від споживання як сировини до глибокої переробки та застосування цифрової трансформації є неминучим напрямком підвищення цінності кориці Tra My.

Ресурсні переваги, які ще не перетворилися на економічну цінність.

Розташована на південний захід від міста Дананг , серед величних гірських хребтів Тра Мі, кориця Тра Мі здавна відома як одна з найякісніших кориць у В'єтнамі. Високий вміст ефірних олій, характерний аромат і численні цінні лікувальні властивості заслужили їй репутацію як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках.

У відповідь на потребу підвищення доданої вартості та конкурентоспроможності багато місцевих кооперативів та підприємств почали розробляти продукти глибокої переробки, поступово ефективніше використовуючи потенціал коричних дерев.

Виробництво ладану в кооперативі Minh Phuc Tra My Cinnamon (комуна Tra My). Фото: LA

За словами пана Чрінь Мінь Нхута, директора сільськогосподарського кооперативу з екологічної кориці Тра Ленг, він заснував кооператив у 2020 році, прагнучи підвищити статус спеціалізації свого рідного міста, та зосередився на розробці продуктів з переробленої кориці. На сьогоднішній день кооператив випустив на ринок понад 20 продуктів, включаючи ефірну олію кориці, порошок кориці, рідину для миття посуду, засіб для чищення підлоги та багато інших споживчих товарів.

Дотримуючись цього ж напрямку, кооператив з виробництва кориці «Мінь Фук» у комуні Тра Мі визначив глибоку переробку та циркулярну економіку як свою довгострокову стратегію розвитку. За словами пані Нгуєн Тхі В'єт, директорки кооперативу, найбільшою перевагою місцевості є її унікальні місцеві ресурси, але для того, щоб закріпитися на ринку, необхідно постійно впроваджувати технологічні інновації та збільшувати додану вартість кожного продукту.

Для досягнення цієї мети кооператив інвестував у завод площею понад 1000 м², який відповідає стандартам ISO 9001:2015 та оснащений сучасною системою дистиляції ефірних олій та лінією розливу. Наразі підрозділ розробляє майже 20 комерційних лінійок продукції, серед яких ефірна олія кориці отримала 4-зірковий сертифікат OCOP та стала його флагманським продуктом.

Окрім інвестицій у переробку, кооператив також створив зону сталого розвитку сировини, об’єднавшись із 76 домогосподарствами на площі майже 150 гектарів. Виробничий процес контролюється від посадки та збору врожаю до переробки відповідно до стандартів GACP, щоб забезпечити якість та простежуваність.

Кориця Trà My має високий вміст ефірної олії, характерний аромат і багато цінних лікувальних властивостей, завдяки чому отримала прізвисько «Високогорна нефритова кориця». Фото: Лос-Анджелес

Вам також може сподобатися

Створити Асоціацію виробників женьшеню Нгок Лінь та Асоціацію виробників кориці Тра Мі.

Підтримка бізнесу в інвестуванні в розвиток районів вирощування кориці та бадьяна в Тхай Нгуєні.18 червня вдень пані Нгуєн Тхі Лоан, член Постійного комітету провінційного партійного комітету та заступник голови Народного комітету провінції Тхай Нгуєн, провела робочу зустріч з В'єтнамською акціонерною компанією з виробництва та експорту кориці та анісу, щоб ознайомитися з прагненнями та пропозиціями компанії щодо розвитку сировинних районів у північній частині провінції.

Пробудження «зеленої золотої копальні»: глибока переробка піднімає рослинну продукцію Nghe An на вищий рівень.Володіючи провідною в країні «зеленою золотою копальнею» лікарських трав, провінція Нгеан розпочинає стратегічну трансформацію: замість видобутку сировини, провінція зосереджується на глибокій переробці, застосуванні науки та сучасного менеджменту. Ця кардинальна зміна не лише пробудить економічний потенціал цього неблагополучного прикордонного регіону, але й створить міцну основу для того, щоб рослинна продукція Нгеана утвердила своє місце на міжнародній карті.

Водночас, підрозділ активно співпрацює з Інститутом лікарських матеріалів (Міністерство охорони здоров'я), організацією PUM (Нідерланди) та проектом VFBC (США) для отримання технологій, покращення виробничих потужностей та поступового дотримання суворих стандартів міжнародного ринку.

Однак, за даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Дананга, загальна площа вирощування кориці в регіоні наразі становить лише близько 3000 гектарів, зосереджених у комунах Тра Ленг, Тра Ван, Нам Тра Мі та Тра Тап, що досягає лише близько 30% від запланованого показника. Хоча деякі підприємства інвестували у підвищення вартості продукції, виробництво залишається фрагментованим, зв'язки в ланцюгах створення вартості слабкі, технології переробки обмежені, продукти не різноманітні, а бренд кориці Tra My ще не чітко закріпився на ринку. Ця реальність вимагає зміни мислення, переходу від споживання як сировини до глибокої переробки та побудови міцних ланцюгів створення вартості для підвищення цінності кориці Tra My.

Збільшення цінності завдяки знанням та технологіям.

Якщо Tra My продає корицю лише у вигляді ароматної кори, вона завжди буде у невигідному становищі. Але якщо кориця стане центром ширшої економічної екосистеми, тоді це буде інша історія.

За словами доцента доктора Чрінь Данг Мау з Університету освіти (Університет Дананга), майбутня цінність кориці полягає не лише в «корі», а й у знаннях і технологіях, інтегрованих у продукт. Тому Tra My cinnamon необхідно розширити свою діяльність на лінійки продуктів з високою доданою вартістю, такі як ефірні олії, натуральна косметика, трав'яні чаї, функціональні продукти харчування, товари для здоров'я та місцеві подарунки.

«Пріоритет слід надавати інвестуванню в дослідження біоактивних сполук кориці, технології екстракції, наноефірних олій, мікроемульсій та застосування у фармацевтичній та косметичній галузях. Це вважається вирішальним кроком для перетворення кориці Tra My з сирого сільськогосподарського продукту на біотехнологічний продукт, здатний конкурувати на міжнародному ринку», – запропонував доцент доктор Чрінь Данг Мау.

Поряд із глибокою переробкою, цифрова трансформація також є нагальною вимогою для галузі кориці. Створення бази даних сировинних регіонів, ГІС-карт, систем відстеження QR-кодів, блокчейну та даних управління якістю допоможе зробити виробничий ланцюжок прозорим, відповідаючи дедалі суворішим вимогам ринків високого класу, таких як Європа, Північна Америка та Японія.

Глибока переробка відкриває нові можливості, допомагаючи збільшити економічну цінність кориці Tra My. Фото: LA

Вам також може сподобатися

Електронні медичні записи – це «центральна нервова система» розумної лікарні.Експерти вважають електронні медичні записи основною основою для побудови розумних лікарень, об'єднання медичних даних та покращення якості догляду за пацієнтами.

Об'єднуємо зусилля для підтримки та поширення цінності кориці Tra My.DNO – Вранці 15 травня на курорті Furama Resort Da Nang Народний комітет комуни Тра Ленг у співпраці з Університетом освіти (Університет Дананга) організував семінар на тему «Подорож кориці Тра Мі – від історичної цінності до сталого розвитку».

Що можна зробити, щоб запобігти експорту сирої кави та її продажу за низькою ціною?Незважаючи на те, що Ламдонг є найбільшим виробником кави в країні, він все ще застряг у циклі експорту сирих кавових зерен за низькими цінами. Настав час для цієї стратегічної галузі пережити революцію, перейшовши від сирих зерен до рафінованої обробки, щоб підвищити її цінність.

Крім того, розвиток досвідного туризму, пов'язаного з регіонами вирощування кориці, місцевою культурою та самобутніми продуктами, також є потенційним напрямком підвищення цінності галузі. Коли продукти пов'язані з культурними історіями та реальним життєвим досвідом, їхня економічна цінність значно перевищуватиме вартість самої сировини.

За словами пані Ву Тхі Біч Хау, заступниці директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища міста Дананг, кориця Тра Мі є особливим надбанням міста в новому просторі розвитку. Майбутнє цієї галузі полягає не в розширенні виробництва сировини, а в здатності побудувати екосистему цінностей, засновану на науці та технологіях, глибокій переробці, цифровій трансформації, зеленій економіці та участі місцевої громади.

«Розвиток вирощування кориці не може покладатися виключно на управлінські установи; він вимагає участі вчених, бізнесу та людей, а виробники кориці отримують відповідні вигоди від ланцюжка створення вартості. Це основа для того, щоб кориця Tra My стала цінним, унікальним брендом, що сприяє сталому розвитку західного гірського регіону міста Дананг», – наголосила пані Ву Тхі Біч Хау.

Згідно з планом, площа вирощування кориці Тра Май має на меті досягти приблизно 10 000 гектарів до 2030 року, включаючи стабілізацію площі сировини на рівні близько 7 500 гектарів та посадку близько 2 500 гектарів нових дерев.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/che-bien-sau-va-chuyen-doi-so-nang-cao-gia-tri-que-tra-my-d817488.html