Кава Лам Донг захищена географічними зазначеннями.

Каві Lam Dong надано географічне зазначення, що підтверджує її бренд та підвищує цінність продукту на ринку.

Географічне зазначення кави Лам Донг надається каві сортів арабіка та робуста у трьох видах: зелена кава, смажені кавові зерна та мелена кава. Право на управління цим зазначенням надано Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лам Донг для забезпечення використання регіональних торгових марок, пов'язаних з походженням, процесом виробництва та стандартами якості.

Географічне зазначення кави Лам Донг надається каві сортів арабіка та робуста у трьох видах: зелена кава, смажені кавові зерна та мелена кава. Фото: Фам Хоай.

Лам Донг – ключовий кавовий регіон країни з великою площею посадок та обсягами виробництва. З них, окрім поширеного регіону вирощування робусти, важливу частку становить район вирощування арабіки. Характеристики рельєфу арабіки, що вирощується на великих висотах, робусти – на середніх, а також багатий органічними речовинами ґрунт та прохолодний клімат створюють відмінності в кольорі, вмісті кофеїну, структурі зерна та характерному смаку кави Лам Донг. Ці фактори є науковою основою для визначення та захисту географічних зазначень.

Згідно з визнаним технічним описом, кава Лам Донг Арабіка має нефритово-сірий колір, вміст кофеїну від певного рівня або вище, легкий аромат, м'який кислий смак та солодкий післясмак. Кава Лам Донг Робуста має темно-коричневий колір, аромат свіжих фруктів, шоколад, карамель, насичений смак, підвищений вміст кофеїну та білка. Захист географічних зазначень охоплює весь ланцюг від збору врожаю (відсоток стиглих плодів відповідає вимогам), попередньої обробки, переробки до упаковки, щоб забезпечити простежуваність та якість продукції.

Керівник Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лам Донг заявив, що відомство візьме на себе ініціативу у впровадженні правил управління географічними зазначеннями, координуючи дії з підприємствами, кооперативами та фермерами для побудови стійких ланцюгів створення вартості, контролю якості та розвитку експортних ринків.

Керівник Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лам Донг заявив, що відомство візьме на себе ініціативу у впровадженні правил управління географічними зазначеннями, координуючи дії з підприємствами, кооперативами та фермерами для побудови стійких ланцюгів створення вартості, контролю якості та розвитку експортних ринків. Фото: Фам Хоай.

Відповідно, визнання географічних зазначень також пов'язане з конкретними завданнями, такими як завершення системи сировинних зон, застосування методів сталого ведення сільського господарства (затінення, захист лісів, що ведуть вище за течією), контроль залишків та стандарти попередньої обробки для забезпечення відповідності продукції при виведенні на ринок та відповідності експортним стандартам. Експерти та управлінські установи організували навчання, технічне керівництво та заохочували створення колективних торгових марок та систем відстеження для організацій-учасників та підприємств.

За словами керівників провінції Лам Донг, захист географічних зазначень – це не лише спосіб шанування місцевих цінностей, але й рушійна сила для Лам Донга у покращенні переробних потужностей та сприянні зв'язкам між виробництвом, переробкою та споживанням. Тим самим збільшуються доходи фермерів та підвищується репутація в'єтнамської кави на світовій карті кави. Відповідним підрозділам доручено розповсюдження, моніторинг використання зазначень та захист інтересів спільноти виробників у цьому географічному районі.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html