Яйця також можуть допомогти покращити здоров'я кісток і м'язів, боротися з інфекціями, знижувати кров'яний тиск і контролювати вагу.
Ось три популярні та здорові способи приготування яєць, згідно з Health.
Яйця – це поживний продукт, низькокалорійний, але з високим вмістом білка.
Яйця-пашот
Пашотництво передбачає короткочасне перебування яєць під низькими температурами, що зберігає цілісність жовтка та мінімізує ризик окислення холестерину.
Щоб зварити яйце-пашот, доведіть каструлю з водою до кипіння. Добре перемішайте воду вінчиком. Розбийте яйце у воду та варіть 1-3 хвилини. Додавання столової ложки оцту у воду допоможе яйцю склеїтися, не впливаючи на смак.
Варені яйця
Існує багато способів варіння яєць, оскільки чим довше вони варяться, тим твердішою стає їхня текстура. Яйця зазвичай варяться близько 6 хвилин і мають м’який жовток, тоді як яйця, зварені круто, зазвичай варяться щонайменше 10 хвилин і мають твердіший жовток.
Варені яйця є поживним джерелом білка. Крім того, ретельна термічна обробка жовтків допомагає знизити ризик зараження сальмонельозом.
Яєчня-бовтанка
Яєчню зазвичай готують на сковороді на слабкому вогні, щоб зберегти її поживні речовини. Після приготування яйця виходять м’якими та пухкими.
Яєчня-бовтанка добре поєднується з багатьма стравами; наприклад, додавання молока та сиру під час приготування яєчні може збільшити вміст білка та жиру в страві, а додавання свіжих овочів може збільшити вміст клітковини.
Поради щодо підготовки інгредієнтів
Приготування поживних та корисних страв з яєць може бути простим за допомогою цих корисних порад:
Вибір яєць: Якщо можливо, обирайте яйця від птиці, вирощеної на пасовищах, оскільки ці яйця зазвичай містять вищий рівень антиоксидантів, омега-3 жирних кислот та необхідних вітамінів порівняно з яйцями, вирощеними традиційним способом.
Вибір кулінарної олії: Намагайтеся використовувати олії, які можуть витримувати високі температури, щоб уникнути розщеплення та окислення жирів під час обробки. Кокосова олія та олія авокадо – чудовий вибір. Однак, якщо у вас високий рівень холестерину, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати кокосову олію до свого раціону.
Уникайте переварювання яєць: Не переварюйте яйця. Тривалий вплив високих температур може знищити їхні поживні речовини.
Збалансуйте своє харчування: намагайтеся поєднувати яйця з різноманітними групами продуктів, щоб забезпечити збалансований прийом їжі. Пріоритет різноманітності є ключем до створення поживного та здорового раціону.
Посилання на джерело
Коментар (0)