Як Південна Корея змусила весь світ "почистити" своє бананове молоко.

Корейське бананове молоко – національний напій, який підкорив світ . Фото: Binggrae .

Банани та молоко – це звичне поєднання у світовій кухні , від смузі до десертів. Однак, за словами Чосона, мало де такий простий напій, як бананове молоко, користується такою тривалою популярністю та широким попитом, як у Південній Кореї.

Історія бананового молока починається на тлі складної повоєнної ситуації в Південній Кореї. Протягом 1950-х і 1960-х років країна зіткнулася з жорстокою бідністю та недоїданням. Уряд розпочав кампанію, щоб заохотити людей пити молоко для покращення здоров'я, але свіже молоко було непопулярним через свій прісний смак та непридатність для смаку.

У 1974 році одна молочна компанія знайшла рішення. Вони поєднали молоко зі «смаком банана» — рідкісним, дорогим та обмежено імпортованим тропічним фруктом на той час. Банани вважалися розкішним продуктом, доступним лише з особливих випадків для заможних сімей. Таким чином, бананове молоко пропонувало споживачам смак розкоші за доступною ціною.

Китайські туристи «вичистили» бананове молоко з полиць в аеропорту Інчхон (Південна Корея). Фото: CU.

Корейська назва чітко це відображає, оскільки вона означає «молоко зі смаком банана», а не молоко, виготовлене зі справжніх бананів. Використання ароматизаторів допомагає контролювати витрати, створює привабливий жовтий колір і підтримує стабільну якість, тоді як свіжі банани, змішані з молоком, часто знебарвлюються, стають прісними та мають густу консистенцію.

Згідно з даними Міністерства культури, спорту та туризму Південної Кореї, з моменту запуску на внутрішньому ринку було продано понад 6 мільярдів пляшок бананового молока.

Наразі внутрішній ринок споживає в середньому близько 800 000 пляшок бананового молока щодня, що забезпечує майже 20% річного доходу виробника. Бананове молоко становить приблизно 80% ринку ароматизованого молока в Південній Кореї, а річний дохід перевищує 2 трильйони вон, включаючи експорт.

Тим часом Китай зараз є другим за величиною закордонним ринком цього продукту, зі значно вищими цінами, ніж усередині країни, та двозначним зростанням у великих містах.

Улюблене національне бананове молоко тепер можна придбати в магазинах Південної Кореї. Фото: Південна Корея Hallyu .

То що ж зробило скромний напій культурною іконою?

За словами продюсера, хвиля Халлю (поширення та популярність корейської культури за кордоном) є ключовим фактором, який допомагає продукту досягти світу.

Бананове молоко – це повсюдний образ у кей-поп дорамах, фільмах та музиці. Рекомендації таких айдолів, як Чонгук (BTS), Юнхо (TVXQ), Темін (SHINee) та акторка й співачка Айю, викликали цікавість у іноземних туристів, зробивши його популярним сувеніром.

Крім того, його унікальний смак важко знайти деінде. З вмістом свіжого молока до 80%, корейське бананове молоко має солодкий, вершковий смак і виразно сильний аромат. Хоча воно не зовсім схоже на справжній банан, цей смак «уявного банана» неймовірно викликає залежність.

Фотографія Чонгука (BTS), який п'є бананове молоко, широко поширилася в соціальних мережах. Фото: Південна Корея Hallyu .

Поряд зі смаком, пляшка має характерний круглий дизайн , натхненний традиційною корейською керамікою «місяць-ваза». Округла форма незручна для транспортування, але вона зручна для дітей, її легко тримати в руках і вона менш схильна до розливання.

У 2024 році компанія навіть запропонувала включити цей дизайн пляшки до списку національної культурної спадщини, демонструючи, наскільки бананове молоко тісно пов'язане з корейським соціальним життям.

Джерело: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html