Як приготувати базилікові роли з грильованою яловичиною

Інгредієнти: 800 г яловичини, пучок базиліка, листя м’яти, перець чилі, шалот, цибуля, цукор, глутамат натрію, лимон, хороший рибний соус, дерев’яні шпажки.

Як приготувати: Замаринуйте яловичину з ½ подрібненої цибулини, 1 чайною ложкою цукру, 1 чайною ложкою рибного соусу, невеликою кількістю меленого перцю, чилі та подрібненим листям м’яти. Потім добре перемішайте та маринуйте 30 хвилин, щоб яловичина ввібрала спеції.

Після маринування ложкою вичерпайте достатню кількість яловичини та скачайте її в тугі кульки. Далі обмотайте яловичину листям базиліка та проколіть м’ясо бамбуковими шпажками, щоб закріпити два кінці листя. Робіть це, поки не зникне вся яловичина.

Змастіть олією обидві сторони шашликів з яловичини, щоб під час смаження м’ясо було жирним, блискучим і не сухим. Далі підготуйте вугільну піч, поставте її на гриль і смажте на грилі, поки м’ясо не підрум’яниться. Під час смаження на грилі можна змастити олією та постійно перевертати, щоб м’ясо не підгоріло. Можна використовувати духовку для смаження м’яса, але готовий продукт не буде таким смачним, як на вугільній печі.

Змішайте соус для вмочування: Ця страва подаватиметься з кисло-солодким соусом для вмочування. Покладіть у миску 3 столові ложки лимонного соку, 2 столові ложки рибного соусу, 1 столову ложку соєвого соусу, 4 столові ложки цукру та ½ цибулини, що залишилася, добре перемішайте, подрібніть перець чилі та додайте його, щоб зробити кисло-солодкий та гострий рибний соус гармонійним.

На цьому рулетики з яловичиною та базиліком готові. Ця страва буде смачнішою, якщо її подавати гарячою, оскільки м’ясо солодке та ніжне. Ви також можете приготувати салат, зелень, м’яту, огірок до цієї страви.

ПП

Джерело