Короткий огляд:
  • 1. Інгредієнти для ребер, тушкованих з ананасом
  • 2. Як приготувати свинячі реберця, тушковані з ананасом
  • 3. Примітки щодо приготування свинячих ребер, тушкованих з ананасом

1. Інгредієнти для ребер, тушкованих з ананасом

Свинячі реберця: 500 г
Ананас: 100 г
Олія для смаження: 100 мл
Часник: 1 зубчик
Зелена цибуля: невелика кількість
Свіжий чилі: 1
Звичайні приправи (рибний соус/цукор/сіль/глутамат натрію/порошок приправ): невелика кількість

2. Як приготувати свинячі реберця, тушковані з ананасом

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

Суон Рім Дуа А.jpg
Підготовка інгредієнтів. Фото: Життя та закон

Ретельно вимийте реберця, а потім за допомогою ножа наріжте їх на шматочки розміром з один укус.

Далі поставте каструлю на плиту, залийте водою та зачекайте, поки вона закипить. Як тільки вода закипить, бланшуйте реберця приблизно 3-4 хвилини, щоб позбутися неприємного запаху. Вийміть реберця, промийте їх 2-3 рази та злийте воду в друшляку. Після того, як реберця стечуть, замаринуйте їх з невеликою кількістю приправ, щоб аромати проникли в них.

Очистіть ананас, видаліть вічка, промийте чистою водою та наріжте шматочками розміром на один укус. Очистіть, помийте та дрібно наріжте часник. Помийте та дрібно наріжте зелену цибулю та перець чилі.

Крок 2 : Смажте реберця

Поставте сковороду на плиту та додайте 100 мл олії. Потім додайте підготовлені свинячі реберця та смажте на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору з обох боків.

Під час смаження додайте на сковороду подрібнені зубчики часнику, щоб надати страві чудового аромату.

Крок 3 : Приготування ребер, тушкованих з ананасом

Покладіть смажені реберця в каструлю, потім додайте одну невелику миску води разом з усіма підготовленими ананасами.

Далі додайте в каструлю таку суміш спецій: 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку солі, пів чайної ложки глутамату натрію та пів чайної ложки порошку приправ.

Паличками добре перемішайте реберця, щоб вони ввібрали приправу, потім готуйте на слабкому вогні, поки соус не загусне. Нарешті, додайте приправу до смаку, трохи нарізаної зеленої цибулі та вимкніть вогонь.

Крок 4 : Завершення

Перекладіть тушковані з ананасами реберця на тарілку, рівномірно полийте їх соусом і прикрасьте кількома скибочками свіжого перцю чилі для більш привабливої ​​подачі.

Цю страву найкраще подавати з гарячим рисом. Щоб підсилити смак, можна їсти її з огірком або свіжою зеленню.

Суон Рім Дуа 1.jpg
Тушковані свинячі реберця з ананасом – смачна та поживна страва. Фото: Соха

3. Примітки щодо приготування свинячих ребер, тушкованих з ананасом

Щоб приготувати найсмачніші реберця, тушковані з ананасом, потрібно враховувати кілька порад під час вибору інгредієнтів.

Купуючи свинячі реберця, вибирайте ті, що рожевого кольору, з маленькими, плоскими кістками та твердим, еластичним м’ясом без сторонніх запахів. Однак не слід вибирати занадто маленькі реберця, оскільки вони, ймовірно, від молодих свиней, які не будуть смачними та можуть бути неякісними.

Якщо ви вирішили купити реберця в супермаркеті, вам слід попросити продавця вийняти їх з вітрини, щоб ви могли безпосередньо спостерігати за кольором м’яса, уникаючи обману світлом вітрини.

Вибираючи ананаси, обирайте ті, що мають привабливий жовтий колір, змішаний із зеленим. Це стиглі ананаси, які досягли своєї оптимальної солодкості. Вони повинні бути помірно м’якими на дотик, зі злегка зморшкуватою шкіркою.

Зверніть увагу, що слід уникати купівлі ананасів нерівномірного забарвлення. Якщо багато зеленого кольору, це означає, що він не повністю стиглий, а якщо жовтий з домішкою темно-коричневого – це означає, що він перестиглий і ось-ось зіпсується.

Залежно від уподобань та смаків вашої родини, ви можете збільшити кількість ананаса та свіжого перцю чилі.

Успішна страва зі свинячих ребер, тушкованих з ананасом, повинна мати блискучі реберця, ніжне та ароматне м’ясо, ідеально стиглий ананас, який не є розвареним, та густий соус з характерним кисло-солодким смаком.

Отже, маючи легкодоступні інгредієнти та простий спосіб приготування, у вас є смачна страва зі свинячих ребер, тушкованих з ананасом, яку можна додати до меню вашої родини.

Бажаю тобі успіху!

>> Дивіться більше найновіших смачних рецептів на кожен день

Приготувати свинячі реберця в кисло-солодкому соусі в домашніх умовах неймовірно просто.

Приготувати свинячі реберця в кисло-солодкому соусі в домашніх умовах неймовірно просто.

Свинячі реберця в кисло-солодкому соусі – популярна страва. Нижче наведено посібник із приготування смачних та неймовірно простих свинячих реберця в кисло-солодкому соусі для сімейного обіду.
Як приготувати смачні реберця в медовій глазурі за допомогою аерофритюрниці.

Як приготувати смачні реберця в медовій глазурі за допомогою аерофритюрниці.

Реберця в медовій глазурі – це смачна та приваблива страва на грилі. Як приготувати справжні, смачні реберця в медовій глазурі? Давайте розглянемо простий рецепт з використанням аерофритюрниці в цій статті.
5 найкращих способів маринувати реберця, щоб отримати ніжні, смачні смажені реберця, які не пересохнуть.

5 найкращих способів маринувати реберця, щоб отримати ніжні, смачні смажені реберця, які не пересохнуть.

Солодко-кисло-солодкі смажені реберця з їх ніжним та ароматним м’ясом є улюбленою стравою багатьох. Нижче наведено 5 найкращих способів маринування реберця, щоб вони були ніжними, соковитими та не висихали.