Потрібні непередбачені перевірки.

Починаючи з завтрашнього дня, 1 листопада, місто Тху Дик (Хошимін) розпочне місячну кампанію з несподіваних перевірок постачальників шкільного харчування, колективних кухонь, їдалень та служб шкільного харчування в місті.

У приміщенні компанії, що надає послуги шкільних обідів, яке було випадково перевірено спільною міжвідомчою інспекційною групою з міста Тху Дик, Хошимін, наприкінці жовтня.

ІНСПЕКЦІЙНА КОМАНДА

ПЕРЕВІРКА ЯК БЕЗПЕКИ, ТА ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ СТРАВ

Згідно з «Планом непередбачених перевірок дотримання законодавства про безпеку харчових продуктів для колективних кухонь, їдалень та служб харчування в школах міста Тху Дик на 2023-2024 навчальний рік», опублікованим учора вдень, 30 жовтня, Народним комітетом міста Тху Дик, Хошимін, протягом цього періоду буде перевірено багато підприємств. Міжвідомча інспекційна група проведе непередбачені перевірки всіх колективних кухонь, їдалень та служб харчування в школах міста Тху Дик; закладів, що забезпечують харчуванням школи; закладів, що виробляють, переробляють та торгують сировиною, добавками та упаковкою, що використовуються для переробки харчових продуктів на колективних кухнях у цьому районі; закладів, які не забезпечують безпеку харчових продуктів, як повідомляється в ЗМІ; та закладів, на які є скарги чи претензії щодо безпеки харчових продуктів.

Ці неоголошені перевірки проводилися протягом місяця пікової активності з 1 по 30 листопада. Зокрема, міжвідомча група проводила неоголошені перевірки перевірених підрозділів. Після цього періоду перевірки продовжуватимуться відповідно до раніше виданих міжвідомчих та спеціалізованих планів перевірок, а також будуть запропоновані додаткові плани з урахуванням конкретних обставин.

Інспекція закладів громадського харчування, колективних кухонь, їдалень та шкільних служб харчування в місті Тху Дик включає: процедури переробки харчових продуктів; свідоцтво про реєстрацію бізнесу; сертифікат безпеки харчових продуктів (для закладів, які зобов'язані його мати); договори купівлі-продажу, рахунки-фактури на придбання, документи декларації/самостійної декларації продукції та документи, що стосуються сировини, харчових продуктів та харчових добавок…

Примітно, що команда також перевірила харчову якість страв, перевірила воду, яка використовувалася під час обробки, вивчила записи триетапного процесу перевірки харчових продуктів та перевірила процедури зберігання зразків.

ДИРЕКТОР ШКОЛИ ЇСТЬ ШКІЛЬНИЙ ОБІД, ЩОБ ОЦІНИТИ ЯКІСТЬ

Багато шкіл, які замовляють шкільне харчування у кейтерингових компаній, мають наукові методи перевірки та моніторингу постачальників харчування.

Делегація початкової школи Нгуєн Труонг То, округ 4, міста Хошимін, разом із асоціацією батьків і вчителів оглянули постачальника шкільних обідів.

ШКОЛА НАДАЄ

У початковій школі Нгуєн Труонг То в 4-му районі міста Хошимін директор Фан Ань Туан заявив, що інспекційна група школи, до складу якої входять представники школи, медичний персонал та представники батьків, проводить регулярні та позапланові перевірки постачальника харчування. Для позапланових перевірок команда телефонує до компанії та прибуває через 30 хвилин, щоб провести перевірку. Команда приділяє особливу увагу походженню та джерелу їжі, квитанціям та іншим відповідним документам. «Після перевірки в компанії представники батьків повертаються до школи, щоб скуштувати страви, що надаються дітям. Батьки випадковим чином вибирають піднос з їжею, щоб оцінити її якість», – пояснив пан Туан.

Водночас, за словами пана Туана, щодня о 10-й ранку директор або заступник директора, відповідальний за програму проживання в інтернаті, куштує їжу перед тим, як учні її їстимуть, і дає свій відгук. Медичний персонал проводить триетапний огляд та збирає зразки.

У початковій школі Дінь Тьєн Хоанг у 1-му районі міста Хошимін, окрім регулярних перевірок постачальника харчування, адміністрація школи та представники батьків щороку проводять непередбачені перевірки. Щодня двоє людей їдять шкільний обід. Одна з них — медичний працівник, який їсть за 30 хвилин до учнів, щоб перевірити, чи відповідає їжа стандартам безпеки харчових продуктів та гігієни, зокрема її колір та запах. Інша — директор, який їсть після того, як учні закінчать, щоб оцінити якість їжі.

ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ХАРЧУВАННЯ СТУДЕНТІВ

У розмові з репортером газети Thanh Nien пані Нгуєн Тхі Тху Хієн, заступниця начальника відділу освіти та навчання міста Тху Дик, повідомила, що станом на 30 жовтня шість шкіл міста Тху Дик тимчасово призупинили надання шкільних обідів, доки не знайдуть нового постачальника харчування.

Батьки обідають зі своїми дітьми під час заходу «День відкритих дверей» у початковій школі Дінь Тьєн Хоанг, округ 1 (Хошимін), що є способом для батьків контролювати шкільне харчування.

Пані Хієн заявила, що Департамент освіти та навчання міста Тху Дик співпрацює зі школами та представниками батьків, щоб переглянути профілі та оцінити фактичні можливості постачальників харчування, щоб знайти авторитетних партнерів, які гарантують забезпечення безпечним харчуванням учнів, дозволяючи учням зосередитися на навчанні, а батькам – працювати зі спокійною душею.

Водночас пані Хієн заявила, що Департамент освіти та навчання регулярно відстежуватиме інформацію, братиме до уваги проблеми та покращуватиме якість харчування учнів. Департамент співпрацюватиме з міжвідомчими інспекційними групами для посилення нагляду та інспекції всіх компаній, що надають послуги шкільних обідів, кухонь, їдалень та послуг громадського харчування в школах. Департамент освіти та навчання надіслав офіційні листи всім школам, компаніям, що надають харчування, їдальням тощо, закликаючи їх дотримуватися закону та посилити свою відповідальність за забезпечення харчуванням шкіл у цьому районі.

Додати більше "Днів відкритих дверей"

Протягом останніх двох тижнів багато шкіл у місті Хошимін, такі як початкова школа Дінь Тьєн Хоанг у 1-му окрузі та початкова школа Нгуєн Бінь Кхіем у 1-му окрузі, провели заходи «Дні відкритих дверей», а деякі навіть організували тиждень «Дня відкритих дверей». Школи надсилають батькам листи-запрошення, відкривають свої двері, щоб запрошувати батьків взяти участь в уроках своїх дітей та відвідати кухню (якщо в школі є кухня), спостерігати за процесом отримання їжі від кейтерингової компанії (якщо школа замовляє їжу у постачальника продуктів харчування), спостерігати за тим, як організовано прийом їжі, та скуштувати шкільну обідню програму разом зі своїми дітьми. Цей підхід отримав високу оцінку багатьох батьків за його прозорість, і вони сподіваються, що ця модель буде відтворена в більшій кількості шкіл.

Пан Во Мань Хієн, батько учня першого класу початкової школи Нгуєн Бінь Кхіем, округ 1, сказав: «Коли школа запрошує батьків приходити до школи з дітьми, щоб навчатися та харчуватися разом з ними, це показує, що школа глибоко піклується про думки та погляди батьків, оскільки багато людей останнім часом були стурбовані програмою обідів у школі. Проактивне запрошення школи до батьків також підтверджує її відповідальність та відкритість, чіткість та прозорість в організації харчування та освітніх заходів у школі, що заспокоює всіх».

Покращення безпеки харчових продуктів у школах.

Вчора вдень, 30 жовтня, Народний комітет міста Тху Дик (Хошимін) опублікував документ щодо покращення безпеки харчових продуктів у школах, у якому вимагає від Департаменту освіти та навчання й відповідних установ терміново вжити заходів для покращення здоров'я учнів у відповідь на повідомлення у ЗМІ, що відображають занепокоєння батьків щодо шкільних обідів їхніх дітей.

Народний комітет міста Тху Дик просить Департамент освіти та навчання міста Тху Дик терміново доручити школам з колективними кухнями та їдальнями проводити проактивні та регулярні самоінспекції практик безпеки харчових продуктів та забезпечувати їхню безпеку. Школи, що перебувають під його управлінням, повинні добре співпрацювати з групами інспекції безпеки харчових продуктів та суворо виконувати їхні інструкції. Водночас Департамент освіти та навчання повинен за потреби звітувати про результати забезпечення безпеки харчових продуктів у школах, що знаходяться під його юрисдикцією, Постійному комітету Народного комітету міста Тху Дик та Департаменту освіти та навчання.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm