О 4-й ранку, коли багато мешканців комуни Єн Бай ( Ханой ) ще спали, молочна ферма родини пані Фан Тхі Хау вже була освітлена. З обох боків корівників безперервно працювали промислові вентилятори, щоб зменшити спеку для стада корів.
Поки її чоловік перевіряв систему водяного насоса на даху, пані Хау скористалася нагодою, щоб прибрати місце для худоби та приготувати корм. Ця робота була частиною життя її родини протягом багатьох років, але останнім часом літа їхній звичний розпорядок довелося суттєво змінити. «Якщо ми працюємо пізніше, стає надто спекотно, і ми, і корови втомлюємося. Тепер моїй родині доводиться прокидатися раніше, щоб виконати важливі завдання, перш ніж температура підвищиться», – сказала вона.
Пані Фан Тхі Хау з раннього ранку зайнята чищенням своїх молочних корів. Фото: Фі Єн.
Ба Ві здавна відомий як великий район молочного скотарства в Ханої. Сприятливі природні умови та давні традиції молочного скотарства сприяли розвитку концентрованих сільськогосподарських зон, що забезпечують засоби до існування тисячам домогосподарств. Однак, зі зростанням частоти екстремальних погодних явищ, молочне скотарство стикається з новими викликами.
Робочий день починається ще до світанку.
Для фермерів, що займаються молочним тваринництвом, усі щоденні дії відбуваються за майже фіксованим графіком. Доїльних корів необхідно доїти вчасно, кожні 12 годин, двічі на день; фермери не можуть дозволити собі запізнюватися. Якщо доїння проводиться в невідповідний час, молочні залози корови негайно постраждають, що збільшить ризик маститу, порушить весь цикл лактації та матиме довгострокові наслідки для здоров'я тварини.
У прохолодну погоду доїти на світанку досить легко. Однак цьогорічна спекотна погода змусила фермерів прокидатися раніше, щоб спробувати завершити свою доїльну зміну до того, як перші промені сонця потраплять у корівник.
На сімейній фермі пані Хау більшість важкої роботи виконується з раннього ранку або пізнього вечора. Час з пізнього ранку до раннього вечора зазвичай витрачається на спостереження за здоров'ям стада, перевірку системи охолодження та мінімізацію діяльності, яка може викликати стрес у тварин через високі температури.
Тривала спека збільшила витрати на догляд за молочними коровами, водночас виробництво молока зменшилося. Фото: Фі Єн.
Молочні корови дуже чутливі до змін навколишнього середовища; тривалі періоди спекотної та вологої погоди змушують стадо їсти менше, пити більше води та рухатися повільніше, що впливає на виробництво молока.
У пікові спекотні дні система охолодження повинна працювати безперервно. Вода з гофрованого залізного даху кілька разів відкачується, а підлогу корівника необхідно регулярно чистити та охолоджувати. Ці заходи допомагають тваринникам дещо зменшити вплив погоди, але водночас вони також несуть багато додаткових витрат.
Щоб захистити свою худобу від теплового удару, фермери в Ба Ві повинні впроваджувати всі можливі заходи охолодження. Кожне домогосподарство має встановити 4-5 потужних промислових вентиляторів, які працюють безперервно цілодобово. У відкритих корівниках люди використовують брезент, щоб блокувати прямі сонячні промені, та встановлюють дренажні системи для постійного змиву води на гофровані залізні дахи... В результаті рахунки за електроенергію подвоїлися, не кажучи вже про додаткові витрати, такі як купівля добавок, вітамінів та електролітів для додавання до питної води корів...
Для охолодження молочних корів було встановлено вентилятори. Фото: Фі Єн.
Щоб компенсувати зростання витрат на проживання в спекотні місяці, багатьом сім'ям доводиться затягувати паски та скорочувати щоденні витрати.
На деяких фермах з більшим інвестиційним капіталом системи обприскування також встановлюються вздовж рядів корівників. Однак насправді кількість тваринників, які володіють цими сучасними системами обприскування, все ще невелика. Більшість корівників у Ба Ві досі є традиційними відкритими корівниками, призначеними для природної вентиляції, тому, коли температура на вулиці піднімається занадто високо, корівники абсолютно не готові.
Подвійна шкода
За словами пана Нгуєн Тьєн Тхіня (експерта з тваринництва в Науково-дослідному центрі молочного скотарства та пасовищ Ба Ві), високі температури та вологість суттєво впливають на здоров'я молочних корів. Коли умови навколишнього середовища перевищують поріг толерантності, худоба легко впадає в стан теплового стресу, що призводить до змін у харчовій поведінці, рості та виробництві молока. В останні роки хвилі спеки трапляються частіше та інтенсивніше, що створює зростаючий тиск на тваринників.
Пан Нгуєн Тьєн Тхінь розповів про тиск, з яким стикаються молочні фермери в умовах екстремальних погодних умов. Фото: Фі Єн.
«У спекотні літні місяці молочній корові потрібно випивати понад 50 літрів води на день. Тому фермери повинні забезпечувати своїх корів достатньою кількістю чистої води та доповнювати їхній раціон електролітами», – порадив пан Тінь.
Крім того, цей експерт зазначив, що під час пікової спеки молочні корови часто відмовляються їсти сіно, свіжу траву або кормові добавки, зосереджуючись на питній воді для охолодження свого тіла. Споживання надмірної кількості води при нестачі необхідної клітковини та поживних речовин з їжі призводить до змін у структурі та складі молока, що призводить до його розбавлення.
Зазвичай коров'яче молоко Ба Ві славиться своїм насиченим, вершковим смаком завдяки постійно високому добовому вмісту жиру (понад 3,5%). Однак під час надзвичайно спекотної погоди цей рівень може знижуватися. Це призводить до «подвійних втрат» для фермерів. По-перше, зростають витрати, а виробництво молока зменшується, оскільки корови втомлюються та менше їдять. По-друге, відбувається втрата якості, оскільки молоко розріджується і не відповідає технічним стандартам для молока 1-го сорту.
Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/cang-minh-chong-nong-cho-bo-sua-d816486.html
