Солоні смажені курячі крильця

- Середня частина курячого крильця: 600 г

- Кукурудзяний крохмаль або кукурудзяне борошно: 30 г

- Подрібнений часник: 15 г, дрібно нарізана цибуля: 30 г

- Червоний та зелений болгарський перець (або перець чилі): 30 г

- Приправа для смаженої солі та перцю (попередньо змішана сіль та перець): 3 г, нарізаний імбир: 5 скибочок

- Біле вино або вино для приготування: 1 столова ложка, соєвий соус: 1 столова ложка

- 1 яйце, 1 столова ложка кулінарної олії (кукурудзяної ще краще)

- Цукор, сіль, зелена цибуля, смажене насіння кунжуту, зелена цибуля: у відповідних кількостях.

Виготовлення:

Ретельно промийте курячі крильця розведеною солоною водою та дайте їм стекти. Ножем зробіть 1-2 легких надрізи на кожному крильці, щоб приправа глибше проникла під час маринування.

Покладіть курячі крильця у велику миску, додайте нарізаний імбир, подрібнену зелену цибулю, рисове вино, сіль і дрібку цукру. Добре перемішайте руками. Далі додайте соєвий соус і продовжуйте перемішувати. Накрийте кришкою та маринуйте 30 хвилин.

Через 30 хвилин вийміть імбир і цибулю з миски. Додайте яйця, подрібнений часник і добре перемішайте, щоб посилити аромат. Далі посипте кукурудзяним крохмалем і перемішайте, щоб рівномірно покрити курячі крильця. Нарешті, додайте трохи кукурудзяної олії, щоб курка не пересихала та не злипалася під час смаження.

* Розігрійте олію, додайте курячі крильця та смажте до легкого золотистого кольору. Вийміть та обсушіть на паперових рушниках.

* Збільште вогонь приблизно до 170 градусів. Додайте курку та смажте приблизно 30 секунд, щоб зовнішня скоринка стала хрусткою, потім вийміть та злийте воду.

Використовуючи чисту сковороду, додайте трохи олії та обсмажте нарізану цибулю та болгарський перець до появи аромату. Додайте всі курячі крильця та рівномірно посипте підготовленою сумішшю солі та перцю (або сумішшю солі, перцю та глутамату натрію у співвідношенні 1:1:0,5). Добре перемішайте, доки курячі крильця не стануть ароматними та не покриються пікантною та привабливою приправою.

Вимкніть вогонь, посипте смаженим кунжутом та подрібненою зеленою цибулею. Подавайте на тарілці, насолоджуйтесь гарячим з білим рисом або як закуска – ідеально в будь-якому випадку.

Рекомендовані комбінації та корисні поради:

- Їсти його з гарячим білим рисом – найкращий вибір: насичений смак солі та перцю, а також хрустка шкірка курки змусять вас хотіти продовжувати їсти рис.

- Його можна готувати у великих кількостях, зберігати в холодильнику та знову злегка обсмажувати перед вживанням – дуже зручно для насичених обідів.

- Це чудова закуска для сімейних зустрічей або посиденьок з друзями. Усім подобається!

Курячі крильця, запечені в солі, – це не просто страва, а й спогад про важкі часи, але й тепло. Сьогодні, з покращенням умов життя, курячі крильця більше не є розкішшю. Але саме тому ми повинні ще більше цінувати їх та переосмислювати по-новому, смачно, зберігаючи при цьому те звичне відчуття.

Курячі крильця, запечені в солі, прості в приготуванні та неймовірно викликають залежність. Якщо ви шукаєте страву, яка є одночасно знайомою та унікальною, ароматною та добре поєднується з рисом, спробуйте цей рецепт. Смачного!

Згідно з giadinh.suckhoedoisong.vn

Джерело: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/canh-ga-rang-muoi-f700198/