В'єтнамська каша у списку найкращих каш Азії

Не тільки рисовий відвар, а й ще 3 відомі в'єтнамські страви потрапили до списку 33 найкращих страв з рисового відвару в Азії, обраного читачами TasteAtlas.

Під номером 6, каша описується як в'єтнамська страва, яка поєднує в собі свинячий кістковий бульйон, рис та різні свинячі органи, такі як печінка, нирки, селезінка, кишки або серце. Страву завжди подають теплою, з нарізаними органами, і часто подають зі смаженими паличками з тіста, а також зеленою цибулею та порошком чилі. Крім того, залежно від місця, додають паростки квасолі та трави, рибний соус або імбир.

Зокрема, до рисового відвару з субпродуктами також додають варені кров'яні згустки, щоб зробити його привабливішим. Рисовий відвар з субпродуктами колись був популярною стравою, але пізніше перетворився на висококласну, розкішну страву, тому ціна на нього більше не доступна, і він популярний по всій країні.

В'єтнамська каша

ФОТО: ВП

Ще одна в'єтнамська каша, яка потрапила до списку, – це яловича каша, яка посідає 17 місце. Ця страва готується із суміші яловичого фаршу, рису, імбиру, коріандру, зеленої цибулі, солі та чорного перцю. Яловичину та імбир змішують з рисовою кашею, а потім страву прикрашають коріандром, зеленою цибулею та чорним перцем.

Страву подають, поки каша ще гаряча. Перед вживанням слід добре перемішати інгредієнти, щоб яловичина зварилася в гарячому бульйоні, а смаки поєдналися.

Качина каша — це традиційна страва у В'єтнамі, яка посідає 21 місце. Основним інгредієнтом страви є варене або парене качине м'ясо. До інших інгредієнтів належать цибуля-шалот, рибний соус, морква, імбир, зелена цибуля, коріандр, чорний перець та подрібнений рис.

ФОТО: ВП

Нарешті, курячий конгі, номер 21, – це традиційний рисовий конгі. Цей варіант готується з нарізаної кубиками курки, цибулі, імбиру та трав. М’ясо варять у великій каструлі з цибулею та імбиром. Після приготування м’ясо подрібнюють та виймають з каструлі, а потім додають рис і курячий бульйон і варять.

На першому місці індонезійська куряча каша «Бубур аям» – густа рисова каша з подрібненою куркою та різними пікантними приправами.

Джерело: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm