Вибір дієти, що покращує серцево-судинну систему.

За даними Департаменту клінічного харчування та дієтології Національного інституту харчування (Міністерства охорони здоров'я), неякісне та нездорове харчування тісно пов'язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Співробітники Департаменту профілактики неінфекційних захворювань та харчування Центру контролю та профілактики захворювань міста Кантхо (CDC) надають мешканцям дієтичні рекомендації щодо профілактики серцево-судинних захворювань.

Почніть з вибору їжі...

Відповідно, вчені посилаються на рекомендації Американської асоціації серця (AHA) щодо здорового харчування, засновані на доказах. До них належать середземноморська дієта, яка робить акцент на оливковій олії, рибі, фруктах, овочах, бобових та цільнозернових продуктах; дієта DASH – метод профілактики гіпертонії, який зосереджується на фруктах, овочах, цільнозернових продуктах, пісному білку та знежирених молочних продуктах, обмежуючи при цьому споживання натрію, цукру та насичених жирів; та здорова вегетаріанська дієта, яка робить акцент на рослинних джерелах білка, таких як квасоля, сочевиця та горіхи, а також на великій кількості фруктів, овочів та цільнозернових продуктів.

Темніші фрукти та овочі зазвичай мають вищу щільність поживних речовин, ніж світліші та білі фрукти та овочі. Цілі фрукти та овочі містять більше клітковини та дають більше відчуття ситості порівняно з їхніми соковитими аналогами.

У рандомізованих контрольованих дослідженнях було показано, що вживання цільнозернових продуктів замість рафінованих зерен покращує фактори серцево-судинного ризику. Це важлива стратегія для покращення загального стану серцево-судинного здоров'я.

Джерелами корисного рослинного білка є соєві боби (включаючи едамаме та тофу) та інші бобові, такі як сочевиця, нут та горох. Більше споживання бобових призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань, а також вони є гарним джерелом клітковини. Джерелами корисного тваринного білка є переважно риба та морепродукти, рекомендується щонайменше дві рибні страви на тиждень через їх багатство на омега-3 жирні кислоти; молочні продукти та м’ясо; а також нежирні молочні продукти.

Споживання більшої кількості горіхів також знижує ризик серцево-судинних захворювань, ішемічної хвороби серця та інсульту. Експерти також радять бути обережними щодо швидкої та різноманітної появи рослинних продуктів, що продаються як замінники м’яса, оскільки багато з них зараз надмірно оброблені та містять цукор, насичені жири, сіль, стабілізатори та консерванти.

Зверніть увагу на методи обробки.

Наукове твердження вказує на те, що приготування їжі вдома дозволяє краще контролювати інгредієнти та методи приготування. У ньому наголошується на використанні свіжих, цілісних інгредієнтів та наданні пріоритету готуванні на пару, запіканню або швидкому смаженню у фритюрі, а не смаженню у фритюрі.

Зокрема, уникайте смаженої їжі та обирайте необроблені або мінімально оброблені продукти. Щодо упакованих продуктів, читайте етикетки з інформацією про харчову цінність, щоб вибрати продукти з низьким вмістом натрію, доданого цукру та насичених жирів. Використовуйте рідкі рослинні олії (оливкову, соняшникову, ріпакову, кукурудзяну). У приправах використовуйте мало або взагалі не використовуйте солі, оскільки рандомізовані дослідження показали, що зменшення споживання солі (хлориду натрію) допомагає знизити артеріальний тиск у людей, які отримують антигіпертензивні препарати, тим самим покращуючи профілактику та контроль гіпертонії.

Мінімізуйте споживання солодких напоїв та продуктів, а також алкоголю. Під час їжі поза домом обирайте страви з високим вмістом овочів, пісного білка та цільнозернових продуктів.

Ця модель харчування покращує здоров'я серцево-судинної системи, знижує ризик розвитку діабету 2 типу та пропонує численні переваги при інших хронічних захворюваннях, включаючи сприяння здоров'ю нирок. Американське харківське товариство (AHA) повідомляє, що дослідження трьох великих груп дорослих, які дотримувалися цієї моделі харчування, показали, що рівень смертності від серцево-судинних захворювань був на 14-28% нижчим у тих, хто дотримувався рекомендацій, порівняно з групами з іншими дієтами.

Текст та фотографії: H.HOA

Джерело: https://baocantho.com.vn/che-do-an-cai-thien-suc-khoe-tim-mach-a204101.html