«Ключ» до побудови сталого бренду

Експортний обіг продуктів глибокої переробки кави стрімко зростає, і це вважається незворотною тенденцією в експортній діяльності кави.

Підприємства збільшують експорт продукції глибокої переробки

В середині грудня Vietnam Coffee Corporation оголосила про експорт першої партії обробленої кавової продукції під брендом Vietnam Coffee до Китаю. Ця партія включає оброблену кавову продукцію під брендом Vietnam Coffee - флагманським брендом Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe), вироблену з чистих кавових зерен, ретельно відібраних у Центральному нагір'ї, відомому сировинному регіоні В'єтнаму.

Експорт обробленої кавової продукції під брендом Vietnam Coffee не лише збільшує економічну цінність, але й підтверджує трансформацію Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). Це також є результатом зусиль Vinacafe щодо інвестування в технології переробки та суворий контроль якості.

Інвестування в глибоку переробку – це рішення для підвищення конкурентоспроможності в'єтнамської кави (Фото: Хоанг Зіа)

Раніше, на початку грудня 2024 року, компанія EDE Farm Trading and Service Company Limited провела церемонію презентації продукції та експортувала на ринок США 20-футовий контейнер, що містив 18 000 упаковок готової смаженої та меленої кави під брендом MISS EDE.

MISS EDE – це кавовий бренд компанії EDE Farm Trading and Service Company Limited. 20-футовий контейнер, експортований цього разу, містить 18 000 упаковок готової смаженої та меленої кави під брендом MISS EDE, яка буде експортована на ринок США. Це повноцінний кавовий продукт, упакований у В'єтнамі, а не сира кава чи оброблені етикетки.

Ця кава виготовляється за високоякісним процесом ферментації на виробничій лінії, сертифікованій Управлінням з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA), походить зі стійких сільськогосподарських районів без втручання в природні ліси, з сертифікацією EUDR, якою керує Simexco Dak Lak – стратегічний партнер та експортний консигнатор MISS EDE.

Згідно з даними В'єтнамської асоціації кави та какао (VICOFA), експорт обробленої кави з В'єтнаму у 2022-2023 сезоні досяг 89 941 тонни, з оборотом у 511 мільйонів доларів США. Цей обсяг становить 5,4% від загального обсягу експорту (не перераховано на зелену каву), але вартість становить 12,5%. Середня експортна ціна у цьому сезоні становить 5 676 доларів США/тонна.

У 2023-2024 сільськогосподарському році обсяг експорту різко зросте на 42% до 127 543 тонн, що становитиме 8,8% від загального обсягу експорту, тоді як вартість становитиме майже 18% завдяки зростанню середньої експортної ціни до 7 616 доларів США/тонна.

Тільки у листопаді 2024 року підприємства експортували 10 004 тонни обробленої кави з оборотом понад 100 мільйонів доларів США. Хоча обсяг виробництва становив лише 16,5%, вартість експорту становила 26,8% завдяки ціні за одиницю експорту, яка досягла 10 025 доларів США/тонна, що є найвищим показником за всю історію.

Тенденцію неможливо змінити.

У розмові з репортером газети Cong Thuong пан Луонг Ван Ту, колишній голова В'єтнамської асоціації кави та какао, зазначив, що наразі світова тенденція полягає в тому, що молоде покоління віддає перевагу каві, а не чаю. Навіть у В'єтнамі можна побачити, що ще ніколи кількість в'єтнамських кав'ярень не зростала так швидко, кав'ярні є майже скрізь, молоде покоління у світі віддає перевагу каві, а не чаю, і попит на неї зростає з кожним роком.

Зазвичай Міжнародна організація з кави (ICO) прогнозує щорічне зростання споживчого попиту, зазвичай на 2-4% на рік. Тим часом вплив коливань погоди та зміни клімату змінює середовище вирощування кави, наприклад, погода стає спекотнішою, є райони, які раніше могли вирощувати каву, але тепер більше не можуть її вирощувати. В'єтнам відрізняється від інших країн світу тим, що є інші рослини, які є більш ефективними, тому жителі Центрального нагір'я перейшли на вирощування інших культур, таких як лотос, перець, авокадо, дуріан... Це призводить до того, що площа залишається незмінною, але щільність дерев зменшується, що призводить до зменшення виробництва кави у В'єтнамі приблизно на 10%.

«Однак, щоб розвивати кавову галузь стабільно, ми не можемо покладатися лише на сировинні райони, а підприємства повинні тісно співпрацювати з фермерами, щоб забезпечити виробництво та якість сировини. Крім того, нам потрібно збільшити інвестиції в переробку та експорт обробленої кави, такої як смажена, мелена, розчинна кава тощо, з високою вартістю», – поділився пан Луонг Ван Ту.

Пан До Ха Нам, віцепрезидент В'єтнамської асоціації кави та какао, поділився тим, що лише завдяки глибокій переробці та поєднанню продукції з корпоративними брендами в'єтнамська кава може бути справді визнаною на міжнародному ринку. Раніше В'єтнам експортував переважно сиру каву, тому іноземні споживачі насолоджувалися в'єтнамською кавою, але не знали походження продукту.

Щодо бізнесу, пан Хоанг Дань Хуу, засновник бренду та генеральний директор MISS EDE, зазначив, що протягом 5 років заснування MISS EDE постійно організовувала рекламні заходи в країні та за кордоном. За підтримки Департаменту промисловості та торгівлі провінції Даклак та Народного комітету міста Буон Ма Тхуот, MISS EDE брала участь у національних та міжнародних програмах просування торгівлі. Звідти MISS EDE звернулася до іноземних покупців, проникнувши на ринки Таїланду, Кореї та Сполучених Штатів.

Церемонія експорту першого контейнера смаженої та меленої кави марки MISS EDE на ринок США є важливим поворотним моментом для підприємства, невеликим внеском у кавову промисловість та сільськогосподарську продукцію провінції Даклак зокрема, та всієї країни загалом. Щоб переконати американських партнерів імпортувати глибоко перероблену готову продукцію, MISS EDE має відповідати всім стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів. Крім того, підприємство також є піонером у пошуку та імпорті кавової продукції з сільськогосподарських районів, яка відповідає всім стандартам сталого розвитку. Інвестування в переробку – це рішення, яке MISS EDE має намір впровадити для позиціонування в'єтнамського кавового бренду на ринку.

Джерело: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html