Стандартизація кухні для задоволення потреб халяльних клієнтів.

Зі зростанням кількості мусульманських туристів, які відвідують Дананг, місцева туристична галузь активно розширює та вдосконалює свої кулінарні послуги, щоб відповідати вимогам та стандартам цього ринку.

Туристичні заклади в Данангу, які відповідають стандартам халяльного харчування або обслуговують гостей-мусульман, розширюються. Фото: HA SAU

Зі зростанням кількості мусульманських туристів, які відвідують Дананг, місцева туристична галузь активно розширює та вдосконалює свої кулінарні послуги, щоб відповідати вимогам та стандартам цього ринку.

У 2025 році туризм у Данангу є улюбленим місцем для кількох країн з великим мусульманським населенням, таких як Індія, Малайзія, ОАЕ, Сінгапур, Індонезія…, що демонструє, що попит на пляжний та курортний туризм у Данангу продовжує приваблювати мусульманських туристів.

Оскільки ринки Близького Сходу, Південної Азії та СНД визначені як групи клієнтів з високим потенціалом та стабільними темпами зростання, туристична галузь Дананга активно розширює міжнародні авіамаршрути на ці ринки, а також сприяє дослідженню конкретних культурних та релігійних особливостей для покращення якості обслуговування.

Халяльний туризм розуміється як туризм, дружній до мусульман, що гарантує відповідність туристичних послуг конкретним вимогам ісламу.

За даними Департаменту культури, спорту та туризму, майже всі мусульманські туристи суворо дотримуються правил халяль. До них належать: їжа повинна бути сертифікована як така, що відповідає вимогам; заборонено вживати свинину та супутні продукти; заборонено вживати алкоголь, міцні напої чи інгредієнти невідомого походження; а також заборонено забивати тварин відповідно до ісламських правил. Для певних груп, таких як шиїти, правила ще суворіші, зокрема, уникати певних видів морепродуктів. Окрім контролю інгредієнтів, мусульманські туристи також високо цінують чистоту та непорочність.

Позитивним знаком є ​​те, що в Данангу зараз понад 800 закладів, що пропонують страви, орієнтовані на мусульман. Серед них приблизно 40 халяльних/індійських ресторанів, спеціально розроблених для мусульманських клієнтів, понад 10 закладів із сертифікатом халяль, понад 100 вегетаріанських ресторанів та понад 500 ресторанів морепродуктів та закусочних із меню та стилем обслуговування, що підходять для мусульманських клієнтів. Примітно, що деякі заклади мають престижні сертифікати халяль, такі як Sun World Ba Na Hills та Halal Indrapura…

Як курорт, який регулярно обслуговує гостей з ринку халяль, Furama Resort Da Nang наразі може похвалитися окремою кухнею халяль, де працює індійський шеф-кухар та команда сертифікованих HalalTrip Vietnam співробітників. У 2025 році комплекс Furama - Ariyana прийняв понад 5000 гостей з Індії, СНД та Малайзії. Рівень задоволеності клієнтів, особливо щодо кухні, був дуже високим завдяки дотриманню суворих кулінарних стандартів та стандартів якості обслуговування.

Пан Нгуєн Дик Куїнь, віцепрезидент Туристичної асоціації Дананга, вважає, що ринок халяльної продукції пропонує можливості для сталого зростання, потенційно допомагаючи Данангу збалансувати свій туристичний ринок та зменшити залежність від традиційних ринків. Ця група туристів також представляє мандрівників з високими витратами, які залишаються довше та користуються багатьма висококласними послугами.

У майбутньому Дананг можна було б перетворити на «халяльний туристичний центр» у Центральному В'єтнамі. Це передбачатиме створення мережі халяльних готелів, ресторанів та послуг, що відповідають міжнародним стандартам, а також з'єднання Хюе, Дананга та Хойана для формування «Центрального В'єтнамського туристичного коридору халяль».

Джерело: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html