Чайна розмова

У невеликому куточку на вулиці Ба Хуєн Тхань Куан (район Нгу Хань Сон) тихо примістилася кав'ярня SANH. Жодної великої вивіски, жодної гучної музики. Тільки запах старого дерева, аромат чаю та чистий в'єтнамський простір, який дбайливо зберігається.

Приготування чаю. Фото: TT

Щонеділі по обіді, з 14:00 до 15:00, відбувається сесія чайних розмов під назвою «Чайні розмови» – повільна подорож, де історії розповідаються через колір, аромат та смак чаю.

Протягом години учасники по черзі насолоджувалися чотирма фірмовими чаями.

Починаючи зі стародавнього зеленого чаю Шань Туйєт зі свіжим ароматом, чистим смаком, легкою терпкістю та солодким післясмаком, який триває, як легкий вітерець раннього сезону.

Далі йде легко ферментований білий чай, прозорий і насичений, ніби збирає всю сутність неба і землі в одному розслаблюючому ковтку; жовтий чай Шань Туйєт має аромат стиглих фруктів з натяком на польові квіти, м’який смак і глибокий солодкий післясмак, немов потік спогадів, що тихо повертаються назад.

І нарешті, чай Улун з квітами магнолії, прохолодний, як літній сон, що залишає невимовний спокій.

Чайні розмови в SANH – це не просто можливість випити, а й навчитися слухати шепіт чаю.

Обираючи традиційний в'єтнамський чай, SANH плекає мрію наблизити в'єтнамську сільськогосподарську продукцію до громадськості вдома та за кордоном. Фото: TT

Від кольору води в чашці, повороту кожної сухої чайної листочки до затяжного аромату у порцеляні та післясмаку на кінчику язика. Кожна, здавалося б, проста деталь, сприйнята мовчки, стає воротами до традиційного світу смаків, сповненого культурної глибини в'єтнамського народу.

SANH не створює складних ритуалів для «Чайної розмови». Лише кілька дерев’яних столів, вісім місць, достатньо, щоб розмова не стихала, і кожен гість став співрозмовником, а не просто слухачем.

Чай наливають, як у минулі часи: сільський, повільний, як колись наші бабусі й дідусі сиділи на ганку, потягували та розповідали історії про село, історії про пори року...

Немає сценарію, оповідач чайної розмови не є художником і не претендує на звання експерта. Він просто людина, яка любить чай, живе з чаєм і вірить у чай.

Історія чаю в SANH також пов'язана з розповіддю про в'єтнамську сільськогосподарську продукцію.

Тут немає імпортного чаю. SANH обирає лише чай, вирощений на батьківщині, чай, який жив із сонцем і дощем батьківщини, дихав місцевим повітрям і був плеканий руками в'єтнамського народу.

«SÁNH було створено з простого бажання наблизити в'єтнамську сільськогосподарську продукцію до вітчизняних та міжнародних споживачів за допомогою звичних повсякденних напоїв», – поділився Лі Мінь Бао, співзасновник SÁNH.

Звідси SANH встановлює чіткий критерій 100% в'єтнамської кухні: в'єтнамські делікатеси, вироблені у В'єтнамі, що належать в'єтнамцям.

Тому «Чайна історія» в SANH — це не просто подорож насолоди. Це також спосіб познайомитися з етичним сільським господарством , місцевим походженням та вдячністю.

Чесно кажучи, не всі «закохуються в чай» з першого погляду. Але якщо ви хочете спокійної годинки, щоб освіжити своє серце, відкрити смакові рецептори та дозволити маленькій історії чаю проникнути у насичену неділю, спробуйте поспілкуватися з SÁNH.

Джерело: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html