Щонеділі після обіду, з 14:00 до 15:00, у цьому місці проводиться чайна розмова під назвою «Чайні розмови» – некваплива подорож, де історії розповідаються через колір, аромат та смак самого чаю.
Протягом години учасники по черзі дегустували чотири види особливого чаю.
Починаючи зі стародавнього зеленого чаю Шань Сніг, з його ніжним ароматом, чистим смаком, легкою терпкістю та тривалим солодким післясмаком, немов легкий вітерець на початку сезону.
Далі йде легко ферментований білий чай, прозорий, але водночас насичений, ніби збирає всю сутність неба і землі в одному розслаблюючому ковтку; жовтий чай «Шань Сніг» з ароматом стиглих фруктів та нотками польових квітів має ніжний, м’який смак і глибокий, солодкий післясмак, немов тихий потік спогадів, що повертаються.
І нарешті, чай Улун, настояний на квітах магнолії, освіжає, як літній сон, залишаючи після себе невимовне відчуття спокою.
Час чаювання в SÀNH – це не просто чай, а й можливість навчитися слухати його шепіт.
Від кольору чаю в чашці, ніжного повороту кожного висушеного чайного листка до затяжного аромату у порцеляновій глазурі та післясмаку на язиці — кожна, здавалося б, проста деталь, сприйнята зі спокоєм, стає воротами у світ традиційних в'єтнамських смаків, багатого на культурну глибину.
SÀNH не створює складних ритуалів для «Чайної розмови». Лише кілька дерев'яних столів, вісім місць, достатньо, щоб розмова не зупинялася, щоб кожен гість став компаньйоном, а не просто слухачем.
Чай наливають, як у минулі часи: просто та повільно, так само, як колись наші бабусі й дідусі сиділи на ганку, потягуючи його, розповідаючи історії про село та пори року...
Без сценарію оповідач цієї чайної розмови не є ні ремісником, ні експертом. Просто любителем чаю, тим, хто живе з чаєм і вірить у нього.
Історія чаю в SÀNH також розповідає історію в'єтнамської сільськогосподарської продукції.
Імпортні чаї тут не продаються. SÀNH відбирає лише чаї, вирощені на нашій батьківщині, чаї, які жили під сонцем і дощем своєї батьківщини, дихали місцевим повітрям і були вирощені руками в'єтнамського народу.
«SANH була заснована на простому бажанні наблизити в'єтнамську сільськогосподарську продукцію до вітчизняних та міжнародних споживачів через звичні повсякденні напої», – поділився Лі Мінь Бао, співзасновник SANH.
Звідти SÀNH встановив чіткий критерій: 100% в'єтнамські страви. В'єтнамські делікатеси, вироблені у В'єтнамі, належать в'єтнамцям.
Тому «Чайні історії» в SÀNH — це не просто подорож насолоди смаком. Це також спосіб познайомитися з етичним фермерством , місцевим походженням та вдячністю.
Чесно кажучи, не всі закохуються в чай з першого разу, коли його куштують. Але якщо ви хочете спокійної годинки, щоб освіжити своє серце, розширити свій смак і дозволити маленькій історії чаю вплітитися в насичену неділю, спробуйте поспілкуватися з SÀNH.
Джерело: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
Коментар (0)