Останніми днями на перехресті вулиць Нгуєн Тхай Хок та Фам Нгу Лао (район Бен Тхань), навпроти сцени Сен Ванг та парку 23 вересня, з'явився новий знак, який викликав цікавість як у багатьох місцевих жителів, так і у іноземних туристів: «Музей Фо — Музей Фо».
Ми не продаємо фо, ми продаємо історію фо.
Згідно з повідомленнями, Музей Фо має загальну площу приблизно 800 м², що включає кілька поверхів для експериментальних занять. Простір перебуває на завершальній стадії будівництва, і очікується, що він відкриється в середині січня 2025 року, що збігається з Новим роком, часом, коли кількість іноземних туристів, які відвідують Хошимін, різко зростає.
Музей Фо, розташований за адресою вулиця Нгуєн Тхай Хок, 211 (район Бен Тхань, Хошимін), привертає багато уваги.
ФОТО: ЛЕ НАМ
За словами пана Ле Нят Тханя (43 роки), засновника Музею Фо, ця ідея виникла не з метою «відкриття ще одного ресторану фо», а з міркувань, які тривали понад десять років. «Якось я поїхав до Йокогами (Японія) та відвідав музей рамену. Там дуже систематично розповідали історію рамену, від його історії та процесу приготування до персоналізованого досвіду. Тим часом в'єтнамському фо, який не менш відомий і багато років входить до числа найкращих страв з локшиною у світі , бракує належного простору для розповіді його історії», – поділився пан Тхань.
Таким чином, Музей Фо позиціонується як місце культурного туризму , щоб фо визнавали нематеріальною культурною спадщиною, а не просто стравою. «Ми продаємо фо не для того, щоб конкурувати з традиційними ресторанами фо. Ми продаємо історію фо», – наголосив пан Тхань.
Пан Ле Нят Тхань — засновник Музею Фо, який незабаром відкриється в Хошиміні.
ФОТО: ЛЕ НАМ
Екскурсія музеєм розроблена як замкнутий цикл, що проходить зверху вниз і триває близько години. Після входу відвідувачів проводять на третій поверх, де вони переглядають 10-хвилинний документальний фільм про фо. Фільм проведе глядачів через подорож фо з півночі на південь, включаючи зображення природи, людей, культури та визначних місць В'єтнаму. «Немає нічого більш повного та збалансованого, ніж розповідь історії через фільм. Ми багато подорожували, зустрічалися з багатьма ремісниками та інвестували значні кошти в ідеї, щоб розповісти історію в'єтнамського фо якомога цікавіше», – сказав засновник.
Виходячи з кінозалу, відвідувачі потрапляють до зони для практики, де ремісники наживо демонструють традиційний процес приготування фо, такий як розмазування тіста, нарізання локшини та підготовка інгредієнтів. Ці умови періодично змінюватимуться, кожні 2-3 місяці, щоб створити відчуття новизни. Першою обрано модель – це рисове поле, метою якого є використання рисових зерен як основного інгредієнта локшини фо.
Наступною родзинкою є виставкова зона на другому поверсі, яка вважається «серцем» музею. Тут ретельно зібрано та відреставровано понад 200 артефактів, пов’язаних з фо з усіх трьох регіонів В’єтнаму, від мисок, чашок та горщиків для приготування фо до колекцій кераміки з Бат Транга, Б’єн Хоа, Бінь Дуонга та Хойана. Особливої уваги заслуговує відновлений традиційний кіоск з фо ремісника з села Ван Ку, що нагадує образ мобільних продавців фо початку 20 століття, знайомого нам спогаду про в’єтнамські міста.
Музейні приміщення терміново завершуються.
ФОТО: ЛЕ НАМ
Окрім статичних експозицій, Музей Фо інтегрує цифрові технології, такі як QR-коди, мультимедійні презентації та інтерактивні експериментальні заняття. За словами керівника музею, найближчим часом музей запровадить додатки віртуальної реальності, щоб відвідувачі могли «зайти» в простір традиційного фо, а не просто стояти та спостерігати.
Екскурсія завершується сувенірною крамницею та фудкортом на першому поверсі. Саме це змусило багатьох замислитися, чи музей фо досі... продає фо? Пан Ле Нят Тхань не цурався питання: «Ми продаємо фо, але це вже в кінці враження, після того, як відвідувачі зрозуміють історію фо».
Засновник пояснив, що бульйон тут – це суміш найкращих бульйонів фо з усіх трьох регіонів В'єтнаму, вишуканих відповідно до смаків південних в'єтнамців. Рисова локшина постачається з традиційної фабрики локшини Нгуєн Бінь. Примітно, що яловичину вирощують за японською технологією в Ба Ві, а перед забоєм яловичину годують зерном і протягом двох тижнів слухають розслаблюючу музику, щоб забезпечити її ніжність і якість.
Скільки коштує дегустація миски фо?
Музей працюватиме з 8:00 до 21:30, а фуд-корт працюватиме цілодобово, щоб обслуговувати відвідувачів у нічний час. Завдяки місткості залу для перегляду приблизно 30 осіб за 10 хвилин, музей Фо може прийняти близько 1500-2000 відвідувачів щодня, орієнтуючись на близько 60% іноземних туристів та туристичних груп. Вартість туру «все включено» становить 750 000 донгів для дорослого та 500 000 донгів для дитини, включаючи екскурсію, сувеніри та спеціальну миску фо. Гості, які не беруть участі в екскурсії, все ще можуть насолодитися фо окремо, починаючи від 125 000 донгів за миску; «спеціальний музейний фо» коштує 260 000 донгів. Для тих, хто придбає тур «все включено» вартістю 750 000 донгів, цей спеціальний фо включено до остаточної вартості туру.
Пояснюючи ціну, яка вважається високою порівняно із загальним стандартом, пан Ле Нят Тхань сказав, що фраза «бездоганний», яку він згадав, не мала на меті створити суперечку, а радше означала принцип якості. «Коли люди чують ціну в 260 000 донгів, багато хто може бути шокований. Але коли подають миску фо, від зовнішнього вигляду та аромату до якості, все має бути відповідним; не можна допускати неякісності», – сказав він.
Спеціальний фо в музейному стилі коштує 260 000 донгів за миску.
ФОТО: ЛЕ НАМ
За словами засновника, оскільки Музей Фо не є рестораном фо , він не прагне знижувати ціни, щоб конкурувати з іншими ресторанами фо в центрі міста. Для нього насолода фо — це останній сенсорний досвід , що завершує всю емпіричну екосистему музею після того, як відвідувачі переглянули фільми, дізналися про історію, оглянули артефакти та побачили процес приготування фо.
Ця частина враження також має бути найвищої якості, відповідної тому, що мандрівник вже пережив.
ФОТО: ЛЕ НАМ
Хоча офіційно музей ще не відкрився, 22 грудня, вдень, спостереження в музейній зоні показали, що багато іноземних туристів, які проходили повз, були цікавими та зупинялися, щоб розпитати про відвідування та споживання фо, але персоналу довелося ввічливо відмовити, оскільки приміщення все ще перебувало на стадії реконструкції.
Згідно з планом, Музей Фо офіційно відкриється та прийматиме відвідувачів з 15 січня 2026 року , обіцяючи стати новим кулінарним та культурним місцем у самому серці Хошиміна на початку року.
Джерело: https://thanhnien.vn/co-gi-o-bao-tang-pho-sap-ra-mat-185251223082410702.htm
Коментар (0)