Можливості для прориву у виробництві спеціальної кави.

Кавовий сад «Вайн Гарден» – визнаний місцевий сорт кави, спеціально схвалений для обігу завдяки високій врожайності та якості.

Життєздатність полів і пагорбів

Наприкінці грудня, подорожуючи Національною автомагістраллю 14 через комуну Тхуан Ан (провінція Лам Донг ), ви натрапите на численні кавові плантації в сезон збору врожаю. Яскраві жовті та червоні відтінки кавових ягід виділяються на тлі зеленого листя, створюючи картину достатку в цій процвітаючій сільській місцевості. Слідуючи за пані Тран Тхі Кім Мі з села Тхуан Нам, ми прибули до району, що спеціалізується на вирощуванні місцевої кави – «лозової кави» – в тому, що місцеві жителі називають Хо Чай Тхуонг. Величезні ділянки кавових плантацій з багатьма гілками завдовжки понад метр, вкритими плодами, полонили багатьох відвідувачів.

Пані Май зазначила, що цей сорт кави присутній у цьому регіоні вже десятиліттями. Він має багато видатних переваг, зокрема стійкість до хвороб, врожайність 6-7 тонн сухої кави з гектара та високу якість продукції. Серед помітних переваг – стійкість до іржі та рожевої плісняви (дуже поширена хвороба), висока посухостійкість, стійкість до вітру, великий розмір плодів, рівномірне дозрівання та тверді, пухкі зерна. Після обробки ця місцева кава з винограду була представлена місцевими фермерами на національних конкурсах спеціальної кави. Завдяки цим перевагам заварена кава має високий рівень кофеїну, хлораганової кислоти та тригліцеридів, що корисно для здоров'я, постійно набираючи 80 балів або вище – ознака відмінної, виняткової якості згідно зі шкалою Американської асоціації високоякісної кави.

За даними Народного комітету комуни Тхуан Ан, визнаючи цю перевагу, місцеві жителі розширили площу вирощування приблизно до 500 гектарів у межах комуни. Тхуан Ан також має високотехнологічну зону вирощування кави, де кілька організацій та приватних осіб об'єдналися для закупівлі та гарантії продукції. Виноградна кава – місцевий сорт комуни – була визнана Міністерством сільського господарства та навколишнього середовища спеціально затвердженим сортом, тому можливість розширити площу вирощування та залучити великих інвесторів, особливо в обсмажування, помел та глибоку переробку, є дуже значною. Вже близько чотирьох років домогосподарство в селі Нгіа Тін, район Бакзя Нгіа, вирощує 4 гектари кави та вирощує цивету, виробляючи каву з цивети. Наразі сім'я має понад 10 цивет, які отримали ліцензію від влади для комерційних цілей. Окрім того, що вирощування цивети є спеціалізованим продуктом кави з цивети, воно також допомагає фермерам краще усвідомлювати необхідність забезпечення безпечних та високоякісних сільськогосподарських практик.

Маючи багато переваг для досягнення прориву.

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, провінція Лам Донг має найбільшу в країні площу вирощування кави, яка наразі становить понад 328 000 гектарів, з річним виробництвом 200 000 тонн. Завдяки перевагам у земельних ресурсах, кліматі та сортах, провінція має достатньо можливостей для розвитку високоякісної, цінної кави, включаючи особливу каву, пов'язану з певними місцевостями, такими як Тхуан Ан, Дик Лап та Кау Дат. Обнадійливо, що багато регіонів, фермерів, підприємств, кооперативів та виробничих груп зараз активно впроваджують та розширюють процеси вирощування, виробництва та переробки кави відповідно до стандартів, забезпечуючи гігієну та безпеку харчових продуктів. Це забезпечує міцну основу для поєднання державної політики та підтримки на новому етапі (2026-2030), щоб ця ключова культура провінції могла досягти прориву в якості. Багато хто вважає, що найбільші очікування покладаються на високоякісну, спеціалізовану продукцію, оскільки споживчий попит зростає, тим самим збільшуючи доходи фермерів та сприяючи сталому економічному розвитку сільських районів.

Щоб підтримати фермерів у виробництві високоякісної спеціальної кави, органи влади провінцій, відомства та організації продовжують просувати рішення, пов'язані з насінням, технічним керівництвом, підтримкою переробного обладнання, а також розробкою та просуванням кавової продукції для розширення ринків та створення цінного високоякісного бренду кави Lam Dong на міжнародному ринку.

Джерело: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html