Наприкінці травня 2026 року в садах дуріану в місті Донг Най розпочався пік сезону збору врожаю. По всіх садах торговці та групи збирачів дуріану працювали на повну потужність. Після кількох годин огляду головний збирач зрізав кожен дуріан і кидав його робітникам внизу.
Згідно зі спостереженнями репортера Thanh Nien у саду дуріану в комуні Nha Bich, ця робота може приносити збирачам дуріану до 2 мільйонів донгів на день. Однак, поряд з високим доходом, вони також стикаються з ризиком компенсації власнику саду, якщо вони зріжуть занадто багато нестиглих плодів, що негативно впливає на репутацію торговців. Тому кваліфіковані збирачі завжди користуються великим попитом кожного сезону дуріану .
Пишні зелені сади дуріану в місті Донг Най у розпалі під час сезону збору врожаю. Лише за останні 10 років рух за перехід від вирощування кешью та перцю до вирощування дуріану був сильним завдяки значному доходу, який дерева дуріану можуть генерувати з тієї ж площі землі.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Багатьом садам дуріанів у Донгнаї лише близько 10 років. У кожному саду працює два працівники: один головний працівник залазить на дерево та ножем ріже стиглі дуріани, а інший залишається внизу, щоб ловити зрізані дуріани, коли вони падають з дерева.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Пан Во Куок Тхань (38 років, з Даклаку ) працює збирачем дуріана вже 5 років і наразі є керівником команди, яка складається майже з 20 осіб, що спеціалізуються на зборі дуріана. Керівники команд можуть оцінити майстерність та досвід збирача, спостерігаючи за ним протягом короткого часу.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Більшість команд зі збору дуріана працюють на «спільній» основі, об’єднуючи досвідчених майстрів з ножів, які подорожують дельтою Меконгу, південно-східним В’єтнамом та Центральним нагір’ям відповідно до сезону, а не обмежуються певним місцем. Основних працівників також можна часто замінювати.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
За словами пана Хьюїнь Ван Ханя (36 років, з провінції Вінь Лонг , з 8-річним досвідом роботи як помічником фотографа, так і головним збирачем фруктів), залежно від здібностей кожної людини, деякі можуть навчитися зрізати фрукти всього за 1-2 місяці, тоді як інші можуть витратити 3 роки і все одно не стати головним збирачем фруктів. Навчання новачків зазвичай залежить від їхнього бажання вчитися або власного накопиченого досвіду після кількох сезонів допомоги у зборі фруктів.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
За словами пана Во Куок Тханя, щоб відрізнити стиглий дуріан від нестиглого, можна оцінити звук, постукавши по плоду ножем. Форма плодоніжки та колір шкірки також дуже важливі. Стиглий дуріан видає звук «поп-поп» при постукуванні, тоді як нестиглий, твердий дуріан видає різкіший звук.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Навчання ремеслу збирання дуріана відбувається переважно через практичний досвід, а не за фіксованою формулою. Кваліфіковані збирачі дуріана, якщо вони зосереджені на своїй роботі, мають великий урожай та сприятливу погоду, можуть заробляти до 50-60 мільйонів донгів на місяць. Тим часом помічники збирачів заробляють лише близько 15 мільйонів донгів на місяць. Нові збирачі часто роблять помилки та іноді змушені самостійно платити за незрілі або неякісні зібрані плоди.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Збирачі дуріанів зазвичай працюють у саду приблизно з 7:00 до 16:00. Збору врожаю слід уникати після настання темряви або за слабкого освітлення, щоб уникнути помилок та збору незрілих плодів. Дуріани з різних регіонів також значно відрізняються за зовнішнім виглядом, формою шипів, якістю м'якоті та циклом збору врожаю (від 120, 130 до 150 днів від зав'язування плодів до збору врожаю).
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
За словами пана Буй Хью Ханя (39 років, з Лам Донга), щоб стати майстром-лісорубом, потрібно почати з роботи помічником або «фотографом», щоб ознайомитися з деревиною. Високий чи низький дохід залежить від досвіду працівника.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Кожна пара працівників повинна ідеально скоординувати свої дії; людина на дереві зрізає та кидає дуріан, тоді як людина на землі зосереджується на ловлі плодів, щоб їх не розчавили колючки. На високих деревах помічнику потрібно використовувати лише дві руки в тканинних рукавичках, щоб ловити плоди. Але для дуже високих дерев помічник повинен використовувати мішки з мішковини, щоб ловити плоди, запобігаючи проникненню колючок у руки та забезпечуючи якість і зовнішній вигляд плодів, запобігаючи їх падінню безпосередньо на землю.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Після збору дуріани складають біля основи дерева. Потім інші працівники приходять і збирають їх, збираючи у великі купи, перш ніж далі сортувати, зважувати та завантажувати на вантажівки для транспортування на склад.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Після збору врожаю в садах дуріани збирають у купи, потім сортують на місці, перш ніж завантажувати у вантажівки та транспортувати на склад. За словами пана Во Куок Тханя, допустимий рівень втрат або помилок для збирачів дуріана зазвичай становить близько 2% (що еквівалентно максимум 20 кг незрілих або слабких плодів на тонну зібраного дуріана).
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Згідно зі статистикою, у місті Донгнай зараз налічується понад 23 000 гектарів садів дуріану. Вони зосереджені в таких комунах та районах, як Тханьшон, Квешон, Каммі, Ханггон, Намкаттьєн, БуДанг, Фурієнг та ФуЧунг... Цей район також посідає перше місце, складаючи понад 30% від загальної площі п'яти основних фруктових культур, визначених у місцевості: бананів, помело, манго, джекфрута та дуріана.
ФОТО: ХОАНГ ЗІАП
Джерело: https://thanhnien.vn/tho-go-sau-rieng-185260601065530738.htm
![[Фото] Генеральний секретар і президент То Лам головує на нараді з підготовки до огляду одного року функціонування трирівневої системи управління.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Коментар (0)