Відвідуючи Халонг (Куангнінь), туристів зачаровують не лише величні вапнякові гори, а й неймовірно різноманітна та багата кулінарна сцена. Нижче представлені деякі відомі делікатеси, які не повинен пропустити жоден гурман.
1. Котлети з кальмарів, відбиті вручну
Котлети з кальмарів у поєднанні з клейким рисом та рисовими булочками стали відомою стравою на сніданок. Фото: Липкий рис - Рисові роли з котлетами з кальмарів Халонг - Куанг Фонг
Котлети з кальмарів можуть здаватися простою стравою, яку можна приготувати будь-де, але в Халонзі ця страва стала справжнім культом. Причина полягає в тому, що кальмари з морського регіону Куангнінь мають насиченіший і солодший смак, ніж кальмари з інших регіонів, а котлети виготовляються досвідченими майстрами за допомогою ретельного методу ручного подрібнення.
Свіжих кальмарів подрібнюють виключно вручну, доки вони ідеально не поєднаються з традиційними спеціями. Відкушуючи цей золотистий смажений кальмаровий пиріг, відвідувачі чітко відчують жувальну, злегка тверду текстуру свіжого м’яса кальмара.
Зокрема, котлети з кальмарів у поєднанні з рисовими рулетами або ароматним клейким рисом створюють неймовірно популярні страви на сніданок.
Наразі котлети з кальмарів поділяються на три цінові сегменти від низького до високого: котлети з кальмарів, подрібнені машинним способом, котлети з кальмарів, подрібнені вручну, та VIP-котлети з кальмарів, виготовлені повністю з тіл кальмарів. Ціна на котлети з кальмарів коливається від 400 000 до 500 000 донгів за кілограм.
2. Морські черви
Свіжі морські черв'яки, смажені з овочами. Фото: Електронний інформаційний портал провінції Куангнінь.
Морські черв'яки є однією з найдорожчих страв кухні Халонга через свою рідкість. Свіжих морських черв'яків часто готують як смачну смажену страву з часником та селерою або варять у вигляді поживної каші.
Крім того, місцеві жителі сушать морських черв'яків, а потім запікають їх до золотисто-коричневого кольору, створюючи ідеальну ароматну закуску до пива. Завдяки високій харчовій цінності кожен кілограм сушених морських черв'яків може коштувати кілька мільйонів донгів.
3. Локшина Ку Кью
У мисці крабового супу з локшиною також є креветки-богомоли. Фото: Лінь Бу
Кам'яний краб (також відомий як грімовий краб) – це вид морепродуктів, який буває двох кольорів: чорного та червоного. Локшина з кам'яного краба – дуже популярна страва на сніданок серед туристів. Тіло кам'яного краба ретельно очищають від шкірки та варять на повільному вогні, створюючи бульйон, що надає йому гармонійного, природно солодкого та ароматного смаку.
Під час насолоди цією стравою щедру миску вермішельного супу додають до крабової ікри, м’яса та товстих м’ясистих крабових клешень. Миска крабового вермішельного супу коштує від 50 000 до 70 000 донгів.
4. Морський огірок
Грильований мечохвост. Фото: Khongsolac
Мечехвост – це рідкісний та цінний морепродукт із твердим, смачним та надзвичайно солодким м’ясом. З одного мечехвостого краба кухарі Халонга можуть створити неймовірно різноманітне свято страв: від тушкованих мечехвостів, салату з мечехвостів, смажених у кисло-солодкому соусі ніжок мечехвостів, смаженого мечехвостів з лемонграсом та чилі, смаженого мечехвостів з вермішеллю, хрустких смажених яєць мечехвостів тощо.
Кожен мечохвост коштує від 50 000 до 70 000 донгів залежно від розміру, що задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.
5. Втомився від моря
Незважаючи на свою досить нудну назву, «морський молюск» – це делікатес, який зовсім не нудний. Молюск схожий на звичайного молюска, але набагато більший.
Цей вид морепродуктів можна приготувати різними способами, наприклад, приготувати на грилі з зеленою цибулею та олією, приготувати на пару з лемонграсом та чилі, використовувати в супах або приготувати з нього смачну смажену локшину.
6. Паста з сушених креветок
Довгоногий восьминіг (також відомий як довгоногий восьминіг) є родичем восьминога, але менший за розміром. Кожен восьминіг важить лише близько 100 г і має ніжки завдовжки до 20 см. Завдяки своєму невеликому розміру, довгоногий восьминіг після приготування дуже хрусткий, солодкий і не жувальний.
Пік сезону вилову криля припадає на період з липня по жовтень за місячним календарем кожного року. У цей час урожайність висока, тому ціна, як правило, трохи знижується, коливаючись від 400 000 до 600 000 донгів/кг.
7. Торт «Гноддинг»
Тістечка «Ґат ґу» виготовляються вручну з рисового борошна, мають чисто білий колір і не мають начинки. Фото: Đoàn Hưng
Відвідуючи Халонг, туристи не можуть пропустити торт з унікальною назвою: торт «ґат гù». Виготовлений з дрібно помеленого рисового борошна, торт має довгасту циліндричну форму, і якщо його тримати в руках, він киває вгору та вниз, звідси й його назва.
Цю страву найкраще смакує з соусом, приготованим з парової риби, або з ароматною тушкованою свининою. Хоча торт «ґат гу» найбільш відомий у районі Тьєн Єн, туристи можуть легко насолодитися порцією в Халонзі всього за 20 000–30 000 донгів.
8. Перлинний йогурт Ха Лонг
Йогурт з тапіокою та перлинами від Ха Лонг має м’який кислий смак, ароматний аромат і жувальну текстуру. Фото: Лінь Бу
Завершити свою кулінарну подорож справжнім перловим йогуртом з Халонгу – це абсолютно фантастичний вибір. Поєднання ніжного, вершкового йогурту, жувальних перлин тапіоки, насичених кокосових вершків та таких топінгів, як сушений кокос, алое вера та желе, миттєво переможе літню спеку. Кожна склянка йогурту коштує лише від 25 000 до 40 000 донгів.
Джерело: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html
![[Відео] Захід сонця в лагуні Лап Ан – де сонце заходить над рибальськими сітками](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Коментар (0)