Коннектикут – Їжа після бурі

Після бурі повернувся спокій у вигляді грайливих жартів моїх батьків, коли вони прибирали в саду. Це був сміх дітей, що невинно гралися в калюжах на подвір’ї. Це була гаряча вечеря із залишками власних продуктів. Хоча метушня все ще не полишала мене, я знав, що завтрашній день настав, приносячи з собою сонце, яке висушить тяготи минулого...

Сільський салат з квітів банана. Фото: Архівний матеріал.

Після шторму все було в безладді. Бананові дерева повалялися, їхнє листя вітром розривалося на довгі пасма. Чийсь гофрований залізний дах злетів через край криниці, час від часу скрипячи. Після шторму не залишилося нічого охайного та чистого, окрім спини мого батька. Його квола, стомлена спина намагалася змити липку багнюку.

Кілька днів вив вітер. На кухні в задній частині будинку не було приготовано жодної нормальної їжі. Ми тулилися в найпростішій кімнаті, а наша їжа складалася з пачки сирої локшини швидкого приготування, поламаної на дрібні шматочки, та пляшки води.

Сьогодні вітер стих, і вода відступила. Ми вийшли в сад, щоб прибрати те, що залишилося. Тато почистив резервуар для води. Ми з сестрами підмітали бруд і сміття, які нанесло після повені. Мама підперла бананове дерево і зрізала молодий, незіпсований квітка банана. Її голос вигукнув: «Отже, сьогодні у нас буде салат з квіток банана!» Звуки приготування луною доносилися з кухні, а аромат гарячого рису піднімався до черепичного даху, щипаючи нам носи. Усі схвильовано посміхалися, першими посмішками після бурі.

Салат з бананових квітів – це проста страва, але вона раптово стає делікатесом після шторму. Моя мама тонко нарізає бананові квіти, додаючи їх у миску з лимонним соком, щоб вони не почорніли. Вона замочує бананові квіти приблизно на 10 хвилин, періодично помішуючи їх, потім промиває та зливає воду.

Поки мама чекала, моя мама нишпорила в глиняному глечику на кухонній балці в пошуках арахісу та поклала його на каструлю. Арахіс обсмажили до золотисто-коричневого кольору, потім охолонули та очистили від шкаралупи. Закінчивши прибирати в саду, ми з сестрами почали допомагати мамі просіювати та розчавлювати арахіс на половинки або третини. Заправку для салату готували з чилі, часнику та цукру за смаком. Зціджені квіти банана клали у велику миску та змішували із заправкою; за бажанням додавали лимонний сік, а потім посипали зверху арахісом.

До кімнати принесли гарячий, свіжозварений рис, не зачеплений повінню, разом із мискою салату з бананових квітів. Післяштормова їжа, змішана з потом та посмішками, зігрівала затяжний дощ надворі. Тримаючи миску рису з кількома гілочками салату з бананових квітів, я раптом відчув глибоку вдячність за те, що маю, і сказав собі швидко взяти себе в руки для нового початку з руїн зовні.

Джерело: https://baodanang.vn/ct-bua-com-sau-bao-3308311.html