CT-Їжа після шторму

Після бурі спокій приносив жарти моїх батьків, коли вони прибирали сад. Це був сміх дітей, які невинно гралися зі стоячою водою у дворі. Це була гаряча вечеря із залишками «домашньої» їжі. Хоча хаос все ще був у моєму серці, я знав, що завтра настане, і сонячне світло висушить усі старі труднощі...

Сільський салат з бананових квітів. Фото: Документ

Після бурі все було в безладді. Бананові дерева падали, розкидаючи листя, яке вітер розривав на довгі пасма. Чийсь бляшаний дах летів через криницю, час від часу скрипячи. Ніщо не було рівним після бурі, окрім татової спини. Ця спина була худою та втомленою, вона намагалася очистити безлад від бруду та слизу.

Вітер дув люто вже кілька днів. На кухні в задній частині будинку не було приготовано жодної нормальної їжі. Ми тулилися в найгарячішій кімнаті, харчуючись пачкою подрібненої локшини швидкого приготування та пляшкою води з дому.

Сьогодні вітер стих, і вода відступила. Ми пішли в сад прибрати те, що залишилося. Тато почистив резервуар для води. Сестри змітали бруд і сміття, що змело повінню. Мама тримала бананове дерево горизонтально і зрізала молодий банан, який ще був цілим. Мама покликала, тож сьогодні у нас був салат з бананових квітів. З кухні лунав звук приготування їжі, а запах гарячого рису піднімався до черепичного даху, щипаючи нам носи. Усі щасливо посміхалися, це була перша посмішка після шторму.

Салат з бананових квіток – нескладна страва, але вона раптово стає смачною після шторму. Мама тонко нарізала бананову квітку і під час нарізання клала її в миску з водою та лимонним соком, щоб вона не почорніла. Мама замочувала бананову квітку приблизно на 10 хвилин, періодично перемішуючи її руками, потім помила її та вийняла, щоб стекла вода.

Поки мама чекала, шукала арахіс у глиняному горщику на печі, викладала його на сковороду. Арахіс обсмажували до золотистого кольору, охолоджували, а потім очищали від шкаралупи. Сестри закінчили прибирати сад, старанно допомагаючи мамі просіювати та розбивати арахіс на половинки або третини. Миску з рибним соусом для салату змішували з чилі, часником, цукром... за смаком. Мама поклала зціджені бананові квіти у велику миску, змішала з рибним соусом, якщо хочете кислий, вичавіть трохи лимонного соку, а потім посипте зверху арахісом.

Гарячий рис принесли до кімнати, яку не змила повінь, разом із мискою бананового салату. Їжа після шторму, змішана з потом та посмішками, зігрівала легкий дощ за верандою. Тримаючи миску рису з кількома гілочками бананового салату, я раптом відчула бажання цінувати те, що маю, і сказала собі швидко взяти себе в руки та почати роботу з уламків у дворі.

Джерело: https://baodanang.vn/ct-bua-com-sau-bao-3308311.html