Дебати щодо стейку на чемпіонаті світу

Коли тисячі аргентинських уболівальників стікалися до Техасу, щоб подивитися матчі Чемпіонату світу з футболу 2026 року, спалахнули дебати. Однак дебати точилися не про те, яка команда найсильніша чи чи є Ліонель Мессі найкращим гравцем турніру, а про те, хто може приготувати найсмачніші та найсоковитіші стейки та як правильно готувати м'ясо.

За даними AP, між двома провідними регіонами світу з виробництва великої рогатої худоби, де стейк глибоко вкорінений у їхній раціон і культуру, справді відбулися дебати щодо яловичини. Міністерство сільського господарства США стверджує, що Техас лідирує в країні з виробництва яловичини та посідає друге місце у світі після Бразилії . Аргентина ж посідає шосте місце.

«Аргентинська яловичина просто не має собі рівних. Чудова текстура, нарізка м’яса – ніщо не зрівняється», – каже Карлос Едуардо Бараона, 64-річний аргентинський шеф-кухар, який живе в Техасі з 1998 року та працював у ресторанах Аргентини, Уругваю та Сполучених Штатів. Він стверджує, що від найдешевших до найдорожчих нарізок м’яса, аргентинська яловичина – найкраща.

«У моїй країні можна приготувати асадо (в аргентинському стилі) з найдешевшого шматка м’яса, і воно все одно буде смачним. У Техасі можна використовувати найкращі шматки м’яса, такі як вирізка, але залежно від джерела, воно може бути настільки жорстким, що його неможливо їсти, або ж таким розвареним. Аргентинська яловичина має зовсім інший смак», – сказав шеф-кухар Барахона.

Аргентинські вболівальники зібралися на барбекю на вулиці перед матчем групового етапу між Аргентиною та Австрією в Далласі. Фото: AP

Аргентинську яловичину вирощують переважно на пасовищах, що випасаються травою, а це означає, що м’ясу потрібно більше часу, щоб досягти товарних стандартів. У результаті виходить пісніше м’ясо з характерним, насиченим смаком.

Тим часом яловичина, що вигодовується зерном у Техасі та по всіх Сполучених Штатах, має більше мармуровості – смуг внутрішньом’язового жиру, які діють як внутрішні зволожувачі та роблять м’ясо ніжним, соковитим та солодшим.

Вам також може сподобатися

Прогноз на матч Йорданія - Аргентина: Навіть без Мессі вони все одно зможуть здобути велику перемогу.Футбольний прогноз на матч Йорданія - Аргентина, фінальний матч групи J, Чемпіонат світу з футболу 2026, 9:00 ранку 28 червня: 4 експерти прогнозують, що Аргентина переконливо переможе Йорданію навіть без Мессі.

Зіко: «Японія грає у справжній футбол, Бразилія не повинна думати, що це легко».Легенда бразильського футболу та колишній тренер збірної Японії Зіко вважає, що "Самураї" тепер здатні на рівних конкурувати з найсильнішими командами світу.

Чемпіонат світу з футболу 2026: Португалія та Англія все одно кваліфікуються до 1/8 фіналу без проведення фінального матчу.(NLĐO) - Ще до того, як зіграти свої останні матчі групового етапу Чемпіонату світу з футболу 2026 року, два європейські "гіганти", Англія та Португалія, вже забезпечили собі місця у 1/16 фіналу.

«Немає кращої яловичини, ніж американська, особливо техаська», – сказав комісар сільського господарства Техасу Сід Міллер.

Однак, Міллер додав, що аргентинська яловичина також смачна… завдяки Техасу. Міллер сказав, що понад десять років тому його агентство відкрило маркетинговий офіс, щоб зв’язати техаських скотарів з скотарями в Південній Америці, зокрема в Аргентині. «Їхня худоба раніше була низької якості. Ми допомогли їм значно покращити якість своїх стад. Ми продали їм багато сперми, ембріонів та племінної худоби», – поділився комісар сільського господарства Техасу.

Аргентинські вболівальники зібралися на барбекю на вулиці перед матчем групового етапу між Аргентиною та Австрією в Далласі. Фото: AP

Серед суперечок щодо того, який вид яловичини кращий, Гонсало Еррера, вболівальник збірної Аргентини, заявив, що не бачить суттєвої різниці. «Важливо точно знати, який вид м’яса купувати, і знайти щось, що можна порівняти з тим, що ми їмо в Аргентині», – сказав Еррера, додавши, що ціни на яловичину в Техасі вищі, ніж у його рідній країні.

Суперечки щодо яловичини легко обертаються навколо рецептів та уподобань щодо форми та товщини шматків. За словами Еммануеля Тобона, помічника керуючого директора Corrientes 348, аргентинського стейк-хаусу в Далласі, їхні стейки готуються лише з сіллю та вугіллям з мескітового дерева. Він пояснює: «Є велика різниця. Техасці використовують багато перцю, вони також використовують вершкове масло та трохи соусу барбекю. Аргентинці ж, навпаки, люблять підкреслювати смак стейка, використовуючи лише сіль».

Аргентинські вболівальники зібралися на барбекю на вулиці перед матчем групового етапу між Аргентиною та Австрією в Далласі. Фото: AP

Аргентинській команді ще належить зіграти щонайменше одну гру в Далласі, і їхні вболівальники стікалися до аргентинського ресторану Corrientes 34, щоб відчути смак дому під час Чемпіонату світу. Пан Тобон сказав, що аргентинці дуже пишаються своєю культурою стейків, а також рецептами, що передаються з покоління в покоління, та «священною» роллю м’ясника у великих сімейних обідах.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

Для Фернандо Гарсії Морільйо, аргентинця з Буенос-Айреса, який зараз живе поблизу Маямі, яловичина з обох країн чудова. Але він все ще сумує за традиціями своєї батьківщини, коли замовляє стейк в Америці. Морільйо також відкидає будь-яку ідею жорсткої конкуренції між американською та аргентинською яловичиною.

Джерело: https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/cuoc-tranh-luan-ve-mon-bit-tet-o-world-cup-1046459