Різноманітні вегетаріанські страви на повний місяць першого місячного місяця.

(VLO) Цьогорічний новорічний ярмарок у супермаркетах та на ринках пропонує великий вибір товарів, а ціни на багато продуктів харчування та товарів стабільні, що полегшує покупки для споживачів.

Різноманітні фрукти, свіжі квіти та вегетаріанські страви пропонуються як жертвоприношення під час повного місяця першого місячного місяця.

Великий асортимент, стабільні ціни.

На ринках і в супермаркетах товари різноманітні та вдосталь, а ціни нижчі, ніж під час Тет (Місячного Нового року), особливо зелені овочі, свіжі квіти та фрукти. Райони, де продають свіжі квіти, фрукти, кондитерські вироби та страви з клейкого рису, завжди приваблюють велику кількість покупців. Окрім популярних квітів для підношень, таких як жовті хризантеми, гладіолуси та чорнобривці, також добре продаються фрукти з привабливим виглядом, такі як зелені помело, червоні яблука, манго, заварні яблука та мандарини.

За словами деяких продавців, хризантеми всіх видів коштують від 20 000 до 40 000 донгів за пучок; петунії – 80 000 донгів за пучок; гілки верби – 100 000–120 000 донгів за пучок; махрові лілії – 180 000–200 000 донгів за пучок; тоді як ціни на гербери знизилися до 5 000 донгів за квітку…

Пані Ле Хонг Нгок, продавчиня квітів на міському ринку Вінь Лонг (пункт 2 - район 4), розповіла, що хоча асортимент квітів та фруктів для поклоніння повному місяцю на Новий рік за місячним календарем є більш різноманітним, а ціни стабільнішими, ніж під час Тет, купівельна спроможність не така висока, як минулого року. Через побоювання щодо низьких продажів пані Нгок імпортує лише кілька популярних видів квітів. За її словами, споживачі прагнуть заощадити гроші, і багато сімей вже купили квіти під час фестивалю Бога Багатства, тому вони обмежують свої покупки нових квітів.

Хоча ціна на свіжі квіти дещо зросла, ціни на овочі та фрукти залишилися майже незмінними, за винятком солом'яних грибів, ціна на які все ще становить 120 000-150 000 донгів/кг. Зокрема, солодка капуста коштує 10 000 донгів/кг; салат 20 000 донгів/кг; цвітна капуста 20 000 донгів/кг; гірка диня 25 000 донгів/кг; кольрабі 25 000 донгів/кг; гарбуз 25 000 донгів/кг; капуста Далат 20 000-30 000 донгів/кг; морква Далат 40 000 донгів/кг…

Щоб задовольнити попит на підношення під час свята повного місяця, багато продавців на ринку Вінь Лонг імпортують широкий асортимент привабливо оформлених фруктів. Покупці звертають особливу увагу на вибір свіжих, красивих фруктів із зеленими стеблами та листям, що додає урочистості підносу з підношеннями, виходячи з переконання, що «підношення протягом року не таке важливе, як підношення в день повного місяця першого місячного місяця».

Пані Ха Тхі Кім Ліен, продавчиня фруктів на ринку Вінь Лонг, сказала, що фруктів тут багато, дефіциту чи завищення цін немає. Покупці часто віддають перевагу зеленим фруктам, які можна довго зберігати, таким як яблука, драконів фрукт, помело та манго, ціни на які стабільні. Однак, незважаючи на те, що зараз пік сезону повного місяця, купівельна спроможність ще не досягла 50% порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Пані Ліен поділилася: «У попередні роки повний місяць першого місячного місяця був для людей не лише приводом купувати фрукти для своїх предків, але й робити пожертви храмам, святилищам, транспортним засобам, землі тощо. У той час кожен покупець міг купити понад 10 кг фруктів, але цього року кількість значно зменшилася, кожна людина купує в середньому лише 2-3 кг, віддаючи перевагу фруктам за доступними цінами».

Різноманітність вегетаріанських страв

Ринок під час повного місяця за місячним Новим роком жвавий, попит на товари зростає.

У цей період ринок вегетаріанської їжі також ажіотажно розвивається. Наразі існує чимало магазинів, що продають вегетаріанську їжу, що полегшує споживачам вибір.

За словами пані Тонг Тхі Нянь, яка продає вегетаріанську їжу вже майже 20 років на ринку Вінь Лонг: «Вегетаріанські страви, які полюбляють покупці під час повного місяця першого місячного місяця, досить різноманітні, починаючи від насичених і ароматних рагу, таких як тушкована шкірка тофу та різні види тушкованого штучного м’яса, і закінчуючи освіжаючими стравами, такими як овочевий суп і суп з морських водоростей. Крім того, весняні роли, смажена локшина та смажені котлети також є популярним вибором завдяки своєму чудовому смаку, легкості споживання та придатності для сімейних обідів».

За словами пані Нянь, через різке зростання попиту на вегетаріанську їжу під час свята повного місяця за місячним Новим роком, вона не може самостійно готувати готові страви та переважно продає інгредієнти. Вона також співпрацює з багатьма кухарями, щоб створювати привабливі «вегетаріанські страви, що імітують м’ясо» (вегетаріанські м’ясні страви). Це дозволяє споживачам легко вибирати попередньо упаковані продукти харчування, ціна яких становить 10 000 донгів за штуку, що забезпечує зручність та економію часу на приготування їжі.

Повний місяць першого місячного місяця не лише має духовне значення, але й служить приводом висловити добрі побажання мирного та щасливого Нового року. Тому ринок товарів у цей час вирує. Однак споживачам слід бути обережними при виборі продуктів харчування, віддаючи перевагу продуктам з чітким походженням та виробленим на авторитетних підприємствах, які гарантують безпеку та гігієну харчових продуктів.

Пані Нгуєн Тхі Трук Лінь, директорка компанії Thuan Duyen Food Co., Ltd. (комуна Тан Фу, район Там Бінь), зазначила, що вегетаріанство стає дедалі популярнішим не лише в дні повного місяця, а й як щоденна звичка для багатьох людей. Вегетаріанське харчування після Тет допомагає зробити страви легшими та легшими для травлення.

Передбачаючи цей попит, компанія Лінь проактивно збільшила виробництво перед Тет (місячним Новим роком), щоб задовольнити ринковий попит під час Свята ліхтарів. Обсяг замовлень цього року потроївся порівняно з аналогічним періодом минулого року, зосередившись на спеціях, що використовуються у вегетаріанській кухні, виготовлених з місцевих інгредієнтів.

Пані Тран Фуонг (округ 1, місто Вінь Лонг) розповіла, що перший повний місяць року – це перший повний місяць року, тому її родина приділяє пильну увагу підготовці пожертв. Окрім пожертв на вівтарі предків, вона також купує додаткові пожертви для кадіння в храмі. Щоб не поспішати, вона купує пожертви за 1-2 дні та замовляє вегетаріанські страви заздалегідь, щоб заощадити час.

Текст і фото: ТАО ТЬЄН

Джерело: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/