Особливості ринку буйволів Кан Кау

З давніх-давен комуна Сі Ма Кай провінції Лао Кай відома як відоме туристичне місце. Туристи приїжджають сюди, щоб помилуватися величною красою гір і лісів, зеленими терасованими полями та унікальною культурою північно-західного нагір'я. Серед них однією з особливих родзинок є ринок буйволів Кан Кау, де проживають представники різних етнічних меншин, розташований на схилі перевалу.

Родзинкою ринку Кан Кау є купівля та продаж буйволів (ілюстративне фото)

Особливою та привабливою точкою ринку Кан Кау є зона торгівлі буйволами. На відміну від звичайних ринків, де продають лише сільськогосподарську продукцію, парчу чи предмети домашнього вжитку, на ринку Кан Кау збираються сотні буйволів усіх видів, від телят до здорових дорослих буйволів, яких люди спускають з гір та лісів. Звук буйволів та телят, що підганяють стадо, звук людей, що торгуються, звуки сопілок та флейт етнічних хлопців та дівчат створюють надзвичайно жваву та гамірну атмосферу.

Ринок Кан Кау проводиться щосуботи на схилі Кан Ку Су. З 6 ранку, на великій площі землі, на ринок привозять сотні буйволів. На ринку продають усілякі буйволи, включаючи племінних буйволів, буйволів для оранки або буйволів на м'ясо. Кожен буйвол вагою близько 300 кг продається за 35-40 мільйонів донгів за голову, телята продаються за 3-5 мільйонів донгів за голову, красиві буйволиці продаються за 8-12 мільйонів донгів за голову, а буйволиці на м'ясо продаються за 6-10 мільйонів донгів за голову. На ринку дуже радісно збираються не лише представники народу Хмонг, а й нунги, лачі, дао, кінхи тощо.

Тут буйволи є не лише активами, а й тягловими тваринами у сільськогосподарському виробництві. Тому покупці дуже ретельно вибирають буйволів, починаючи від їхнього зовнішнього вигляду, копит, рогів і закінчуючи зубами та щелепами, щоб переконатися, що вони обирають здорових та задовільно сформованих буйволів. Угоди відбуваються швидко, але не менш захопливо, а міцні рукостискання демонструють довіру та згоду.

Окрім буйволів, ринок Кан Кау також є місцем культурного обміну етнічних груп. Відвідувачі можуть побачити барвисті традиційні костюми народів Хмонг, Дао, Тай, Нунг тощо. На кіосках продаються всілякі товари: від місцевої сільськогосподарської продукції, такої як котяча капуста, пагони дикого бамбука, гриби шиїтаке, до вишуканих виробів ручної роботи, таких як парчеві сумки, срібні браслети, вишиті шарфи тощо.

Окрім буйволів, на ринку Кан Кау також продають сільськогосподарську продукцію, парчу, вишиті шарфи...

Крім того, типовий для Північно-Західного регіону продуктовий кіоск також захоплює відвідувачів. Невеликий магазинчик, лише з кількома столиками та стільцями, приваблює безліч покупців. Найпопулярнішими стравами туманного північно-західного ранку є фо та тханг ко. Фо тут не такий, як у низовині, а готується з місцевого гірського рису, дуже м'якого та клейкого. Поруч із горщиком фо кладуть варених чорних курчат Хмонг, що стимулює смакові рецептори відвідувачів.

Ринок Кан Кау зазвичай триває до полудня. Люди ведуть своїх буйволів додому, сподіваючись, що наступний ринок добре продасть свою їжу. Ті, хто продає своїх буйволів, щасливі та сяючі. Після ринку чоловіки заходять до крамниці, щоб випити кукурудзяного вина та гарячого тханг ко. Вони сидять разом, розповідають кілька історій до пізнього вечора, потім прощаються та домовляються про зустріч на наступному ринку з радісними сподіваннями.

Ринок Кан Кау — це не просто ринок, а яскрава картина життя, культури та людей високогір'я. Приїхавши до Кан Кау, відвідувачі не лише відчувають унікальну атмосферу купівлі та продажу, але й мають можливість дізнатися більше про унікальну традиційну культуру, простоту та гостинність місцевих етнічних жителів.

Схил Кан Ку Су такий гарний на заході сонця. Людські голоси змішуються зі звуками гір та лісів до самої ночі.

Тран Тай Хок

Джерело: https://baolongan.vn/dac-sac-phien-cho-trau-can-cau-a199906.html