Багатий на смак моря.

Він живе в прибережному селі. Протягом десятиліть він тісно пов'язаний з життям людей у ​​прибережному селі поруч зі своєю родиною. Образ креветок, риби та всіляких морепродуктів щодня постає перед його очима. На ринку свіжі креветки вистрибують з кошиків продавців риби. Свіжа риба з блискучими спинками, щойно виловлена ​​та одразу привезена на ринок. Шматочки свіжої скумбрії з привабливими візерунками приваблюють покупців. На ринку виставлені кальмари, деякі з яких ще блищать від вилову... Свіжі морепродукти легко впізнати за їхньою яскравістю та блиском.

Ілюстративне зображення

На відміну від різкого рибного запаху ринків свіжих морепродуктів, давні мешканці прибережних сіл та туристи, що прогулюються кіосками, легко відчують привабливий аромат морепродуктів, що готуються. Різні способи приготування створюють різноманітні виразні аромати. Мабуть, найбільш стимулюючим для нюху є аромат смажених морепродуктів. Запах смажених креветок справді ароматний. Смажена скумбрія подобається багатьом, її насичений смак поширюється навколо розпеченого вугільного гриля. Запах смажених гребінців з цибулею та маслом насичений і пікантний… Сушені морепродукти також мають дуже сильний аромат на грилі: смажені сушені кальмари ароматні, один будинок, який їх готує, п'ять-сім будинків навколо можуть відчути привабливий аромат; смажені сушені анчоуси мають непереборний аромат, що викликає бажання з'їсти їх з мискою гарячого рису та невеликою кількістю смачного рибного соусу.

Аромат стимулює нюх, спонукаючи людей прийти та насолодитися як ароматом, так і смаком страви. Свіжі морепродукти, якщо їх правильно приготувати, чудові. Ось салат з риби скара з ніжним м’ясом білої риби, змішаним з банановим рибним соусом, приготованим у стилі Фантхьєт; пікантний суп з рибними котлетами та локшиною з насиченим смаком свіжої риби; кисло-солодкий рибний тушок легко збуджує апетит… Смажені морепродукти мають своє неповторне багатство та смакота. Риба, маринована в папері та смажена, дуже ароматна, смажена скумбрія дуже ніжна, а смажені сардини хрусткі завдяки своїй лусці. Тушкована риба також дуже приваблива, з її пікантним смаком, солодким м’ясом та різним рівнем гостроти залежно від виду: скара, тунець, скумбрія, чешуйниця…

Завдяки різним методам приготування, морепродукти зі старого прибережного регіону Бінь Тхуан, який зараз є частиною південно-східного Лам Донг , пропонують різні смаки та рівні солоності. Страви в меню ресторанів мають свої власні неповторні аромати. Однак прості страви, які готують багато сімей у прибережних селах, все ще мають неповторну привабливість та пікантний смак. Миска гарячого рису з смачним рибним соусом та гострим перцем чилі залишається спокусливою стравою. Гарячий рис, що подається з тушкованою скумбрією з часником та чилі, або тушкована голова тунця з пікантним соусом, тушкований тунець з вермішеллю, або тушковані кальмари з імбиром, вмочені в смачний рибний соус – хто б не знайшов це апетитним!

Можливо, прибережне село, де він живе, має дуже особливий характер. Згадуючи своє батьківщину, коли він далеко, і прагнучи відчути смак дому, коли повертається, він найлегше впізнає його, коли зустрічає прості, сільські страви. Ці продукти поколіннями годували незліченну кількість людей у ​​прибережному селі, включаючи його самого. Його виховувала мати на продуктах рідного міста. І пам'ятаючи про свою батьківщину та коріння, він ніколи не забуде насичений, пікантний смак моря в кожній простій страві рідного міста.

Джерело: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html