«Рис зі свинячими реберцями на початку місяця, рис із… соєвим соусом наприкінці місяця»?

Отже, чи є нинішній раціон студентів у Хошиміні поживним та здоровим, чи він обмежений через фінансові труднощі?

Їжте локшину економно, бо…

У попередні роки Нгуєн Лам Куок Чіен (21 рік), студент Університету соціальних та гуманітарних наук Національного університету Хошиміна, часто вирішував харчуватися поза домом через зручність та різноманітність вибору. Потім Чіен поступово зрозумів, що саме тому він неконтрольовано набирав вагу.

Як сьогодні харчуються студенти в Хошиміні?

За його словами, більшість їжі в ресторанах готується з великою кількістю олії та спецій. Крім того, Куок Чьєн часто відчуває запаморочення через глутамат натрію в їжі. Тому студент почав готувати вдома, щоб контролювати свій раціон.

Однак Чіен сказав, що він все ще відчуває, що харчується нездорово та не за науковими принципами. «Я їм лише двічі на день, іноді лише опівдні. Часто, коли я повертаюся додому зі школи ввечері, я почуваюся виснаженим через низьковуглеводну дієту. Але потім я вирішую пити воду замість того, щоб їсти більше, бо боюся, що вечеря призведе до легкого набору ваги», – поділився Чіен.

Чіен також сказав, що хоча він мало їсть, він «чайний залежний». Студент часто витрачає багато грошей на замовлення води та полуденного чаю з друзями. За словами Чіена, «в середньому я випиваю від 1 до 2 чашок на день, кожна чашка коштує від 50 000 до 70 000 донгів. Тому бувають місяці, коли у мене дефіцит грошей на їжу, тому мені доводиться їсти локшину, щоб заощадити».

Нгок Хай випив каву та купив енергетичний напій, щоб не заснути, поки виконував домашнє завдання.

Розповідаючи про свій раціон, Во Нгок Кхай (19 років), студент Університету іноземних мов та інформаційних технологій міста Хошимін, сказав, що він часто працює за дедлайнами до пізньої ночі, не може прокинутися рано, щоб поснідати, тому часто поєднує два прийоми їжі в один на обід, що призводить до пізньої ночі та частого пропуску прийомів їжі.

«Обсяг домашніх завдань у школі великий, тому я постійно використовую цей метод. Їжа також тимчасова, як-от локшина швидкого приготування, хліб, продукти, куплені в магазинах. Іноді я так голодна, що так втомлена, що не можу їсти, що супроводжується симптомами болю в шлунку, головного болю та розумового виснаження», – поділилася Хай.

Під час періоду пікової концентрації для проходження тесту Хай надає перевагу питтю, а не поживній їжі. Хай сказав: «Пізнє лягання спати значно знижує мою продуктивність протягом дня. Тому я часто п'ю каву під час проходження тесту. Якщо я все ще хочу спати, мені доводиться купувати більше енергетичних напоїв, щоб не заснути. Після вживання алкоголю моє серце б'ється швидше, і я краще концентруюся, тоді як їжа займає багато часу і викликає сонливість».

Багато студентів обирають харчування в ресторанах на вулиці, бо це зручно.

Після цього Хай вирішив «компенсувати» собі збитки після цього часу розкішними стравами, такими як шведські столи з грильованим м’ясом та суші в мережевих ресторанах. Хай був готовий витрачати більше половини свого доходу, хоча й знав, що йому доводиться «відкладати кожну копійку» на інші витрати. Однак ця звичка часто призводила до того, що Хай одночасно сміявся та плакав, п’ючи каву замість рису, щоб зосередитися на навчанні, а також заощаджуючи гроші на оренді житла.

Довелося лягати до лікарні через дієту

В інтерв'ю репортеру Thanh Nien 18-річна Ле Куїнь Зяо з Університету Ван Ланг розповіла, що коли вона вперше приїхала до Хошиміна на навчання, оскільки не вміла готувати, Зяо переважно купувала готові страви в магазинах або на вуличних кіосках. У дні, коли вона не ходила до школи, вона замовляла доставку їжі через додаток або «обходилася без їжі, щоб залишатися здоровою».

Крім того, Цзяо сказав, що часто гуляє з друзями: «Щоразу так ми з друзями часто обираємо закуски, гостру локшину, чай з молоком, щоб «створити атмосферу», бо здорова їжа нам не підходить. Особливо це стосується смажених рибних кульок зі шведським столом, бувають випадки, коли я їм 3-4 рази на тиждень».

Однак через 3 місяці Цзяо схудла, у неї з'явилися вугрі, розлади травлення, вона відчувала втому та часті болі в животі. Коли Цзяо звернулася до лікарні, у неї діагностували виразку шлунка, довелося приймати ліки та змінити спосіб життя.

«Їду до Хошиміна на навчання, просто потрібно добре харчуватися, мати достатньо поживних речовин...»

На відміну від Чієна, Кхая та Зяо, Труонг Тхань Лонг (19 років), який зараз навчається в медичному університеті в Хошиміні, сказав, що він суворо контролює свої харчові звички. Відповідно, «стандарт» Лонга на кожен прийом їжі становить 30 000 донгів, плюс перекуси, щодня. Лонг сказав, що йому дозволено витрачати 100 000 донгів на їжу.

Лонг суворо контролює свої витрати на харчування.

Студент вів щоденник витрат, контролюючи свої витрати на харчування та проживання.

«Я дотримуюся потреби добре харчуватися та носити теплий одяг, а не добре харчуватися та добре одягатися, бо я вирішив поїхати до Хошиміна на навчання, тому мені зазвичай потрібно просто добре харчуватися та отримувати достатньо поживних речовин. Насправді, я не витрачаю на їжу більше 100 000 донгів щодня, наприклад, вранці я їм хліб, вермішель... близько 15 000 донгів або менше, тому в кінці місяця у мене ще залишаються гроші на їжу, на цю суму можна купити багато «розкішних» страв», – сказав Лонг.

Тим часом обід і вечеря Лонга складаються переважно з порцій рису вартістю 30 000 донгів. Студент сказав, що страви ситні, забезпечують достатньо енергії та поживних речовин для навчання, тому він цілком задоволений своїм харчуванням поза домом.

«По суті, мені потрібна лише енергія, тому страва має бути повна лише вуглеводів, білків, жирів, вітамінів, мінералів, клітковини та води. Фактично, страва вартістю 30 000 донгів забезпечує всі перелічені мною групи поживних речовин і рідко буває нестача. Здебільшого, якщо чогось не вистачає, то це супу, але якщо його не вистачає, я можу просто випити води, щоб компенсувати це», – сказав Лонг.

Лонг був задоволений своєю їжею.

Щоб добре розпоряджатися своїми витратами в студентські роки, Лонг також щодня вів «щоденник витрат». Завдяки цьому щоденнику, за словами юнака, йому ніколи не доводилося «їсти свинячі реберця вранці та соєвий соус вдень», а натомість він відкладав гроші у «фонд загального секрету» для використання в необхідних випадках.

Джерело: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm