Соляні фермери ледве зводять кінці з кінцями під палючим, палючим сонцем.

Попри палючу спеку кінця травня, фермери, що вирощують сіль у соляному селі Там Хоа (комуна Хоа Лок, провінція Тхань Хоа), все ще зайняті роботою на білих соляних полях. Для них сонце – це дар природи, який забезпечує рясний урожай солі.

Báo Tin Tức•27/05/2026

Підпис до фотографії — Навіть попри те, що температура на вулиці може сягати понад 40 градусів Цельсія, солярі з соляного села Там Хоа все ще «піддають себе» чистому блакитному небу, гострому смаку морської води та чистому білому кольору солі, щоб заробляти на життя.

Працюючи на землі від світанку до сутінків, працюючи під сонцем і дощем.

Соляне поле Там Хоа в комуні Хоа Лок, провінція Тхань Хоа , має майже 300 років і є одним з небагатьох соляних полів, що досі існують у Тхань Хоа. Сезон збору солі в Там Хоа зазвичай триває з квітня по серпень. Щоб отримати первозданні білі кристали солі, солярі в Хоа Лок зазвичай працюють з раннього ранку до пізнього вечора.

Серед палючого полуденного сонця, поривів вітру, що несуть задушливу спеку, та різкого солоного запаху моря, що дме прямо їй в обличчя, пані Фам Тхі Том з команди 2, Там Хоа, комуна Хоа Лок, досі старанно працює на соляних полях. Пані Том пояснює, що виробництво солі вимагає багатьох ретельних кроків, кожен з яких є важким та трудомістким. Все починається з підготовки полів, будівництва насипів, відведення солоної води з солонуватих ставків, сушіння піску, замочування його до осідання води, фільтрації води, а потім її винесення на місце для сушіння. Всього після одного дня сушіння на сонці в кожному цементному ставку поступово з'являються кристалізовані білі кристали солі. Потім солярі складають сіль у купи за допомогою грабель, виблискуючи на післяобідньому сонці. За сприятливої погоди сім'я з двох осіб може виробляти в середньому 1-2 центнери солі на день, яку на соляних полях продають за ціною 2500 донгів за кілограм.

Пані Фам Тхі Том з команди 2, село Там Хоа, комуна Хоа Лок, провінція Тхань Хоа, сказала: «Виробництво солі – це важка праця, «продати обличчя землі, а спину небу», але це професія, що передалася від наших предків, і наше основне джерело доходу, тому, незважаючи на труднощі, ми з чоловіком не можемо відмовитися від неї. Цього року ціна на сіль не така хороша, як у попередні роки. У такий сонячний день, як сьогодні, ми з чоловіком можемо виробити 200 кг солі. Ми лише сподіваємося на вищу ціну, щоб компенсувати важку працю та труднощі, пов’язані з виробництвом солі».

Після кількох годин під палючим сонцем соляні поля, які вранці ще були морською водою, до середини дня кристалізуються, перетворюючись на блискучі зерна. Це також час, коли солярі поспішно починають процес збору солі. Кожне бездоганно біле соляне поле збирається солярами в невеликі конусоподібні купки. У дні, коли температура сягає 39-40 градусів Цельсія, незважаючи на солоне повітря, що виходить із соляних полів, та сильну спеку, солярі Там Хоа наполегливо працюють, випікаючи потом на соляних полях.

Пан Ву Ван Нгієм із села Там Хоа, комуни Хоа Лок, провінції Тхань Хоа, підтвердив: «На відміну від більшості інших професій, фермери, що вирощують сіль на соляних полях, завжди з нетерпінням чекають інтенсивного сонця та тривалих сонячних періодів. Виробництво солі – це дуже важка праця; вони йдуть о 2-й чи 3-й годині ночі та повертаються о 7-й вечора, але мало хто відмовляється від цієї професії».

Виробництво солі залежить від погоди, тому протягом усього сезону, особливо в сонячні дні, коли температура на вулиці може сягати понад 40 градусів Цельсія, фермери, що вирощують сіль, тут все ще «купаються» під чистим блакитним небом, у солоному морському повітрі та первозданно білому кольорі солі, щоб заробляти на життя. Незважаючи на труднощі, дохід від виробництва солі дуже нестабільний; ціна на сіль коливається залежно від ринку, іноді сягаючи 2500 донгів/кг, а іноді – 800-1200 донгів/кг.

Збереження столітньої традиції солеваріння.

Наразі в комуні Хоа Лок є два соляні родовища, Чионг Са та Нам Тьєн, де майже 400 домогосподарств займаються виробництвом солі на площі майже 30 гектарів, включаючи соляний кооператив Там Хоа, який налічує понад 80 членів. Солярі тут переважно виробляють сиру сіль методом сушіння піску. Цей процес використовує здатність піску поглинати тепло для випаровування морської води. Спочатку пісок замочують у морській воді, а потім сушать на сонці, утворюючи «солоний пісок».

Далі морську воду проливають через цей шар піску, щоб отримати «розсіл» – високосолоний розчин. Цей «розсіл» потім сушать на соляних полях (зазвичай цементних ставках або кристалізаційних ставках), щоб випарувати воду та кристалізувати її в гранульовану сіль. Якість і смак натуральної морської солі, окрім унікальних характеристик ґрунту кожного регіону, значною мірою залежать від досвіду солярів у контролі сонячного світла, напрямку вітру, систем фільтрації та кристалізації.

Відвідуючи соляне село Там Хоа, легко помітити, що більшість людей, які досі займаються виробництвом солі в Хоа Лок, – це фермери віком за сорок. Крім того, інфраструктура, що обслуговує виробництво, занепала, що призвело до зниження якості та врожайності солі. Крім того, фермери, що вирощують сіль тут, досі виробляють її традиційними методами, тому продуктивність та якість продукції не можуть встигати за ринковими вимогами, що призводить до низької економічної ефективності.

Пан Ву Ван Нгієм із села Там Хоа, комуни Хоа Лок, провінції Тхань Хоа, сказав: «Низький дохід, повністю ручна праця та залежність від погоди означають, що молодь сьогодні не зацікавлена в традиційній професії своїх предків. Зараз на соляних полях залишаються лише люди похилого віку. Солероби сподіваються на більше ринків збуту своєї продукції безпосередньо з полів та на зростання ціни на сіль, щоб вони могли продовжувати підтримувати цю професію».

На підтримку соляних фермерів у збереженні та розвитку традиційної професії солеваріння, з перших місяців 2026 року соляний кооператив Там Хоа мобілізував людей для участі в іригаційних роботах, відремонтувавши та замінивши понад 300 кристалізаційних ставків, витягнувши понад 2000 м3 ґрунту з іригаційних канав першого та другого рівня, а також організувавши десятки годин земляних та насипних робіт на системі каналів, щоб запобігти затопленню та протіканню вздовж берегів полів, ділянок та озер, забезпечуючи зберігання солоної води для виробництва.

Пан Ле Ван Кієн, директор соляного кооперативу Там Хоа в комуні Хоа Лок провінції Тхань Хоа, підтвердив: «В'ялена на сонці сіль Там Хоа вважається багатою на природний магній та йод, з м'яким солоним смаком та легкою гірчинкою в післясмаку. Наразі сіль Там Хоа продається підприємствам з переробки рибного соусу в цьому районі та інших провінціях і містах. Кооператив завжди заохочує фермерів використовувати сонячні дні, очищати поля та збільшувати виробництво. Щоб зберегти традиційні ремесла, створити новий прорив у соляній промисловості та допомогти фермерам, що виробляють соляну продукцію, збільшити свої доходи, кооператив сподівається, що уряд на всіх рівнях зверне увагу на інвестування в більшу інфраструктуру для фермерів, що виробляють соляну продукцію, підтримуючи будівництво соляних басейнів, зрошувальних систем тощо». Соляний кооператив Там Хоа також сподівається, що уряд проведе політику інвестування в зону виробництва солі в центрі села Там Хоа, підтримуватиме фермерів у впровадженні інноваційних методів виробництва, розширюватиме ринок солі та підвищуватиме цінність продукту».

Завдяки наполегливій праці та любові до своєї справи, солеварні на соляних полях Там Хоа продовжують старанно збирати есенцію моря, щоб заробляти на життя та зберігати свою традиційну професію. Незважаючи на численні труднощі, вони залишаються оптимістами та непохитною відданістю солоним зернам солі, адже виробництво солі допомогло багатьом сім'ям тут стабілізувати своє життя та виховати своїх дітей до дорослого віку.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/diem-dan-muu-sinh-giua-cai-nang-gay-gat-nhu-do-lua-20260527100302966.htm