Три команди з трьох житлових районів, переважно чоловічі
Змагання з приготування рису з витягуванням вогню зазвичай проводяться разом із процесією слонів 28 січня. Це найочікуваніші для селян частини фестивалю, яка також приваблює найбільше глядачів. Цього року в змаганнях беруть участь три команди з трьох житлових районів. Кожна команда складається з трьох учасників, незалежно від віку, головне, щоб вони були здоровими, спритними та вправними. Обладнання для змагань з приготування рису включає плиту, чавунний або алюмінієвий горщик, ступку з товкачиком для товчення рису, суху солому або дрова, сито для рису, тарілку, гарного гребінчастого півня вагою 1,5-2 кг, рис тощо.
Після представлення суддів головний суддя крикнув: «Початок», пролунав барабан, і три команди офіційно змагалися. Першою унікальністю було те, що учасникам не дозволялося використовувати сірники чи запальнички, а потрібно було розпалити вогонь спеціальним інструментом. Це була циліндрична дерев’яна трубка з поперечним отвором, діаметр якої був якраз достатнім для того, щоб протягнути плетену мотузку, зроблену з молодих стовбурів дерев ґіанг, таку мотузку часто використовують для обмотування баньчунгу.
Традиційний процес запалювання
Той, хто розпалює вогонь, повинен безперервно тягнути за мотузку, доки тертя між мотузкою та деревиною не створить іскор, потім швидко надягнути сталеву вату, щоб розпалити вогонь, одночасно з'єднати обидві руки та сильно подути, щоб розпалити вогонь, перш ніж поставити його на піч. Той, хто розпалює вогонь, повинен бути терплячим та вмілим, бо якщо він потягне занадто легко, то не створить тертя для розпалювання вогню, якщо занадто сильно, мотузка порветься, і знадобиться час, щоб замінити її новою, що вплине на швидкість приготування рису. Це традиційний спосіб розпалювання вогню, який передається з покоління в покоління.
Після розпалювання вогню кожен займався своїми справами. Один товк рис, інший зарізав курку, а ще один готував їжу. Обрали курку півня вагою 1,5-2 кг з гарним гребенем, якого випатрали та сформували у формі крильця для гарного вигляду. Рис товкли в дерев'яній ступці, доки він не ставав гладким і білим, а висівки та полова здувалися, поки вода ще кипіла. Після того, як інгредієнти були підготовлені, троє членів родини зібралися навколо печі, щоб зварити рис і курку.
Розпаливши вогонь, команди швидко запалили піч і приготувалися варити рис.
Люди навколо вболівали за команди.
Судді безпосередньо скуштують рис і курку з кожної кухні. Оцінки будуть складатися на основі таких факторів: час, необхідний для завершення роздачі страв, якість посуду, естетика страв на підносі та дотримання правил змагань. Після обговорення та узгодження головний суддя оголосить і вручить перший приз команді-переможцю під оплески та підбадьорення жителів села.
Товариш Ле Куок Кі, голова Народного комітету комуни Дао Са, сказав: «Змагання з розпалювання вогню мають сотні років історії, паралельні процесії слонів у Дао Са. Змагання організовані для того, щоб переглянути історичні традиції наших предків через примітивний метод розпалювання вогню, типовий для народу, який вирощував рис у регіоні дельти».
Сьогодні змагання з приготування рису на вогні проводяться не лише в Дао Са, а й поширюються на багато сільських свят, зокрема на щорічне свято храму Хунг. Це родзинка, яка приваблює туристів до цієї стародавньої землі з багатою історією та традиційною культурою.
Коментар (0)