Солодкий післясмак солі

Сіль Бак Льєу, хоч і солона, має солодкий післясмак, і цей факт давно відомий. Однак, як по-справжньому передати цей солодкий післясмак соляному зерну після Фестивалю соляних ремесел, присвяченого 100-річному шляху соляної промисловості – цілим життям – потребує термінових дій.

Сіль Бак Льєу, хоч і солона, має солодкий післясмак, і цей факт давно відомий. Однак, як по-справжньому передати цей солодкий післясмак соляному зерну після Фестивалю соляних ремесел, присвяченого 100-річному шляху соляної промисловості – цілим життям – потребує термінових дій.

Підвищення цінності солі та відкриття нової глави в соляній промисловості призведе до появи цього солодкого смаку…

Віце- прем'єр-міністр Чан Хонг Ха вручає нагороди видатним виробникам солі по всій країні. Фото: HT

Переслідує професія «носити сонце та терпіти дощ»

« Розриває серце те, що після сотень років на сучасних соляних полях людська праця все ще замінює техніку, і лише одна злива може змити важку працю солеварів ». « Фестиваль солі — це можливість вшанувати солеварів, які терплять сонце та дощ, щоб виробляти кристалізовану сіль, перлини моря ». « Зерно солі в житті солеварів також втілює історію їхніх труднощів, боротьби з палючим сонцем та штормами, їхню наполегливість, креативність та непохитну відданість, що виражено у зворушливих словах традиційної в'єтнамської народної пісні «Сухе море» композитора Нго Хонг Кханя: «Сіль Лонг Дьєн, солона з непохитною відданістю …»

У своїй вражаючій промові на церемонії відкриття В'єтнамського фестивалю солі - Bac Lieu 2025, віце- прем'єр- міністр Чан Хонг Ха не лише надав рекомендації та практичні рішення для соляної промисловості, але й висловив глибоке співчуття до труднощів, з якими стикаються солеварні. Його співчуття до труднощів виробництва солі було виражено в багатьох гуманних та проникливих заявах!

І ті солярі, які зазвичай носили лише тонкий, вицвілий та пошарпаний одяг через солоність солі, того дня, коли вони вийшли на велику сцену на справді значущому заході, щоб отримати нагороду, вони були одягнені в охайний одяг. Але їхня темна, обпалена сонцем шкіра яскраво ілюструвала зворушливі слова, змушуючи людей плакати: « О, сіль, просочися в мою плоть і шкіру / Тіло мого батька гірке, працює під сонцем / Сіль живить життя працьовитих людей / Стільки років він ніс важкий тягар, щоб його діти могли стати добрими людьми / Коли небо сумне, воно приносить бурі / Сіль тане і дрейфує до Східного моря ». Це була пісня «О, сіль» композитора Фам Хонг Б'єна, яку виконав співак Куок Дай у відкритті мистецької програми заходу.

Цей колір шкіри багато говорить про пережиті труднощі, залишаючи нас глибоко зворушеними долею тих, хто «несе сонце і дощ», зберігаючи багатовікові традиційні ремесла, що передавалися з покоління в покоління працьовитих людей...

Довіра народжується завдяки зобов'язанню.

«Фестиваль — це водночас святкування, визнання та данина поваги з боку уряду, міністерств та місцевих органів влади за їхню відданість спільній роботі з людьми у пошуку нових способів перетворення солі на високоцінний економічний продукт, джерело гордості для в’єтнамського народу».

« На церемонії відкриття В'єтнамського фестивалю солі – Бак Льєу 2025 сьогодні, від імені уряду та прем'єр-міністра, я хотів би звернутися до Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, у координації з Міністерством промисловості та торгівлі, Міністерством науки і технологій, Міністерством культури, спорту та туризму, а також народними комітетами прибережних провінцій і міст, зосередитися на виконанні наступних завдань у скоординований спосіб. Це також є зобов'язанням уряду, прем'єр-міністра, міністерств, секторів та місцевих органів влади, яке необхідно виконати найближчим часом…».

Про це зобов'язання двічі згадував заступник прем'єр-міністра Чан Хонг Ха…

Розділяючи радість з Бак Льєу, віце-прем'єр-міністр ще більше посилив гордість солярів, визнавши, що цей регіон виробництва солі відомий як соляна столиця В'єтнаму! Віце-прем'єр-міністр також висловив своє захоплення зусиллями провінції Бак Льєу у збереженні та розвитку соляної промисловості, що робить її не лише найбільшим виробником солі в країні, але й місцем, яке зберігає унікальні культурні особливості, підтверджуючи особливу цінність цього регіону виробництва солі: «Усе це демонструє прагнення людей та місцевої влади. Бак Льєу не обмежується лише виробництвом солі; воно поєднує його з туризмом та культурою, перетворюючи соляні поля на привабливі місця, де відвідувачі можуть не лише побачити сіль, але й зрозуміти історію людей, які її виробляють, та саму землю. Можна сказати, що це дуже правильний напрямок для покращення та розширення ланцюжка створення вартості в'єтнамської солі».

З прагненнями та зусиллями зберегти його крізь століття злетів і падінь, це зобов'язання зараз підкреслюється в напрямку розвитку соляної промисловості, прокладаючи шлях для в'єтнамської солі загалом і Бак Льєу зокрема, ще більше зміцнюючи нашу віру!

Голова провінційного народного комітету – Фам Ван Тхієу вручає почесні грамоти солярам, ​​які зробили значний внесок у розвиток соляної промисловості в провінції. Фото: М.Д.

У майбутньому, солончак Бак Льєу…

Цікаво, що хоча мистецтво Дон Ка Тай Ту (південно-в'єтнамська народна музика) представлене в 21 провінції та місті Південного В'єтнаму, Бак Льєу вважається однією з важливих «колисок», де багато талановитих людей зробили свій внесок у формування, розвиток та процвітання цієї традиційної музичної форми. Тому Бак Льєу була першою провінцією, яка організувала перший Національний фестиваль Дон Ка Тай Ту у 2014 році. Виробництво солі також присутнє у 20 провінціях та містах по всій країні, але лише Бак Льєу було визнано Національною нематеріальною культурною спадщиною Міністерством культури, спорту та туризму у 2020 році. Ця провінція також мала честь співпрацювати з Міністерством сільського господарства та навколишнього середовища в організації першого Національного фестивалю, присвяченого соляній промисловості!

Бак Льєу завжди справляв особливе враження на туристів та запрошених делегатів важливих заходів. Багато делегатів, включаючи бізнесменів, туристичних консультантів та інвестиційних партнерів, поділяють одне й те саме відчуття: щоразу, коли вони відвідують Бак Льєу, вони вражені та зворушені гостинністю мешканців Бак Льєу! Тому, пропонуючи ідеї для процвітання Бак Льєу від виробництва солі, друзі та партнери щиро діляться своїми ідеями та пропозиціями…

Світле майбутнє для соляної промисловості В'єтнаму починає розгортатися. І Бак Льєу – наша «соляна столиця» – буде іншим у майбутньому! Саме тоді директиви уряду будуть негайно впроваджені: міністерства, відомства та Провінційний народний комітет продовжуватимуть покращувати стандарти якості та просувати бренд солі Бак Льєу на міжнародному ринку, щоб світ знав більше про сіль Бак Льєу. Солевиробники почнуть багатіти, оскільки соляна продукція досягатиме більших обсягів. Якщо соляна промисловість матиме фонд для зменшення ризиків, солевиробники більше не відчуватимуть гіркоти сезонів гіркої солі. Крім того, реалізація цих пропозицій, адаптованих до реальних умов Бак Льєу, означає, що соляні поля стануть не лише виробничими майданчиками, а й культурними та туристичними об'єктами. Тур «Один день у соляному фермері», модель проживання в сім'ї для туристів, щоб вони могли відчути процес виробництва солі, або навіть «Центр інновацій у соляній промисловості», якщо його реалізують, доведе, що сіль може зробити набагато більше для покращення життя солевиробників, а не просто бути солоним інгредієнтом у їхньому щоденному раціоні.

Завершуючи Фестиваль, ми відроджуємо віру та надію на сіль та професію солеваріння! І що важливо, якщо ми швидко та ефективно не виконаємо поставлені завдання, ми й надалі будемо «в боргу» перед сіллю, не зможемо зберегти цю спадщину тим, хто «несе сонце та дощ»! Ні, завтра сіль матиме солодкий смак, а життя солеварників буде іншим, з твердими зобов’язаннями з боку Уряду, відповідних міністерств та місцевої влади. Рішення та напрямки реалізації цих зобов’язань вже розпочалися...

КЕМ ТУЙ

Джерело: https://baocamau.vn/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-a42451.html