Банани здавна є популярною культурою та сільськогосподарським продуктом у В'єтнамі. Керуючись бажанням зберегти традиційне ремесло виготовлення сушених бананів, майстерність, яку пані Цао Тхі Хонг та її чоловік старанно відточували протягом усього життя, щоб виховувати та навчати своїх дітей, пан Ле Донг Бо з комуни Бан Нгуєн успішно розробив бренд жувальних сушених бананів "Ба Хонг Ань". Цей продукт не лише приносить економічну цінність та створює робочі місця для місцевих працівників, але й підвищує вартість в'єтнамських бананів на міжнародному ринку.
Сушений банановий продукт акціонерної компанії Banaco Export Processing Technology під торговою маркою Ba Hong Anh експортується до багатьох країн світу .
Завдяки потенціалу та перевагам місцевих бананових ресурсів, люди зараз переважно продають свіжі банани. Однак ринок нестабільний, а економічна цінність невисока. У 2023 році, за підтримки своєї родини, пан Бо та його колеги інвестували 20 мільярдів донгів у створення акціонерного товариства Banaco Export Processing Technology, яке спеціалізується на переробці та експорті сушених бананів на ринки Росії, США, Європи, Японії, Китаю, Південної Кореї та інших країн.
Пан Бо щодня перевіряє склад бананового оцту.
Незважаючи на велику кількість сировини, для створення готового продукту пан Бо доклав зусиль для дослідження та вивчення високотехнологічних виробничих процесів, а також інвестував у сучасне обладнання. Від видобутку сировини до виробництва та переробки, всі етапи відповідають суворим стандартам харчової промисловості. Крім того, компанія підписала угоди про співпрацю з регіонами, кооперативами та фермами, які вирощують банани відповідно до VietGAP та органічних стандартів як у провінції, так і за її межами, щоб забезпечити безпечне та високоякісне постачання сировини.
Процес виробництва сушених бананів включає такі етапи: імпорт сировини; відбір бананів, що відповідають стандартам якості, розміру та стиглості; зберігання та дозрівання бананів з використанням етиленового газу (C₂H₄) – вуглеводню в поєднанні з харчовим спиртом – для забезпечення рівномірного дозрівання , аромату та смаку, а також для запобігання росту бактерій та збереження свіжості протягом тривалого часу. Після цього банани сортують, попередньо обробляють, миють, очищають від шкірки та розміщують на лотках для першого сушіння; перевіряють швидкість випаровування та вміст вологи, а потім проводять друге сушіння, прагнучи до вмісту вологи приблизно 20%, з бажаною солодкістю, м’якістю та жувальністю відповідно до вимог замовлення; контроль якості та сортування проводяться перед упаковкою. Сушені банани упаковуються в композитну плівку, виготовлену з алюмінієвої фольги (AL) та поліетилентерефталату (PET), для збереження аромату та смаку продукту.
Цілі сушені банани марки Ba Hong Anh не містять консервантів та добавок, що зберігає їхній оригінальний смак та харчову цінність, корисні для здоров'я споживачів та підвищують цінність в'єтнамських бананів.
Після двох років розвитку, модель пана Бо з переробки та експорту сушених бананових продуктів зарекомендувала себе як бренд та зарекомендувала себе на багатьох внутрішніх та міжнародних ринках. На сьогоднішній день компанія пана Бо розробила 50 гектарів бананових плантацій, 80 гектарів бананів за контрактом, а також експортує та розповсюджує продукцію до 20 країн. В середньому компанія споживає майже 1000 тонн свіжих бананів на місяць та експортує понад 100 тонн сушених бананів, загальний дохід якої перевищує 30 мільярдів донгів, створюючи робочі місця для 200 місцевих працівників із середнім доходом 8-12 мільйонів донгів на людину на місяць.
Компанія розширює свій переробний завод до понад 5000 м² , облаштовуючи систему зберігання бананового оцту, зону попередньої обробки, 20 сушильних печей для харчових продуктів на сонячній енергії продуктивністю 5 тонн/печ. Вісім із цих печей вже працюють, а також холодильне сховище та промислова пакувальна лінія. Сушений банановий продукт відповідає стандартам безпеки харчових продуктів, якості ISO та FDA.
Пан Ле Донг Бо, директор акціонерного товариства Banaco Export Processing Technology, поділився: «Найближчим часом компанія продовжить встановлювати більше холодних сушильних печей для переробки хрустких сушених бананових продуктів, бананового вина, бананового порошку, інших сухофруктів, а також виробництва овочів і фруктів... для забезпечення ринку, а також потребує найму сотень додаткових працівників. Експортні замовлення та відгуки партнерів допомогли нам отримати більше досвіду у виробничому процесі, вносити зміни та вдосконалювати нашу продукцію...»
Перевірте товар після упаковки.
Наразі банани постачаються до кількох супермаркетів у Фу Тхо та Ханої , на поля для гольфу, до міжнародного аеропорту Ной Бай, а також в основному експортуються на ринки багатьох країн світу.
Ці жувальні сушені банани смачні, поживні та корисні для здоров'я.
Завдяки зусиллям, спрямованим на розбудову батьківщини, збереження місцевих традиційних продуктів та впровадження інновацій шляхом застосування високих технологій у моделях економічного розвитку та розбудові бренду, такі люди, як пан Бо, підвищили цінність в'єтнамських бананів, вивівши їх на світовий ринок, створюючи економічні вигоди та сприяючи поширенню цінності в'єтнамської сільськогосподарської продукції та кулінарної культури.
Лінь Нгуєн
Джерело: https://baophutho.vn/dua-chuoi-say-xuat-ngoai-238127.htm
Коментар (0)