Перетворення гливи на продукт OCOP.

Завдяки сміливому духу та проактивному підходу, Дао Тай Сон сміливо змінив свій спосіб мислення та методи, сміливо застосовуючи технологічні досягнення до виробництва грибів на сімейній фермі. Гливи з його ферми стали тризірковим продуктом OCOP, мають відому торгову марку та позитивний відгук на ринку.

Сільська молодь розпочинає бізнес.

Грибівництво вимагає як наполегливої ​​праці та відданості, так і накопичення досвіду та вивчення нових методів для досягнення бажаної високої ефективності.

Дао Тай Сон тимчасово відклав університетську освіту та повернувся до рідного міста, щоб вирощувати гриби.

Рухомий пристрастю до сільськогосподарського виробництва, протягом усього навчання в університеті, Дао Тай Сон (нар. 2000 року, село Хоанг Донг, комуна Тан Мінь, район Тьєн Ланг, місто Хайфон) присвячував свій час дослідженню ринку сільськогосподарської продукції. Визнаючи значний попит на гриби в останні роки та стабільний ринковий попит, Сон вирішив залишити юридичну освіту та повернутися до рідного міста, щоб одразу після закінчення навчання розпочати власний бізнес. Він сміливо переконав батьків інвестувати та активно застосовував передові методи вирощування та догляду за грибами.

За підтримки та допомоги батьків, у жовтні 2022 року Сон заснував та став директором грибного кооперативу «Хионг Сон», який зосередився на вирощуванні гливи та мав 4 майстерні загальною площею ^{700 м²} .

Поділившись із репортером «Сільської економіки» , Сон сказав: «Початок виробництва грибів – непросте завдання. Особливо з огляду на погодні умови на Півночі, з холодними зимами та спекотним літом, гливи процвітають. Щоб підтримувати вологість для росту грибів, температуру в приміщенні для вирощування потрібно підтримувати на рівні 23-24 градусів Цельсія; інакше гриби легко гниють і псуються. Крім того, необхідно звертати увагу на обробку сировини. Сировину потрібно кип’ятити, щоб запобігти утворенню цвілі та створити поживні речовини. На щастя для мене, маючи майже 20-річний досвід вирощування солом’яних грибів, мої батьки дуже допомогли мені з технікою вирощування та догляду за грибами. Початкові результати, яких я досяг, значною мірою завдяки підтримці та допомозі моїх батьків».

У 2022 році продукт з гливи кооперативу Хийонг Сон був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP.

Сон вважає, що для того, щоб продукт був прийнятий ринком, важливо спочатку створити бренд. Після цього Сон представив свій продукт з гливи до програми OCOP. Завдяки вказівкам спеціалізованих установ щодо юридичних процедур та суворого дотримання виробничих процесів, продукт з гливи кооперативу Хьонг Сон отримав 3-зірковий сертифікат OCOP у 2022 році.

Сон сказав, що процес розробки його продукту з гливи, щоб він був визнаний продуктом OCOP, був трудомістким завданням. Однак, як тільки продукт визнається та має бренд, споживання стає легшим, і з'являється більше можливостей для розширення ринку.

«Під час запуску стартапу я зіткнувся з багатьма труднощами щодо капіталу, знань та досвіду… Мені пощастило, що Молодіжна спілка району Тянь Ланг запропонувала мені взяти участь у навчальних курсах із застосування науки і технологій у сільському господарстві. Я взяв участь і посів друге місце в конкурсі «Стартап сільської молоді» 2024 року, організованому Міською молодіжною спілкою у співпраці з Асоціацією молодих підприємців Хайфону», – додав Сон.

Розширення виробничої моделі

Ділячись своїми методами успішного вирощування грибів, Сон пояснив, що гриби дуже чутливі до бактерій, тому перед посадкою необхідно провести належну бактеріальну обробку. Процес вирощування грибів включає кілька основних етапів: збір соломи, обробку та компостування вихідних матеріалів; інокуляцію розсади; та перенесення розсади до місця вирощування.

Процес фасування субстрату для вирощування грибів.

«Після місяця посадки грибів починають збирати. В середньому сім’я збирає 50 кг на день, продаючи їх за 40 000–60 000 донгів/кг, залежно від пори року. Гриби продають оптовикам, щойно їх збирають, і іноді їх не вистачає, щоб забезпечити ринок», – схвильовано сказав Сон.

Гливи від кооперативу Хийонг Сон гарантовано чисті, не містять залишків стимуляторів росту або хімічних пестицидів, що забезпечує безпеку харчових продуктів та гігієну. Основними ринками збуту є традиційні магазини та ринки в Хайфоні, Ханої тощо. Кооператив Хийонг Сон забезпечує роботою 3 постійних працівників.

За словами Сона, завдяки машині для пакування грибного міцелію, стерилізаційній печі для грибного міцелію, холодильній камері для зберігання міцелію та опануванню виробничого процесу, за грибами доглядають з використанням правильних методів, тому його родина щосезону має продукцію для продажу на ринку.

Солому обробили; процес компостування допомагає знищити бактерії та сприяє дозріванню соломи.

Щоб розширити масштаби своєї діяльності, родина Сона зосередилася на будівництві додаткової виробничої площі площею 7 гектарів (включаючи 10 000 ^м² для вирощування грибів; решта площі для вирощування рису); вирощуванні та розвитку більшої кількості видів шампіньйонів, грибів рейші, деревних вушок тощо. Розширюючи свій ринок для задоволення споживчого попиту.

Пан Нгуєн Ван Доан, голова Народного комітету комуни Тан Мінь, зазначив, що модель вирощування грибів родини пана Дао Тхай Сона є однією з типових моделей економічного розвитку комуни. Виробництво грибів не лише приносить економічні вигоди та створює робочі місця, але й використовує сільськогосподарські відходи та побічні продукти, зменшуючи спалювання соломи та запобігаючи забрудненню навколишнього середовища в місцевості.

Джерело: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html