Значення з різниці

STO - Хоча більшість споживачів у різних країнах зараз знайомі з білоногими креветками, тигрові креветки все ще мають певну конкурентну перевагу завдяки своїй значній цінності та диференціації, особливо тигрові креветки, які отримали екологічний/органічний сертифікат. Однак, через низьку продуктивність та обмежену сертифіковану площу вирощування, ця перевага ще не повністю реалізована.

Коли йдеться про екологічні/органічні креветки, ми маємо на увазі тигрові креветки зі специфічними моделями ведення сільського господарства, такими як креветки-мангрові, креветки-рис та екстенсивне вирощування креветок. Ці моделі вирощування креветок є дуже екологічними, дуже сталими та виробляють продукцію, яка відповідає тенденції зеленого споживання, таким чином маючи високу цінність та конкурентоспроможність. Однак, за словами пана Хо Куок Лука, голови ради директорів акціонерної компанії Sao Ta Food, для продажу за високою ціною, окрім забезпечення якості, безпеки харчових продуктів та відповідності міжнародним стандартам, тигрові креветки необхідно вирощувати у великих розмірах, оскільки чим більші креветки, тим вища ціна продажу та більший прибуток. Тим часом, за словами пана Ле Ван Куанга, голови Minh Phu Seafood Group, екологічні креветки, сертифіковані Naturland, продаються за ціною на 15-20% вищою, ніж несертифіковані креветки.

Чорні тигрові креветки, вирощені повністю мікробним способом у Сок Трангу, дали хороші результати та високу якість. Фото: TICH CHU

Протягом понад 20 років В'єтнам є світовим лідером у виробництві екологічно чистих/органічних креветок, але розвиток екологічно чистих/органічних моделей вирощування креветок у В'єтнамі залишається обмеженим, в основному зосередженим у Камау з двома основними сертифікованими моделями: креветки-мангрові рослини та креветки-рис. Більшість цих моделей використовують методи ведення сільського господарства, близькі до природи, тому, за словами пана Куанга, проста організація виробництва дозволяє легко отримати міжнародні сертифікати, включаючи екологічні/органічні сертифікати. Це допомагає враховувати дедалі суворіші міжнародні вимоги до екологічно чистих методів вирощування креветок, а також занепокоєння щодо безпеки харчових продуктів, що призводить до зростання ринкових цін на продукцію.

Органічно/екологічно вирощені тигрові креветки – це особливий товар, розроблений підприємствами та місцевими органами влади, і вони перші у світі , що отримали міжнародну сертифікацію. Наразі, хоча світова споживча тенденція зміщується в бік білоногих креветок через їхню нижчу ціну, обмежена пропозиція тигрових креветок означає, що споживання залишається відносно стабільним порівняно з білоногими креветками. Однак, незважаючи на відносно стабільну ціну продажу, низький вихід креветок означає, що прибутки ще не є справді привабливими для фермерів.

Ще однією перевагою є те, що тигрові креветки можна вирощувати до великих розмірів, і вони мають смак, схожий на лобстерів, що робить їх продуктом для ринку високого класу. Однак вони також дуже підходять для середніх та малих моделей фермерства, таких як вдосконалене екстенсивне землеробство, вирощування креветок та рису, вирощування креветок та мангрових дерев тощо, і продукт користується великою популярністю на ринку, особливо на деяких основних ринках, таких як Китай, Японія, США, Австралія, Дубай та Сінгапур.

За словами пана Дінь Сюань Лапа, заступника директора Міжнародного центру співробітництва зі сталого розвитку аквакультури та рибальства (ICAFIS), через особливості вирощування креветок у дельті Меконгу, яке здійснюється переважно в домашньому масштабі, під час побудови ланцюга поставок важливим питанням є те, як розширити можливості та роль кооперативів/кооперативних груп у підписанні контрактів на вхідні матеріали та споживання продукції, щоб зменшити витрати, забезпечуючи при цьому якість вхідних матеріалів; зменшити кількість посередників, тим самим збільшуючи додану вартість продукції, вирощеної з креветок; зміцнити сертифіковані методи ведення сільського господарства та покращити можливості та участь трейдерів. Для підприємств, що беруть участь у ланцюгу, необхідно регулярно інформувати кооперативи/кооперативні групи про вимоги та стандарти сировини для вирощування креветок кожного імпортного ринку та вибирати кооперативи/кооперативні групи, які відповідають вимогам бізнесу до інвестицій. За словами доктора [Ім'я експерта/експерта],... За словами Хоанг Тунга з Університету Тасманії, сталий розвиток екологічного/органічного вирощування тигрових креветок вимагає оцінки практичної ефективності для побудови конкретної стратегії розвитку; з подальшою зосередженістю на якості, розвитку бренду, підвищенні продуктивності та зниженні витрат.

У стратегічній орієнтації розвитку необхідні покращення продуктивності, методів організації виробництва, споживання продукції та розвитку ринку, щоб зберегти лідируючі позиції В'єтнаму у вирощуванні креветок у світі. Виходячи з цього, слід звернути увагу на індекс вартості продукції або норму прибутку, наскільки добре підтримується баланс попиту та пропозиції, а також на конкурентоспроможність галузі, щоб вибрати відповідні технічні рішення та дорожні карти впровадження. Зокрема, управлінським та дослідницьким установам необхідно проводити більше проектів для підвищення продуктивності та якості тигрових креветок; а також впроваджувати програми органічного та екологічного виробництва креветок, щоб ферми могли більш проактивно забезпечувати власне маточне поголів'я.

БІЛОК

Джерело: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/gia-tri-tu-su-khac-biet-c3d1989/