Сорт котячого манго – відома страва країни Дев'яти Драконів.

За словами старших, піщаний манго Хоалок росте в цій місцевості з початку 1930-х років, вперше його знайшли в комуні Хоалок, район Зяо Дик, провінція Дінь Тионг (стара).

Збір врожаю манго Хоалок у комуні Хоа Хунг, район Кай Бе, Тьєнзянг . Фото: дамба Мінх.

Цінний сорт манго з майже столітньою історією.

Коли йдеться про манго, мабуть, немає нічого смачнішого, ніж піщане манго Хоалок. Стиглі плоди мають привабливу жовту шкірку, м’яку, товсту, волокнисту, ніжну м’якоть, солодкий, освіжаючий смак і характерний м’який аромат. Цей смачний фрукт подобається гурманам і часто обирається як подарунок або для демонстрації на фруктових підносах під час свят та Тет.

Згідно з документальними записами, цей сорт манго спочатку був знайдений у комуні Хоалок, район Зяо Дик, провінція Дінь Тионг (нині комуна Хоа Хунг, район Кай Бе, провінція Тьєн Зянг), тому манго було названо піщаним манго Хоа Лок. Після цього люди розмножили та висадили його в багатьох місцевостях. Манго багато вирощують у Кай Бе (Тьєн Зянг), Као Лані (Донг Тхап), Чау Тхані ( Хау Зянг ) та Трі Тоні, Тінь Б'єні (Ан Зянг)... Крім того, піщане манго Хоа Лок також зустрічається в деяких місцевостях на південному сході.

Однак якість «оригінальних» манго Хоа Лок з комун у спеціалізованому районі вирощування округу Кай Бе (провінція Тьєнзянг) досі високо цінується споживачами. Протягом останніх десятиліть, незважаючи на злети та падіння, цей фрукт все ще вважається смачним, особливістю дельти Меконгу загалом та провінції Тьєнзянг зокрема.

Манго накривають, щоб запобігти появі шкідників та хвороб. Фото: Мінх Гребля.

Пан Нгуєн Ван Тук, директор кооперативу «Хоа Лок Кат Манго» (комуна Хоа Хунг, район Кай Бе, провінція Тьєнзянг), сказав: «За словами старших, «Хоа Лок Кат Манго» існує в цій місцевості з початку 1930-х років. Після звільнення манго стало рости більше, багато полів були перетворені на сади для вирощування «Хоа Лок Кат Манго», поступово поширюючись на інші місцевості та розвиваючись так, як це відбувається сьогодні».

За даними Народного комітету округу Кай Бе, площа вирощування манго в цій місцевості наразі становить понад 2800 гектарів, що становить 71,6% від загальної площі, а загальний річний обсяг виробництва перевищує 70 000 тонн, що становить 73,4% від загального обсягу виробництва манго в усій провінції. Зокрема, манго сорту Хоалок є одним з основних фруктів з конкурентними перевагами провінції Тьєнзянг.

На сьогоднішній день у провінції створено спеціалізовану зону вирощування площею понад 1600 гектарів, зосереджену в комунах, що межують з річкою Тьєн. У 2009 році Відомство інтелектуальної власності видало сертифікат про захист географічного зазначення для продуктів манго сорту Хоа Лок у 13 комунах району Кай Бе, включаючи: Хоа Хунг, Ан Хыу, Ан Тай Чунг, Тан Хунг, Тан Тхань, Мі Луонг, Ан Тай Донг, Мі Дук Тай, Мі Дук Донг, Тхіен Трі, Хоа Кхань, Хау Тхань та Мі Лой А.

У комуні Хоа Хунг налічується понад 800 гектарів манго Хоа Лок, з яких близько 348 гектарів плодоносять, що забезпечує ринок приблизно 5000 тонн на рік. Згідно з сонячним календарем, щороку манго збирають двічі: у сприятливий сезон (з березня по травень) та несприятливий сезон (з жовтня по грудень) із середньою врожайністю 23 тонни/га.

Пан Нгуєн Ван Хай доглядає за 15 старими манговими деревами (посадженими з 1982 року). Фото: Мінх Дам.

Пан Нгуєн Ван Хай (нар. 1935) у селі Бінь комуни Хоа Хунг досі зберігає 15 мангових дерев Хоа Лок, посаджених з 1982 року. За словами пана Хая, манго Хоа Лок – одне з фруктових дерев, що приносять високу економічну ефективність місцевості. Люди, які вирощують манго Хоа Лок, завжди отримують прибуток, оскільки ціна продажу досить висока, зазвичай коливаючись від 40 000 до 80 000 донгів/кг, а прибуток оцінюється в 50-60% від доходу. Зберігши 15 старих мангових дерев, кожен урожай дає родині пана Хая понад 2 тонни фруктів, що заробляє десятки мільйонів донгів.

У дні перед Тетом манго Хоалок користуються більшим попитом, тому ціна досить висока, що викликає захват у фермерів. За словами пана Тран Ван Дама, заступника директора кооперативу з вирощування мангових дерев Хоалок (комуна Хоа Хунг), цього року погода нестабільна, тому врожайність манго знизилася приблизно на 50%. Наприкінці грудня 2023 року торговці приходили до саду, щоб купити та внести депозит за ціною 150 000 донгів/кг за манго 1-го сорту (від 450 г/плід), а манго 2-го сорту (від 400 до 450 г/плід) коштували 80 000 донгів/кг. Це висока ціна порівняно з іншими фруктовими деревами, а також дуже висока порівняно з багатьма роками раніше.

Наразі в районі Кай Бе створено 2 кооперативи: кооператив «Хоа Лок», кооператив «Мі Луонг» та 1 кооперативну групу: кооператив «Тан Тхань Манго» загальною площею понад 60 гектарів. Кооператив «Хоа Лок» налічує понад 100 членів, отримав сертифікати VietGAP та GlobalGAP, займаючи площу понад 20 гектарів, а також інвестував у реконструкцію та розширення цеху з переробки та пакування продукції, оснащеного спеціалізованим обладнанням, таким як мийки для фруктів, резервуари для термообробки, столи для сушіння фруктів, сховище етилену, холодильне зберігання... Завдяки цьому якість манго «Хоа Лок» гарантована, зменшуються втрати після збору врожаю, а також збільшується вартість та термін зберігання, тоді як ціна продажу стабільна та на 10-15% вища за ринкову порівняно з попереднім періодом.

Місцеві жителі продають туристам манго з Хоалок. Фото: Мінх Дам.

Пан Нгуєн Ван Тук, директор кооперативу Hoa Loc Cat Mango, сказав, що максимальний обсяг експорту кооперативу становить близько 100 тонн на рік. Середня експортна ціна манго становить 75 000 донгів/кг. Щороку гектар манго (1000 м2) після вирахування всіх витрат дає прибуток у розмірі 22-25 мільйонів донгів, що становить 50% або більше доходу.

«Наразі виробники манго зосереджуються на безпечному виробництві, використовуючи більше біологічних пестицидів та зменшуючи системні хімічні пестициди, а також покриваючи плоди для запобігання шкідникам», – сказав пан Тук.

Бренд манго Hoa Loc наразі не лише домінує на внутрішньому ринку, але й активно експортує на деякі з найвибагливіших ринків. Зокрема, цей продукт експортувався на потенційні ринки, такі як Франція, США, Канада, Австралія, Японія, Сінгапур, Китай та Тайвань... Компанія співпрацювала з Vietnam Airlines, щоб обслуговувати манго Hoa Loc на рейсах авіакомпанії.

Багато рішень для збереження та покращення якості

Останнім часом, під тиском конкуренції в економічній цінності багатьох інших культур, мангові дерева Хоалок поступово слабшають, що призводить до ризику зменшення площі через неповне використання їхнього потенціалу та конкурентних переваг.

Пан Нгуєн Ван Хай сказав, що манго ефективні, але багато високих багаторічних садів важко вкривати, обприскувати та збирати врожай. Крім того, працівників небагато, тому багато садівників манго перейшли на інші види дерев, такі як сливи, джекфрут тощо. Тому пан Хай запропонував спосіб запобігти росту мангових дерев, створюючи крону з молодого віку, щоб полегшити догляд за ними та збір врожаю.

Нагородження рішенням про визнання батьківського саду мангових культур Хоа Лок. Фото: Мінх Дам.

Пан Нгуєн Ван Тук зазначив, що необхідно заохочувати людей зберігати цінність продуктів з піщаного манго Хоа Лок, оскільки це особлива страва, яку не можна знайти більше ніде. Крім того, необхідно покращувати якість манго, щоб довше зберігати їх, споживати та експортувати.

Нещодавно Південний інститут фруктів вивів сорт манго з товстою шкіркою. Товстошкірий манго LD12 був відібраний шляхом схрещування сортів манго Vandyke та Hoa Loc. Він має гарну здатність до росту та розвитку, а також швидкість цвітіння, еквівалентну сорту манго Hoa Loc Cat. Якість плодів солодка, з високим рівнем Брікса (20,2-23,8%), співвідношенням м'якоті 72-84%, товстою шкіркою (1,6 мм, тоді як у сорту манго Hoa Loc Cat лише 1,1 мм), середньою вагою плодів 323-499 г та гарною якістю плодів.

«Наші піщані манго мають тонку шкірку, тому вони схильні до пошкоджень під час транспортування на великі відстані. Тому новий сорт манго з товстою шкіркою буде легше транспортувати на великі відстані. Наразі в деяких місцях проводяться експерименти з вирощування нових сортів манго. Якщо вони виявляться ефективними, кооператив заохочуватиме людей розширювати та розвивати їх», – сказав пан Нгуєн Ван Тук, директор кооперативу Hoa Loc Sand Mango.

Щоб сприяти утвердженню бренду та відкриттю нових перспектив для продукції з піщаного манго Хоа Лок, у 2021 році Департамент науки і технологій провінції Тьєнзянг схвалив рішення про реалізацію низового проекту «Визнання батьківських садів піщаного манго Хоа Лок» під керівництвом Центру сільськогосподарських послуг району Кай Бе.

Манговий сад Хоа Лок розташований на площі 0,9 гектара в селі Бінь, комуна Хоа Хунг, і на ньому росте 200 дерев віком 8-10 років. У рамках проекту було відібрано 50 дерев однорідності, одного віку, які відповідають вимогам для моніторингу та збору індикаторів для реєстрації на сертифікацію батьківських садів, кодування дерев та картографування садової системи для полегшення моніторингу та управління.

Догляд за манговим садом Хоалок, визнаним першим у своєму роді. Фото: Мінх Дам.

Після більш ніж 3 років впровадження, проект налагодив процес ідентифікації саджанців манго сорту Хоа Лок за допомогою електрофорезу білків та безстатевого розмноження ембріонів. Етапи догляду за саджанцями манго сорту Хоа Лок забезпечують правильний виробничий процес. Якщо проект буде успішним, він допоможе розмножити близько 13 000 саджанців манго сорту Хоа Лок для постачання фермерам для посадки, що задовольнятиме потреби експорту.

Пан Нгуєн Ван Ня, голова народного комітету округу Кай Бе, сказав: «Щоб зробити свій внесок у утвердження бренду та відкрити нові перспективи для продукції манго Хоалок, місцева влада успішно очолила проект «Сертифікація батьківських садів манго Хоалок в округі Кай Бе, провінція Тьєнзянг» зі спеціалізованого розведення манго Хоалок, що відповідає вимогам експорту свіжих фруктів, а також обслуговує місцевий екотуризм».

Найближчим часом Народний комітет округу Кай Бе доручить Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів округу координувати свою діяльність з місцевими органами влади, щоб продовжувати заохочувати та підтримувати виробників манго, зосереджуючи їх на виробництві відповідно до стандартів GAP, застосовуючи науку та технології у виробництві, а також одночасно співпрацюючи з підприємствами для створення ланцюжка створення вартості та забезпечення сталого виробництва продукції, сприяючи утвердженню бренду та відкриваючи багато нових перспектив для продукції манго від Hoa Loc.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giong-xoai-cat-dac-san-tru-danh-dat-chin-rong-d374402.html