Тримайте сад бетеля зеленим.

Вздовж спокійної річки Тьєн, що протікає через дельту Анзянг, деякі літні фермери тихо тримаються за свою землю, доглядаючи за садами бетеля. Для них це і засіб до існування, і спосіб зберегти глибоко вкорінені традиції та почуття, передані від їхніх предків.

Листя бетелю допомагає фермерам отримувати стабільний дохід.

Острівці Тан Чау та Фу Тан у колишній провінції Анзянг колись були відомі по всій дельті Меконгу своїм шовком Лань Мі А та пишними зеленими плантаціями бетелю Лонг Сон. У період свого розквіту села, де вирощували бетель, простягалися на понад 3 кілометри вздовж провінційної дороги 954, вкриті яскравим зеленим килимом. Після кількох змін адміністративних кордонів колишнє село, де вирощували бетель, об'єдналося, утворивши комуну Фу Лам у провінції Анзянг.

Як нащадок третього покоління родини, пан Вуонг Ван Б'єн (62 роки, проживає в селі Лонг Хоа 1) розповів, що цей вид кучерявої рослини вкорінився в цій місцевості майже 100 років тому. Тоді старійшини купували саджанці бетелю в Ба Дьєм (Хок Мон) для вирощування, а потім використовували рясні добрива з шовкопряда з шовкового регіону Тан Чау для удобрення. Завдяки цьому листя бетелю тут має чудовий глянцевий блиск і яскраво-зелений колір порівняно з іншими регіонами. Згадуючи свої спогади, пан Б'єн відчуває себе так, ніби повернувся в дитинство, допомагаючи своїм бабусі та дідусеві зі збором врожаю. За його словами, ця рослина дуже «вибаглива» до ґрунту; її потрібно садити на височині, яка не затоплюється, але вона також любить воду. Перевага розташування поруч із річкою Тьєн дозволила садівникам мати надійне джерело води для зрошення з самого початку їхнього бізнесу.

У минулому листя бетеля було присутнє в кожному аспекті духовного та повсякденного життя: від підношень предкам та новорічних святкувань до горіхів та листя бетеля з радісних подій. Обмін листям бетеля колись був таємним освідченням у коханні між парами, а звичай жувати бетель був глибоко вкоріненою звичкою для жінок.

Однак з часом, оскільки шовкове село Лань Мі А поступово зникало, площа вирощування бетелю спіткала ту саму долю. З величезних полів бетелю оброблювана площа скоротилася до лише 40 гектарів. Багато домогосподарств розібрали свої шпалери та вирівняли землю, щоб побудувати будинки або перейти на інші культури. Молоде покоління більше не зацікавлене у вирощуванні бетелю. Тепер залишилися лише люди похилого віку, які чіпляються за цю старовинну культуру. Пан Б'єн зізнався, що вирощування бетелю, як і саме життя, завжди має свої злети та падіння, зумовлені коливаннями цін.

Сезон «заробляння грошей» для виробників листя бетеля зазвичай починається у дванадцятий місяць за місячним календарем і триває до кінця наступного лютого. Саме в цей час ринковий попит на обслуговування весіль та релігійних церемоній під час місячного Нового року високий. Ближче до Тет ціна за вибране листя може сягати 10-12 мільйонів донгів за десять тисяч листків (один десять тисяч листків еквівалентний 1000 листків). Під час фестивалю, присвяченого Богині гори Сам, люди звідусіль стікаються, щоб купити листя бетеля у формі крил фенікса для поклоніння, що підвищує ціни до 4-6 мільйонів донгів за десять тисяч листків. В інші місяці року ціни знижуються, залишаючись у межах 1,05-2,5 мільйона донгів за десять тисяч листків.

Згідно з досвідом пана Б'єна, рослини бетеля починають давати свій перший урожай приблизно через чотири місяці після посадки. Після кожного збору врожаю листя рівномірно відростає приблизно через 20 днів, і фермери продовжують збирати врожай; цей цикл повторюється безперервно. Завдяки цьому фермери мають стабільний дохід. В середньому один гектар землі дає близько 30 000 листків за один урожай. Виробники переважно використовують органічні добрива, що мінімізує витрати на сільськогосподарські ресурси. Листя має природний їдкий смак, тому воно менш сприйнятливе до шкідників. Однак воно дуже чутливе до холодних вітрів. Приблизно в жовтні та листопаді за місячним календарем, коли приходять холодні вітри, якщо вчасно не обприскати профілактичними пестицидами, весь сад бетеля може захворіти та масово загинути.

Пан Б’єн, вчитель на пенсії, поділився: «Протягом років викладання я обрав вирощування цієї рослини, тому що це відносно легко порівняно з вирощуванням рису чи іншою сільськогосподарською роботою. Все, що мені потрібно робити, це поливати її, удобрювати гноєм, а бетель добре переносить спеку, тому сильний дощ чи сильна спека не є проблемою». Він з гордістю заявив, що саме завдяки своєму саду площею 1000 м² з 600 рослинами бетелю він зміг звести кінці з кінцями, виховати двох дітей, які навчалися в університеті, та побудувати просторий будинок.

Під час піку збору врожаю маленьке село вирує від сміху та балаканини робітників. Одні збирають листя, інші складають листя бетеля, а інші переробляють його на бетельові фунти... Кожне завдання приносить місцевим робітникам дохід у кілька сотень тисяч донгів на день, допомагаючи їм зводити кінці з кінцями. Хоча культура жування бетеля поступово зникла, ринок духовних практик, богослужінь та традиційних ритуалів все ще вважає його незамінним предметом. Тому ремісниче село Лонг Сон все ще знаходить своє місце. Примітно, що в останні роки місцева рибна промисловість переживає бум, і щоразу, коли змінюються пори року, власники рибних ферм купують листя бетеля, щоб додавати його у воду для лікування хвороб у водних тварин. Це несподіване «рішення» допомогло природним чином регулювати ринок листя бетеля.

Пані Ле Кім Туєн (яка проживає в селі Лонг Хоа 1), яка також володіє близько 600 рослинами бетелю, розповіла, що кхмерські жінки досі практикують звичай жувати бетель, тому ринок збуту цього продукту залишається стабільним. Раніше торговці переважно збирали його для експорту на камбоджійський ринок; кількість зменшилася, але все ще зберігається. Пані Туєн розповіла, що вона також є третім поколінням, яке продовжує сімейну традицію. Протягом років злетів і падінь, радощів і печалей зелене листя перепліталося її життя з лозами бетелю.

Колись відоме село вирощування бетеля, хоча вже й не метушливе, все ще викликає гордість у тих, хто міцно тримається за це ремесло, коли вони говорять про це колись відоме село на острові. Протягом десятиліть пишне зелене листя годувало незліченну кількість сімей та плекало мрії про освіту для майбутніх поколінь. Вони раді усвідомлювати, що, незважаючи на мінливі часи, цей гострий листок все ще займає особливе місце у фестивалях, церемоніях поклоніння предкам та весіллях, як незмінна культурна та духовна традиція громади.

За даними Nhandan.vn

Джерело: https://baoangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html