Чарівність кухні Ан Джанг

Анзянг — це край «прекрасних вод і величних гір» з безкрайніми морями та небом, який може похвалитися багатьма відомими кулінарними шедеврами, що відображають унікальні культурні особливості кожного регіону та етнічної групи, створюючи незабутні враження для відвідувачів. Серед них салат з оселедця з Фукуока, подрібнений рис Лонг Сюйен, рибний суп з локшиною Чау Док, курка з часником Хон Сон, смажена рисова локшина Ха Тьєн, курка-гриль О Тхум та пальмовий цукор з регіону Бей Нуй...

Кухня не лише задовольняє потреби в їжі, але й допомагає туристам відчути унікальну культуру кожної місцевості. Це створює можливості для Анзянга використовувати та інтегрувати місцеву кухню з туристичними продуктами, залучаючи більше відвідувачів. Ці особливості сприяють тому, щоб подорож дослідження та вражень була більш привабливою для туристів, водночас підтверджуючи особливий бренд туризму Анзянга, який рідко можна знайти деінде.

Ан Зянг може похвалитися багатьма унікальними стравами, що втілюють культурну сутність етнічних меншин, такими як: торт Ка Тум кхмерського народу, торт Нампаранг та торт Тунг Ло Мо народу Чам... Ці страви збереглися та передаються місцевим населенням донині.

Страви зянгської кухні були представлені на фестивалі їжі, організованому провінцією, що привабило відвідувачів насолодитися їхніми пропозиціями. Фото: THUY TIEN

Кожна відома страва асоціюється з унікальним місцем. Згадуючи Лонг Сюйен, туристи спочатку думають про подрібнений рис Лонг Сюйен. Згадуючи регіон Бей Нуй, люди згадають смажену курку О Тхум, пальмовий цукор та відомі своїми смачними стравами яловичини. Говорячи про море, не можна не згадати салат з оселедця, давню відому страву на Фукуоку, яку туристи завжди хвалять за її смачність.

Під час нашого дослідження різних туристичних місць у провінції ми легко помітили, що кожна туристична група, після відвідування та знайомства з місцевістю, обирала сувеніри з регіону, який вони відвідували. Серед них їжа та напої були найпоширенішими подарунками, які вони привозили з собою.

Тримаючи в руках золотисті, ароматні рисові коржики з пальмовим цукром, пані Фам Лан Чі, туристка з провінції Камау, поділилася: «Ми відвідали гору Кам і насолодилися багатьма місцевими делікатесами, особливо смачними рисовими коржиками з пальмовим цукром. Сьогодні, коли наша група повертається, всі прагнуть купити ці делікатеси як подарунки».

Рисовий пиріг з пальмовим цукром, особливість регіону Бей-Нуй. Фото: ТУЙ ТІЄН

Не випадково регіон Бей-Нуї завжди приваблював туристів. Він може похвалитися не лише дикою та величною красою своїх гір і лісів з пишними зеленими пальмовими полями, але й привабливістю місцевих делікатесів. Здавна страви, що відображають унікальні кулінарні традиції народів кінх та кхмер, такі як свіжі пальмові плоди, пальмовий сік, рисові коржики з пальмового листя, коржики ка-тум, курка-гриль, смажені пагони бамбука та млинці з диких овочів, захоплювали відвідувачів.

Іноземні туристи насолоджуються круїзом на заході сонця та смакують місцеву кухню на Фукуоку. Фото: THUY TIEN

За словами пана Лі Туа Лоя, заступника директора акціонерної компанії Lien Ket Vang Trading and Tourism Joint Stock Company в районі Ратьзя, туристи не лише задовольняють свої харчові потреби, але й мають можливість дослідити культуру, звичаї та традиції місцевого населення.

«Сьогодні кухня — це не просто супутня послуга, а й найвищий рівень вражень для туристів. Під час розробки турів та маршрутів місцева кулінарна культура є одним із ключових елементів, яким ми надаємо пріоритет, гарантуючи, що туристи, які беруть участь у програмі, отримають унікальний досвід порівняно зі спробою самостійно», — сказав пан Лой.

Кухня Ан Зянга багата та різноманітна, в ній представлено багато смачних страв з морепродуктів. Фото: THUY TIEN

Багато фірмових страв ресторану An Giang користуються популярністю як серед місцевих, так і серед іноземних туристів, отримуючи позитивні відгуки. Пані Фам Нху Лінь, яка мешкає в Хошиміні, нещодавно здійснила сімейну поїздку на острів Хон Сон у спеціальній економічній зоні Кьєн Хай. Будучи гурманкою, пані Лінь заздалегідь дослідила місцеві страви, щоб переконатися, що її родина зможе ними насолодитися. Окрім дослідження природної краси та насолоди свіжим повітрям, пані Лінь та її родина отримали чудові враження від місцевих страв, таких як рибний салат, смажена курка з часником та смажені кальмари з чилі.

Перш ніж повернутися до Хошиміна, родина Ліня відвідала місця, де переробляють сушені морепродукти, купивши деякі з них, щоб подарувати родичам. «Насолода місцевими делікатесами зробила поїздку ще приємнішою. ​​Скуштувавши їжу, я відчув унікальну культуру місцевих людей», – поділився Лінь.

Рибний салат Хон Сон дуже смачний. Фото: THUY TIEN

Можна сказати, що кулінарна культура є одним із важливих факторів, що створює тривалу привабливість унікальних туристичних продуктів місцевості. Коли традиційні цінності зберігаються та йдуть в ногу з тенденціями розвитку, туризм – це не просто огляд визначних пам'яток чи відпочинок, а перетворюється на емпіричну подорож, де люди знаходять зв'язок між природою та культурою регіону дельти Меконгу.

Наразі три страви з ресторану «Аньзян» визнані Азійською організацією рекордів рекордними кулінарними та особливими в Азії: рибний суп з локшиною «Чау Док», салат із саусепа та подрібнений рис «Лонг Сюйен». Крім того, рибний суп з локшиною «Рачзя», салат з оселедця з Фукуока, вино «Сім» з Фукуока та червоний перець «Ха Тьєн» були включені до 100 найкращих особливих страв та 100 видатних особливих подарунків провінцій та міст країни за версією Організації рекордів В'єтнаму. Кожна особлива страва не лише має кулінарну цінність, але й пов'язана з давньою культурною та історичною історією.

ЧУЙ ТАН

Джерело: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html