Місто Сон Док вважається столицею сушених морепродуктів. Індустрія сушіння анчоусів також дуже розвинена. Хоча це проста сільська страва, сушені анчоуси популярні серед туристів і експортуються за кордон.

Пані Нгуєн Тхі Біч Тьєн, власниця складу сушених морепродуктів Kieu Nuong 2 (Ань Тьєн), відомого складу в місті Сонг Док, сказала: «Основною продукцією складу є сушені кальмари, щука, скат, кальмари в рисовому папері... які ретельно упаковуються, зберігаються в холодному сховищі та готові до обслуговування оптових та роздрібних клієнтів, туристів , і особливо на експорт».

Приготування сушених продуктів швидке та просте; просто підсмажте їх на грилі або смажте на слабкому вогні, і вони готові до вживання.