Аромат чаю сповіщає про прихід весни.

Весна приходить не лише з яскравими кольорами персикових квітів, ароматом помело чи щебетанням ранніх птахів, а й з тонким ароматом чаю, що розливається по маленькому будинку. Чашка гарячого чаю, кілька повсякденних історій – ось чому весна так близько.

Культура чаювання поширилася на всі вікові групи.

Чашка чаю для початку розмови.

Весняного ранку в затишному маленькому будинку письменника Нгуєна Ван Лоя, якому майже 90 років і який зараз проживає в районі Баккан , життя ніби сповільнюється. Він неквапливо запалює плиту, ополіскує чайник і заварює чай. Надворі розквітають персики; всередині повітря пронизує ніжний аромат чаю, створюючи теплу та затишну атмосферу, ніби ніжно кличучи весну. Біля теплого чайника письменник Нгуєн Ван Лой неквапливо ділиться: «Весна має прийти з чайником чаю. З чаєм атмосфера в домі природно стає теплішою».

Письменник Нгуєн Ван Лой вважає, що чашка чаю на Тет (В'єтнамський Новий рік) завжди має особливе значення в духовному житті кожної в'єтнамської родини. Згадуючи святкування Тету в минулому, він розповідав: «У минулому наша сім'я була бідною, і не було особливого приводу для святкування Тету, але вранці першого дня вся родина все одно збиралася навколо горщика чаю; гарячий чай, змішаний з ніжним ароматом ладану, ми пили, і, поділившись кількома старими історіями, ми відчували, що прийшла весна».

За словами автора, хоча вишукані свята під час Тет можуть відрізнятися від родини до родини, чашка чаю є незамінною, оскільки це «перший ритуал», запрошення предків відсвяткувати Тет разом зі своїми нащадками. У цей момент аромат чаю не лише зігріває маленький будинок, але й передає шану та вдячність своєму корінню, сприяючи збереженню сімейних традицій та духу в'єтнамського Тет протягом поколінь.

Для багатьох в'єтнамських сімей чашка чаю – це не просто звичний напій, а й сигнал про наближення весни. Оскільки темп життя сповільнюється в останні дні року, у людей з'являється більше часу, щоб посидіти разом, підняти чашку гарячого чаю та розпочати розмови про новий рік.

Не вдаючись до зайвої вигадливості, весняна чайна церемонія зазвичай дуже проста: весняний чай, щойно окип'ячена вода та кілька маленьких чашок. Але саме ця простота створює теплу та інтимну атмосферу, об'єднуючи покоління в родині. Чай стає «каталізатором» сімейних зустрічей та ніжних, але щирих новорічних привітань.

Аромат чаю в сучасному житті

Пані Буй Тхі Май з комуни Ла Банг насолоджується чаєм Тай Нгуєн так, як це типово для молоді.

У сучасному житті, зі зростанням популярності різноманітних безалкогольних напоїв, традиція вживання чаю навесні залишається присутньою в багатьох сім'ях та розмовах, особливо в районах з традиціями вирощування та обробки чаю. Пані Буй Тхі Май з комуни Ла Банг сказала: «Незважаючи на зайнятість, її родина все ще зберігає звичку заварювати горщик чаю щоранку, особливо на початку нового року».

За словами пані Май, для молоді чашка чаю в новорічний день – це також спосіб повною мірою відчути атмосферу Тет, коли зазвичай шалений темп життя сповільнюється і стає більш розслабленим. За чайним столом у новорічний день розрив між поколіннями ніби зменшується; люди похилого віку та молодь сидять разом, піднімаючи чашки гарячого чаю та ділячись знайомими історіями. У цей момент чай – це не просто напій, а місток, за допомогою якого люди можуть слухати, розуміти та спілкуватися один з одним, створюючи унікальну, теплу та дружню атмосферу весняних днів.

У в'єтнамській культурі чай асоціюється з повільним темпом життя та моментами єдності. Весна, час нових починань та возз'єднань, також є часом, коли люди схильні заглиблюватися в себе, розмірковувати та більше спілкуватися з родиною та громадою. Саме в такій атмосфері чай стає особливо доречним напоєм, природно присутнім у весняному житті.

За словами чайного майстра Монг Донг Ву, на відміну від церемоніальних місць для чаювання в деяких країнах, в'єтнамський чай зливається з повсякденним життям, пов'язаний з ландшафтом та життєвими емоціями. «Чай не відокремлює людей від життя, а супроводжує всі радощі та печалі родини, особливо це помітно на початку весняних днів», – поділився він.

Від свят і фестивалів до вшанування пам'яті предків та сімейних зустрічей, чайники завжди присутні на вівтарі та біля місця для сидіння, дозволяючи нащадкам пити та спілкуватися разом у гармонійній атмосфері. За словами майстра Монг Донг Ву, саме цей простий зв'язок створив унікальний стиль чаювання в'єтнамського народу. Чай — це не просто для пиття, а й для об'єднання людей у ​​повільному, теплому ритмі весни.

Чашка чаю може стати початком багатьох історій.

Від традиційної чайної церемонії Тет до початку весняного сезону багато людей обговорюють економічну цінність вирощування чаю. На дедалі конкурентнішому ринку розробка продуктів чаю Тай Нгуєн стає стратегічним напрямком підвищення цінності чайної промисловості, не лише задовольняючи внутрішні потреби, але й прагнучи експорту.

У провінції Тхай Нгуєн наразі налічується понад 23 000 гектарів чайних плантацій, з річним урожаєм понад 270 000 тонн свіжих чайних бруньок. У багатьох районах запроваджено безпечні методи ведення сільського господарства та стандарти VietGAP, щоб забезпечити якість сировини для високоякісної чайної продукції.

Наразі в провінції майже 200 чайних продуктів сертифіковані за програмою OCOP, оцінюючи їх від 3 до 5 зірок, що сприяло збільшенню загальної вартості чайної продукції до понад 13,8 трильйона донгів за останні роки. Це демонструє важливу роль чайної промисловості в місцевому економічному розвитку. Завдяки політиці, що заохочує розширення площ вирощування, застосовує міжнародні стандарти та сприяє розбудові бренду, чай Thai Nguyen не лише зберігає свої позиції на внутрішньому ринку, але й поступово стверджує свою цінність на світовій чайній карті.

Чашка чаю, яку пропонують під час Тет (В'єтнамського Нового року), може бути невеликою, але вона втілює глибоку в'єтнамську філософію. Вона являє собою гармонійне поєднання культури, духовності та синівської шанобливості, де нащадки висловлюють вдячність, повагу та вдячність за своє коріння. Коли аромат чаю щовесни пронизує домівки, дух в'єтнамського Тет зберігається, залишаючись незмінним та теплим крізь час.

Джерело: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/