Тет у місті проти Тет у сільській місцевості

Минули сухі, суворі дні пізньої зими; Тхай Нгуєн тепер зустрічає теплі, радісні весняні дні. По всьому місту, і навіть у віддалених селах, Тет (місячний Новий рік) прийшов до кожних дверей. Вулиці метушаться від кумкватів, квітучих персиків, хризантем та абрикосів. У сільській місцевості діти та онуки повертаються додому, щоб возз'єднатися зі своїми сім'ями після такої довгої відсутності, приносячи з собою теплий аромат спорідненості…

Персикові квіти Кам Зіа (район Зіа Санг) у повному розквіті, вітаючи весну.

Жваві міські вулиці

Під час святкування Нового року за місячним календарем вулиці Тхай Нгуєн неймовірно жваві, особливо вулиця Чайних квітів, площа Во Нгуєн Зіап та Музей в'єтнамських етнічних культур (район Фан Дінь Фунг). Пані Нгуєн Тхуй Нгок з 8-ї групи району Куан Трієу поділилася: «Під час Тет я відчуваю спокій, неквапливо прогулюючись квітковою вулицею, милуючись жвавими вулицями, які постійно змінюються».

З приходом весни в кожній родині в Тхай Нгуєні яскравий колір персикових квітів освітлює весь простір, несучи з собою віру та надію на мирний новий рік. На ганку гілки персика з бутонами, що розпускаються, впереміш із деревами кумквату, обтяженими плодами, символізують достаток та процвітання.

Навіть попри метушливе міське життя, кожна родина все ще святкує Тет (Місячний Новий рік) з повним смаком рисових коржів з м’ясною начинкою, маринованою цибулею та жвавою, захопливою атмосферою весни.

Святкова атмосфера Тет наповнює Тхай Нгуєн, і багато сімей та класів організовують приготування зелених бань чунгів (традиційних в'єтнамських рисових коржів).

Автентичний сільський шарм

Повертаючись додому на Тет після такої довгої відсутності, багато жителів Тхай Нгуєна неймовірно радіють! У гірських селах ті, хто довго був відсутній, досі плекають у пам'яті образ квітів персика, абрикоса та сливи, що розквітають на схилах гір, їхні ніжні пелюстки майорять у весняному вітерці. Вони не лише насолоджуються прекрасними краєвидами своєї батьківщини, але й щоразу, коли повертаються, насолоджуються багатим смаком страв своєї рідної країни.

Одним із унікальних аспектів свята Тет у високогір'ї є те, що сім'ї (2 або 3 домогосподарства) разом купують свиню, щоб забити її, приготувати та організувати щедру новорічну вечерю. Окрім того, що наприкінці року предкам пропонують багато страв, таких як смажене м'ясо, свинина, фарширована пагонами бамбука, та свинина, смажена з імбиром, ця тепла та затишна вечеря також зміцнює сімейні та громадські зв'язки.

Користуючись свининою, родини також допомагають одна одній загортати смачні, пікантні рисові коржики з м’ясною начинкою (бань чунг), розминати м’ясо, щоб зробити великі свинячі ковбаски, та зберігати їх для подальшого вживання. Багато родин також ретельно готують копчене м’ясо (м’ясо розвішують на кухонних кроквах) та ковбаски – фірмові страви з характерним смаком високогір’я Тхай Нгуєн… Решту м’яса ділять на менші порції та зберігають у холодильнику протягом усього свята Тет.

Пан Трієу Ван Вуонг з комуни Камзянг поділився: «Зберігання свинини в холодильнику дозволяє нам проактивно забезпечувати себе продовольством під час Тет. Щоразу, коли до нас приходять гості, нам просто потрібно піти в сад, щоб нарізати овочі, піти до бамбукового лісу за будинком, щоб нарубати свіжі пагони бамбука, дістати свинину та шинку з холодильника, і ми маємо пристойну вечерю, щоб пригостити друзів та родичів».

Садівники подбали про те, щоб квіти цвіли саме під час місячного Нового року, задовольняючи потреби туристів.

Під час Тет (місячного Нового року) жителі гірської місцевості часто зрізають гілочки квітів персика зі свого саду, щоб прикрасити свої будинки, наповнюючи їх ароматом весни. Багато хто також готує різнокольорові повітряні кульки, щоб прив'язати їх до гілки для додаткової яскравості. Пані Хоанг Тхі Луа з району Донг Зіонг, комуна Дан Тьєн, просто сказала: «Я працюю фабричною робітницею в Бакніні . Під час Тет я маю можливість відвідувати свою родину протягом тривалого часу, тому я користуюся нагодою, щоб ретельно прибрати будинок і яскраво прикрасити його до свята».

На відміну від людей у ​​гірській місцевості, які влаштовують вишукані бенкети та свята зі свинями, у місті люди готують лише прості, але теплі сімейні страви, щоб «прощатися зі старим роком і вітати новий». Пані Ву Тхань Хуєн з групи 32, округ Фан Дінь Фунг, поділилася: «Куди б я не поїхала, я завжди пам’ятаю смак новорічної вечері у своєму рідному місті. Мені особливо подобається суп з бамбукових пагонів моєї матері з кістками та мариновану цибулю, яку подають із зеленими рисовими коржиками, які мають дуже неповторний смак».

З наближенням Тет, чи то в місті, чи в сільській місцевості, тепла весняна атмосфера присутня в кожному домі мешканців Тхай Нгуєн. Йдеться про теплі сімейні зустрічі, солідарність громади, мирну, процвітаючу та дружню обстановку.

Джерело: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/