Подолання численних тисків
8 червня Туристична асоціація міста Хошимін провела церемонію нагородження молодого шеф-кухаря, який виборов срібну медаль на фінальному раунді Global Chef Challenge 2026 року.
Змагання, що проходили в Ньюпорті, Уельс, Велика Британія, з 16 по 19 травня, зібрали найкращих шеф-кухарів з багатьох країн та територій світу . Це престижне професійне змагання, організоване Worldchefs, вважається однією з провідних арен у міжнародній кулінарній індустрії.
Представляючи В'єтнам у цьогорічному фінальному раунді, учасники Чрінь Туан Зунг та Ле Дак Мінь Куан продемонстрували професійну компетентність, ґрунтовні знання та рішучий, творчий дух змагання.
Срібна медаль та 8-е місце у світі ще раз підтверджують силу в'єтнамської кухні на міжнародних кулінарних змаганнях останніх років.
Молодий шеф-кухар Чрінь Туан Зунг сказав, що Global Chef Challenge, з його майже 100-річною традицією, приваблює багатьох талановитих шеф-кухарів з усього світу. Тому це змагання найвищого рівня, в яких шеф-кухарі, особливо молоді шеф-кухарі, такі як Туан Зунг, хочуть взяти участь, щоб випробувати свої здібності.
Туан Зунг також розповів, що коли він дізнався про можливість потрапити до світового фіналу, радість супроводжувалася великим тиском. Змагання проходили в Англії, вартість була високою, а він та його товариші по команді були дуже молодими, тому в якийсь момент він подумав, що буде важко взяти участь.
«Спочатку я хвилювався, бо витрати були такими високими. Але завдяки підтримці моїх колег та спонсорів ми здобули більше впевненості, щоб продовжити цю подорож», – поділився шеф-кухар Чрінь Туан Зунг.
Крім того, підготовка до фінального раунду змагань поставила перед Дунгом та його товаришами по команді багато викликів, оскільки їм довелося знайти матеріали, придатні для міжнародних змагань, для тренувань.
«Ми спробували включити в нашу заявку в’єтнамську кухню з усіх трьох регіонів, щоб створити унікальну кулінарну культурну ідентичність для представлення суддям конкурсу», – сказав Чрінь Туан Зунг.
Пані Тран Тхі Хієн Мінь, віцепрезидент Асоціації професійних кухарів Сайгону, яка супроводжувала кухарів Чінь Туан Дунга та Ле Дак Мінь Куана протягом усіх змагань в Уельсі, зазначила, що для здобуття срібної медалі двом учасникам довелося дуже інтенсивно тренуватися та подолати суворі погодні умови на місці проведення змагань.
«Участь Туан Зунга та Мінь Куана у змаганнях була дуже напруженою. Тому, коли я почула, що команда виграла срібну медаль, я була дуже зворушена та пишалася їхніми зусиллями», – висловила свої почуття пані Тран Тхі Хієн Мінь.
Підтвердження цінності в'єтнамської кухні
Сьогодні кухня стала одним із найпривабливіших туристичних продуктів, особливо в'єтнамська. Окрім збагачення туристичних пропозицій В'єтнаму, вона також відома та улюблена в усьому світі, як-от фо та в'єтнамські бань мі. Це завдяки зусиллям шеф-кухарів, які досліджували та поєднували місцеві інгредієнти для створення смачних в'єтнамських страв.
Зокрема, протягом останніх трьох років багато в'єтнамських кухарів брали участь у міжнародних кулінарних конкурсах та здобували на них головні нагороди, тим самим сприяючи поширенню цінності в'єтнамської кухні по всьому світу.
Пані Нгуєн Тхі Кхань, президент Асоціації туризму міста Хошимін, зазначила, що досягнення Чінь Туан Зунга та Ле Дак Мінь Куана є честю для кулінарної та туристичної галузей В'єтнаму. За її словами, той факт, що в'єтнамські шеф-кухарі підкорили вимогливе міжнародне журі, свідчить про те, що в'єтнамська кухня має самобутність, техніку та привабливість, щоб досягти більшого.
Міжнародні кулінарні конкурси – це швидкий та ефективний канал просування в'єтнамського туризму. Коли в'єтнамські кухарі виходять на міжнародну арену, вони не лише змагаються за себе, а й представляють свою країну, сприяючи представленню іміджу В'єтнаму, його народу та культури світу.
За словами пані Нгуєн Тхі Кхань, найближчим часом Асоціація туризму міста Хошимін сподівається продовжити координацію зі спеціалізованими підрозділами, підприємствами та спонсорами для розробки стратегії підтримки молодих кухарів, які беруть участь у міжнародних змаганнях. «Ми сподіваємося зробити свій внесок у просування руху навчання кулінарному мистецтву, підвищення професійних навичок та поступове перетворення в’єтнамської кухні на унікальний туристичний продукт», – поділилася далі президент Асоціації туризму міста Хошимін.
За словами пані Тран Тхі Хієн Мінь, віце-президента Асоціації професійних кухарів Сайгону, у довгостроковій перспективі В'єтнаму загалом і Хошиміну зокрема потрібен професійний навчальний центр, який би збирав і навчав тих, хто захоплюється кухнею і може передавати в'єтнамську культуру на міжнародних кулінарних змаганнях.
Крім того, уряд та відповідні організації повинні підтримувати та супроводжувати шеф-кухарів у престижних кулінарних конкурсах, оскільки ці шеф-кухарі є культурними послами, які найшвидшим та найефективнішим способом просуватимуть цінність в'єтнамської кухні серед іноземних друзів.
Джерело: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
