Прагнення досягти висот «столиці» кориці, Лао Кая. Частина 2: «Паспорт», щоб представити корицю світові

Наразі в Лаокай вирощують 24 000 гектарів органічної кориці, що відповідає суворим стандартам міжнародного ринку. Провінція прагне мати понад 50 000 гектарів органічної кориці до 2030 року, докладаючи зусиль, щоб кожен ліс і кожен регіон, де вирощується кориця, були ідентифіковані на світовій карті лісової продукції з простежуваним походженням, а також залучаючи багато підприємств до інвестицій у переробку на місці. Це «паспорт» для коричної промисловості провінції, щоб впевнено вийти у світ і міцно закріпитися на вимогливих ринках.

Покращення якості екологічно чистої кориці шляхом глибокої переробки

В останні роки зріс попит на натуральні, безпечні лікарські трави. Продукція з кориці з В'єтнаму експортується до 39 країн і територій світу , від простих до вимогливих ринків. Зокрема, кориця Лао Кай має високий вміст ефірної олії, в середньому 4,6%, що дуже підходить для виробництва високоякісних ефірних олій, орієнтованих на цінні експортні ринки, такі як Корея, ОАЕ, Німеччина та США. Багато підприємств глибокої переробки заявили, що порошок кориці та високоякісні ефірні олії можна продавати в 3-5 разів дорожче, ніж сировина, що створює значну норму прибутку.

Кориця Лао Кай має високий вміст ефірних олій, що дуже підходить для виробництва високоякісних ефірних олій, орієнтованих на цінні експортні ринки.

За прогнозами експертів, світовий ринок органічних спецій зростатиме щонайменше на 4,6% на рік. Тільки ринок кориці зростатиме в середньому на 14% на рік. Крім того, кориця також широко використовується в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості, а також додається до кави, матчі та напоїв. Це, безумовно, чудова можливість для Lao Cai, оскільки кориця є дуже популярною спецією в багатьох країнах.

Однак, виробництво кориці у В'єтнамі загалом і в Лаокаї зокрема також стикається з сильною конкуренцією з боку Індонезії, Шрі-Ланки, Мадагаскару, Китаю, Індії. Багато ринків (ЄС, США) вимагають суворої простежуваності, органічної сертифікації, контролю за залишками пестицидів, важкими металами тощо. Були випадки повернення деяких партій через проблеми з якістю або залишки хімікатів під час експорту до Європи.

Очевидно, що для того, щоб кориця справді стала стратегічним товаром, ключовим фактором є глибока переробка. Експерт з сільського господарства Хоанг Чонг Тхуй наголосив, що необхідно визначити ринок збуту продуктів з корицею, тим самим виробляючи продукцію відповідно до вимог ринку. Провінції Лаокай необхідно створити географічні зазначення для районів вирощування органічної кориці; водночас сприяти зв'язкам між фермерськими господарствами для створення сировинних районів та налагоджувати зв'язки з підприємствами та кооперативами у сфері споживання та експорту. Підприємствам також необхідно більше інвестувати в сировинні райони, технології переробки та контроль якості.

«Для того, щоб продукти виходили на ринок з високими стандартами якості, вони повинні мати високу якість. Для цього провінція повинна мати відповідні механізми та політику, що заохочують підприємства інвестувати в попередню обробку, переробку ефірних олій та органічні продукти з кориці, особливо переробку на місці. Крім того, існують форми підтримки для формування кооперативів, кооперативних груп та груп домогосподарств, які виробляють у ланцюжку, пов'язаному з виробництвом – переробкою – споживанням. Слід приділяти увагу навчанню та коучингу з методів посадки, догляду та переробки кориці в органічному та сучасному напрямку для людей. Крім того, не менш важливим фактором є підтримка інвестицій в інфраструктуру, що обслуговує ланцюжок створення вартості, від транспортних маршрутів, систем попередньої обробки, складів зберігання до оптових ринків сільськогосподарської продукції. Це довгий шлях, але це буде зобов'язання щодо якості та цінності, щоб вивести продукти з кориці на багато ринків світу», – сказав експерт з сільського господарства Хоанг Тронг Тхуй.

З огляду на сучасні можливості та виклики, необхідно визначити глибоку переробку продуктів з кориці як ключову, при цьому слід звернути увагу на ланцюги глибокої переробки, створюючи різноманітні продукти, від ефірних олій, порошку кориці до чаю з корицею, цукерок з корицею... для підвищення цінності. Планування концентрованих районів вирощування кориці, пов'язаних з кожним субрегіоном клімату та ґрунту, є нагальною потребою. Зокрема, створення цифрової карти коричних дерев, пов'язаної з реальним часом, для виконання робіт з планування; управління коричними лісами, збереження генів; орієнтація на розвиток. Цифрова карта коричних дерев також стане маркетинговим продуктом для підприємств, щоб вони почувалися впевнено щодо джерела кориці та якості місцевої кориці.

Люди вирубують бур'яни, щоб доглядати за органічними коричними лісами в Лао Каї.

У новому періоді провінція Лаокай також ставить перед собою чітку мету формування високотехнологічного центру переробки сільськогосподарської та лісової продукції в Північно-Західному регіоні для збільшення доданої вартості ключових продуктів: кориці, бадьяна, лікарських трав, фруктів та овочів помірного клімату... Створення ланцюга виробництва - переробки - споживання; залучення приватних інвестицій та прямих іноземних інвестицій у сільськогосподарський сектор. Поряд з цим, організація концентрованого та сталого виробництва, мобілізація сильних сторін фермерів - бізнесу - уряду.

Використання можливостей, що надаються угодами про вільну торгівлю

Фактично, експортна вартість кориці не відповідає її потенціалу та сильним сторонам. Продукція з кориці експортується переважно через посередників, тому ціна та ринок нестабільні, а вартість невисока. Наразі Міністерство промисловості і торгівлі створює екосистему для використання переваг угод про вільну торгівлю для галузі кориці. Згідно з проектом, головна мета — допомогти підприємствам оптимізувати переваги угод про вільну торгівлю; побудувати культуру зв'язку та співпраці; сприяти співпраці між управлінськими органами та підприємствами, тим самим створюючи важелі впливу для розвитку галузі кориці.

Пан Нго Чунг Кхань, заступник директора Департаменту багатосторонньої торговельної політики Міністерства промисловості і торгівлі, зазначив, що екосистема, яка використовує переваги угоди про вільну торгівлю для галузі кориці, яку створює Міністерство промисловості і торгівлі, має на меті допомогти фермерам, що вирощують корицю, отримати позики та консультації з вирощування для дотримання експортних стандартів. Застосовуючи виробничі процеси відповідно до міжнародних стандартів, таких як HACCP, GMP, або отримання сертифікації USDA та EU Organic. Важливо гарантувати обсяг виробництва відповідно до контракту, підписаного з підприємствами в екосистемі, та підтримувати у вирішенні проблем, що виникають під час процесу вирощування. Це неминучий шлях до підвищення конкурентоспроможності та збільшення вартості експорту в середньостроковій та довгостроковій перспективі.

Потрібен механізм заохочення бізнесу, особливо «провідних кранів», до того, щоб вони брали на себе ініціативу у налагодженні зв’язків, сприяючи збільшенню вартості експорту.

За словами пані Хоанг Тхі Ліен, президента В'єтнамської асоціації перцю та спецій, перш за все, необхідно чітко розуміти ринок та зобов'язання щодо вільної торгівлі, включаючи правила щодо оподаткування та якості в EVFTA, UKVFTA... для проникнення на ринок. Коли ми чітко розумітимемо ринок, ми знатимемо, як організувати наукове та методичне виробництво відповідно до вимог імпортного ринку... Звідти ми можемо створити бренд та престиж на світовому ринку завдяки міжнародним сертифікатам та стандартам.

За словами пані Ліен, екосистема, яку створює Міністерство промисловості і торгівлі, допоможе поєднати зобов'язання держави в міжнародній торгівлі з реальністю та бізнесом; в ній саме бізнес впроваджує та перетворює ці зобов'язання на практичні результати через зростання вартості експорту, освоєння ринків тощо. Бачачи переваги та цінності екосистеми, люди та бізнес самі братимуть активну участь.

Багато експертів погоджуються, що, окрім конкретних політичних заходів, таких як надання саджанців, надання фермерам пільгових кредитів для інвестування у виробництво та переробку кориці або страхування врожаю для мінімізації ризиків для фермерів, для сталого розвитку галузі кориці необхідна довгострокова політика. Зокрема, основна увага приділяється створенню та просуванню бренду в'єтнамської кориці на внутрішньому та міжнародному ринках для «В'єтнамської кориці», «В'єтнамської ефірної олії кориці»; організації ярмарків та виставок для представлення споживачам продуктів з корицею; дослідженню та оцінці інших потенціалів кориці для просування рішень з доданою вартістю, таких як ринок вуглецю, цінність побічних продуктів кориці тощо.

Крім того, щоб запобігти занадто швидкому зростанню кориці та зриву місцевого планування вирощування врожаю, необхідно визначити земельні фонди, масштаби посадкових площ та контролювати якість посадкових площ. Для сталого розвитку цієї спеції Lao Cai зосереджується не лише на площі, але й на поглибленому розвитку, плануванні насіння, питаннях якості, зв'язках та переробленій продукції. Видавати коди посадкових зон, відстежувати продукцію, сертифікувати органічне виробництво, дотримуватися VietGAP, щоб гарантувати, що сировина для фабрик відповідає експортним стандартам. Підтримувати передачу методів посадки, збору та зберігання листя кориці для забезпечення високого вмісту ефірної олії. Забезпечувати відповідність якості продукції вимогам цільового ринку.

Провінція Лаокай прагне створити високотехнологічний центр переробки сільського господарства та лісового господарства в Північно-Західному регіоні, де ключовим продуктом є кориця.

Щоб міцно закріпитися на вимогливих ринках і реалізувати мрію про «зелене золото», Лао Каю потрібна синхронна стратегія розвитку, що включає планування сировинних районів, інвестування в переробку, об’єднання ринків з розвитком місцевих людських ресурсів; дослідження та ретельне дотримання політики для використання можливостей, що випливають з угод про вільну торгівлю. Кориця, якщо її інвестувати в правильному напрямку, стане не лише «спеціальним продуктом», але й новим економічним символом високогір’я, де етнічні меншини не лише виходять з бідності, а й багатіють впевнено та незалежно.

Джерело: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html